J'avais déjà fait divers légumes marinés (radis roses, concombre, carottes taillées en fleur, gousses d'ail entières, poivron rouge en grosses lanières), mais en plus gros morceaux, cela se garde assez longtemps, sauf que son goût devient plus fort avec le temps, mais j'adore les croquer comme ça, quand j'ai une envie de grignoter (ou à l'apéro !). Mais cette recette-ci, je vais l'essayer dès que je pourrai enfin trouver du daïkon, ce qui semble difficile par ici.... hélas !
Super vidéo 😀 comme toutes les autres Merci. Juste une question, si on est plusieurs à table, comment les garder croustillantes ? Au four? Si oui, à quelle température ? Merci encore pour votre chaîne 👍
Salut! Idéalement ce serait de travailler à deux poêlons pour accélérer le processus. Je crois que c'est possible de les garder au four à basse température, pas trop chaud pour ne pas assécher la viande. Comme je ne l'ai jamais fait, je ne sais pas qu'elle serait la meilleur température, mais je dirais que autour de 160°F (70°C) c'est une bonne température pour garder les plats au chaud sans les cuire :)
Merci , la recette est extraordinaire, les galettes sont croustillantes jusqu'à la fin du repas. Vu que je ne trouve pas les germes d'haricot fraiches, alors je les remplace par le Jicama (củ sắn) coupé en julienne. C'est aussi bon mais plus pratique car le reste de jicama est congelé, soit pour le bo bia ou d'autres banh xeo
Je n'ai malheureusement jamais essayé. Si tu es capable de mettre une mince couche de pâte et de l'étendre en ''tournant'' la machine, c'est possible que ça fonctionne. La crêpe doit être mince et cuire longtemps jusqu'à ce que ça devienne croustillant. Si tu ne peux pas tourner la machine et que tu fais juste mettre plus de mélange en espérant que le mélange se disperse tout seul, la crêpe sera surement trop épaisse et restera molle
