Bonjour, faut il la laissée refroidir avant de la mettre au frigo ou la mettre directement chaude il ne vas pas avoir un choc thermique et combien de temps se conserve t'elle au frigo. Merci VAUCLUSE FRANCE
Ma ganache est dure même avant le refroidissement. J ai eu du mal a la passer au mixeur plongeant. J ai respecté les doses pourtant, je peut l allonger en rajoutant de la crème chaude un peu ?