RECETTE DE NORBERT : MAGRET DE CANARD AU BARBECUE !

Подписаться 216 тыс.

Просмотров 86 тыс.

50% 1

Un été sans barbecue est-ce que ça existe ? Découvrez cette semaine ma recette du magret de canard au barbecue. Je vous montre comment le cuire en y ajoutant une marinade au cajun.
Pour accompagner ce magret, je vous propose de griller de la pastèque et du pamplemousse aussi au barbecue. Un régal !
Ingrédients :
2 magrets de canard
1 pastèque
1 pamplemousse ou pomelo
1 sachet de marinade cajun
300g de skyr
Des feuilles de menthes
4 à 6 oignons cebettes
1 échalotes
20cl d'huile d'olive
Sel
Poivre
--------------------------------------------------------
Bienvenue dans le Loft de Norbert, retrouvez des recettes familiales et des recettes mythiques de mes émissions sur M6 : Top Chef, Commis d'Office, Norbert et Jean.
N’oublies pas de t’abonner et d’activer la petite 🔔 pour ne rien rater.
Tu peux m’envoyer tes demandes de recettes ou tes réalisations sur tous mes réseaux sociaux
Instagram : @tarayrenorbert
Facebook : @NorbertTarayreOfficiel
Tiktok : @norberttarayre.off

Опубликовано:

7 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 154

@laurenteuphis6254 Месяц назад

je découvre la recette un vrai chef d'oeuvre merci pour la vidéo !

@gillesdematos44 Месяц назад

Super recette Nono ! Beau kamado, par contre p'tit conseil sécurité, pour éviter un appel d'air et une grosse combustion il ne faut jamais ouvrir le couvercle d'un coup, il faut d'abord faire entrer un peu d'air en l'ouvrant légèrement puis ensuite en grand. Y'en a qui ont laissé des poils dans l'histoire :)

@jeanmazerin8370 Месяц назад

Une bonne recette qui m'agrée 😉

@fabienlelaurin7760 Месяц назад

En direct sans déflecteur, qu est ce que tu nous fait la Nono

@Bayo8787 Месяц назад

Je viens d'avoir ton livre pour mon anniversaire, il est super bien, plein de recettes :) Merci pour toutes ces vidéos et recettes

@LeLoftdeNorbert Месяц назад

🙏😍

@voyagecocktail 27 дней назад

merci norbert pour tes recettes

@nenemouhahahaha1158 Месяц назад

Merci pour là recette ! Mama le barbecue c'est incroyable

@julienlaurency9556 Месяц назад

Merci Nono, super recette, ça donne envie surtout de mélanger tous tes ingrédients exceptionnels j’ai quelques doutes sur la cuisson mais le combo devrait être exceptionnel

@MichelToursel-fh6ie Месяц назад

Monstrueux Nono. Je fonce faire la recette de ce pas. Bisous NONO. Fait attention à toi. On t'adooooore . Michel de Lens 62 ❤️💛❤️💛❤️💛

@marinecaubarrus8328 Месяц назад

Coucou Nono j'adore ta vidéo bisous merci

@xaviersdt1159 Месяц назад

Gracias Nobert. toujours de bonnes idées

@frenchyman77 22 дня назад

Peut-être de nouvelles émissions type"Norbert commis d'office"un jour? c'était sympa.

@emmanuellingois550 Месяц назад

Merci nono pour cette magnifique recette vivement dimanche prochain 😊😊🎉🎉

@christophegirardot8828 Месяц назад

Merci chef ça à l’air génial 😊

@user-sp3qs2mf4d Месяц назад

Merci Norbert ! 😉😛

@benoitkdv31 Месяц назад

pour les bbq "standard" au charbon, j'ai toujours une bouteille d'eau à côté avec le bouchon percé pour éteindre les flammes ! qui fait ça ?

@Sosol.artiste84 Месяц назад

Toujours au top le nono❤

@zakthan4694 Месяц назад

Salut Nono, merci super idée :)

@val-doiseaventures4859 Месяц назад

Super surtout continue 😊

@2024HUNTERI Месяц назад

Nono il est chaud appétissant ! Merci pour cette très belle plancha ! Direction le BBQ !

@aurelienvarlet8591 Месяц назад

je ne suis pas fan du gout , mais je trouve ça sublime le magret de canard cuit 🙂

@sylviecarre7650 Месяц назад

Coucou Nono,j’ai revu le clip »Seth gueko:le barbeuk . Ça rappelle des bon souvenirs.

@alainpourtet9450 Месяц назад

Sympa Nono mais si on a pas les moyens de se payer un super barbeuc comme toi, c'est moins facile. Perso, je fais cuire le magret côté peau à la poêle et quand le gras a fondu je le remet au barbeuc côté chair avant de servir

@Guillaume-bt2dc Месяц назад

C’est juste la gestion du feu Souvent les gens mettent 10 fois trop de charbon d ou des températures beaucoup trop élevées

@Guillaume-bt2dc Месяц назад

Voilàaaaaaa 😂😂😂

@Guillaume-bt2dc Месяц назад

C’est beau mais servi froid la

@alainpourtet9450 Месяц назад

Si tu as pas de barbeuc couvert tu a intérêt à faire fondre le gras à la poêle avant. Sinon c'est du canard carbonisé

@alainpourtet9450 Месяц назад

C'est pas servi froid puisque tu le mets à cuire côté chair juste avant de servir

@momopernich6966 Месяц назад

Merci Norbert 👍

@aquabot Месяц назад

14:11 cuisson parfaite, en ce qui me concerne. Je fais ça le week-end prochain, obligé!

@boitrelcatherine7332 Месяц назад

Coucou Norbert, Oh que je vais faire cette recette à mes amis. Le seul hic, c'est que dans ma campagne il n'y a pas de Barbecue & Co pour toutes les sauces et épices que vous mettez !! Mais je vais gérer... Par contre, avez vous d'autres recettes qui sortent un peu des sentiers car même au barbecue on fini par manger la même chose (enfin en ce qui me concerne) !!! Merci pour vos partages et vivement d'autres recettes barbeque 😊😊 Nous serons 15 au mois d'août, vius avez une idée ?!?!? Merciiii Norbert

@cathyhaies3404 Месяц назад

Cc merci Nono j'aimerais bien pouvoir le faire mais avec une autre viande car le Magret ces chère , merci encore pour ta vidéo

@epitaphe_tv Месяц назад

eh merci nono pour la vidéo !

@stephanechevallier8782 Месяц назад

Slt nono excellente recette je trouve. Tu pourrais faire la recette du rôti Orloff a ta façon merci bien

@nicolastissier2284 Месяц назад

Jolie cuisine

@didi-nb6vb Месяц назад

Merci Norbert

@frantzys9435 Месяц назад

Hop ! 😂

@pierrec8174 Месяц назад

Une bonne cuisson barbecue n’est pas rapide mon chat 😘

@SylvainLeblanc29 21 день назад

Voilà!

@amaurygayet710 25 дней назад

Très sceptique sur la recette et je voulais voir les commentaires. Je sens qu'il y a quand même des consensus qui se dégage : - utiliser un barbecue classique, ça parle a tout le monde, plutôt que de faire avec un haut de gamme, - pas convaincu sur la cuisson du canard et visiblement des fruits (pastèque, pamplemousse) sans assaisonnement c'est pas ouf. En accompagnement les légumes oui, perso je fais tomates a la provençale ou au chèvre (thym, huile d'olive, sel ail si a la provençale, sinon rondelle de chèvre) et champignons de Paris entier. Le but c'est d'avoir quelque chose avec de l'eau pour hydrater. Et pommes de terre en robe de chambre avec éventuellement un camembert pour remplir. Le but c'est d'économiser la grille sinon courgettes et aubergine mariné c'est top.

@jipegame Месяц назад

in-croy-able ! C'est incroyable, j'ai pas d'autres mots ...incroyable, c'est incroyable ...incroyable ! Merci Nono c'est incroyable !

@eddyt6127 Месяц назад

Yesssss!!!

@juliendubois4883 Месяц назад

Tac! Hop hop hop ! Tac Tac ! ..oillla voilà voilà oiiiiiiiiillllllla tac hop voiiiiiillllla voilà oiiiiiiiiillllllla.😂😂😂

@frenchyman77 21 день назад

Voiiilàààà 😁

@raphaelvallar7535 Месяц назад

Ça donne faim. Et j'adore le gros couteau. Quel type de couteau est-ce ?

@jackypoupot7311 Месяц назад

Merci beaucoup pour cette recette, est-il possible d’avoir la référence de ce magnifique couteau ? Par avance merci. Cordialement

@blindresistance8175 Месяц назад

C'est tellement bon le magret de canard que je met aucun épice , nature pour ma part je préfère ... Et pas les moyens d'avoir un barbecue comme ca mais j'arrive au même résultat avec petit barbecue pas chers 2 personnes que j'ai la plancha mais trop chers le gaz donc boitier charbon et ois . A tester le pamplemousse etc au barbecue mais ca fait envie

@baltus3471 Месяц назад

bonjour,merci pour la recette on va tenter ça; la ref du couteau svp

@user-iz2ck7xz2d 28 дней назад

Merçi Norbert j ai pas toujourt le temps ,mais j aime quand tu détaillé ta cuisine avec les ingrédients,,et aussi la température et le temps de cuisson au barbecue et a la poésie,,je sais jamais si je dois mettrecuire a feu doux moiyens ou fort ??et le temps qu il faut laisser cuire ou mijoter,,pour chaque viande ,,?? Moi quand je fais des merguez elles sont cuites ou noires,,!!!cé mieux une viande tendre et moéilleuse,,,!!!mémé de la rouelle a la moelle cé trop cuit,,,!!!ya des fois même avec de la poitrine fumée je t'ajoute du beurre,,,?!merçi Norbert d éclairé ma lanterne,,,!!!et bon courage,,,,👋👍👍👍🇫🇷🇫🇷🇫🇷✌️

@lily-anner.2353 Месяц назад

Norbert, je n'ai pas vos compétences en cuisine mais le magret, je le mange un peu plus cuit 😉 Est-ce grave chef !? 😅

@pascalc7155 Месяц назад

7:57 Cervelle de Canut, qui vient, a la base, de Saint Etienne et qu'on appelle le Sarasson 🙂.

@titilabligue9976 Месяц назад

Tu es vraiment un type extraordinaire. cette recette est merveilleuse. Merci. Est-ce que je peux mettre du porc pour la farce? car avec du veau, c'est magnifique.

@brayou36 Месяц назад

Pas mal

@lukepalander7491 19 дней назад

Astuce que j'ai découvert tout seul pour arrêter de vous enquiquiner avec la cuisson du magret Vous découpez votre magret en 3 morceaux dans la longueur . Facile à cuire er finit les problèmes de cuisson de crut à l'intérieur et cramé à l'extérieur 😉

@pascalroux8370 Месяц назад

Et le temps de cuisson ??? Hop hop paf, tu vois bien, à l'instinct !!!

@AudiophoolDeBunkHunter Месяц назад

Et on fait tourner les serviettttteeeeesssss ...............

@blackstone6004 Месяц назад

🤩

@corentindespeysses9609 Месяц назад

Que pensez-vous d’une cuisson faite que sur le gras et arroser le dessus avec le gras du magret de la poêle ?

@remyandrieu-dq7dr Месяц назад

Bonne idée de recette mais ( je pose la question alors que je suis sure que c'est oui mais je voudrai juste le conseil pour cuir) est ce possible au four ?

@momodesfas4356 Месяц назад

Non! .....Au barbecue j'évite.... L'idéal une plancha ou sinon une poêle. La meilleure recette est de démarrer à froid ..... Faites vos recherches pour la suite....

@jeanjacquescaulier8230 28 дней назад

Moi qui adore la viande saignante, je pense que ce magret n'est pas assez cuit, la volaille doit être plus cuite que ça... Le canard saignant j'ai vraiment un gros doute.

@romainchevalier1950 Месяц назад

Des sushis de magret ! 👍

@alainfraioli7273 Месяц назад

👍

@Bridget.B Месяц назад

"du Skyr 0% body summer je pense à vous" , et hop presque un demi litre d'huile 🙃

@hermes3386 24 дня назад

Très juste ! Du moins n'a-t-il pas fait comme le très regretté Bernard Loiseau qui, dans une video trouvable sur RU-vid, nous explique comment il déglace son entrecôte à l'eau, et là: vlan ! Il nous met dans sa poêle un bon quartier de beurre et une louche de graisse de canard... C'est sans doute ce que nos amis étasuniens appellent le PARADOXE FRANÇAIS ?

@klingonhoney Месяц назад

Sympa la graisse qui tombe sur les braises , sans bac recuperateur en dessous .. cela va etre amusant de nettoyer le tout, apres . Je te conseille de maitriser la cuisson avec ce type d'instrument AVANT de faire des videos tutos . Sinon... un peu de recherche, et vous trouverez de veritables specialistes de ce type de cuisson sur Utube.

@christianechaleyssin3238 Месяц назад

Mais il est cru ton magret Nono!!

@annemargaretmaillot87 Месяц назад

Juste magique chef ✈️ 974

@kevindefaria6496 Месяц назад

Comment il fait pour couper si bien les herbes et l'échalote , je d'essayé il me manque deux doigts 🥴

@jacquesgerard6702 Месяц назад

Un kamado n'est pas fait pour une cuisson à 300°. Mais basse temperature pour fumer, 110° maxi avec thermomètre pour temperature à coeur. En plus, les magrets sont cramés à la flamme la. ( même si cela doit être tres bon ! ) Le Kamado est un second barbecue

@gillesdematos44 Месяц назад

Un Kamado est fait pour fumer à chaud, à froid, saisir, griller, low and slow, pizza sur une pierre, cuire des cocottes en fonte, plancha si tu as l'accessoire qui va bien, wok avec l'accessoire qui va bien aussi. Bref tu peux tout faire, pas que du fumage à chaud

@Getz346 Месяц назад

Dsl nono mais je suis obligé mais c'est asmr film x quand tu cuisines des fois 😂😂voilà comme ça hop hop hop hop tac tac tac hop encore.... quand tu quadrilles le canard

@anthobibz Месяц назад

T’a jamais trempé le pinceau toi

@Getz346 Месяц назад

@@anthobibz sa doit etre sa

@Getz346 Месяц назад

@@anthobibz et toi ta vie et aigri ta pas d'humour ni de tolerance

@anthobibz Месяц назад

@@Getz346 de l’humour si , seulement quand c’est rigolo …. La …. C’est pas humoristique

@Getz346 Месяц назад

@@anthobibz ben moi jai rigoler mr le juge

@arnoman8783 Месяц назад

Le fameux barbecue gloubi-boulga !

@jageorged Месяц назад

;-)

@LouisLowSassier Месяц назад

T’es chaud norbs

@lldavid4816 Месяц назад

La cuisson indirect nono !

@soekzer7477 19 дней назад

Sa voit il ce tue a l'alcool lui! 😅😅😂

@tescovinaenry9546 Месяц назад

Nono . Une brisket stp !

@ditcharlo8874 Месяц назад

@jeanmarcsupinski5235 20 дней назад

Tout le monde a un kamado à la maison

@MisterPopote Месяц назад

Il a grillé de l'eau , fallait y penser ...

@danielleAJ5663 Месяц назад

😂😂😂😂 Au taille haie !!!??😂😂😂😂

@sashamededa3602 Месяц назад

Bah la pastèque barbecue c’est pas bon 😑 j’ai essayé beurk !!

@meloman4951 Месяц назад

Voilà

@lolipop6712 Месяц назад

mais au contraire ont veux le jus de viande dans l'assiete ou dans le plat ! on ne perd rien et puis le jus avec une marinade est bien relevé donc prend tout son sens a être saucé après

@tchangvan4329 28 дней назад

fini les bon barbec simple maison place aux barbec à 500 euros 😔

@loki928 Месяц назад

Pour éviter d'avoir des flammes de 2 mètres et un magret cramé par les flammes, il faut faire fondre la graisse du magret à la poêle avant de la mettre au BBQ.

@pascalelefebvre6942 Месяц назад

Avoir de la cendre de bois sous la main,tu arrêtes les flammes

@ludovicboucher1569 День назад

pas forcément, tu remets le couvercle et y a plus de flamme.

@paulfiguiere8183 Месяц назад

Le 14 septembre j'ai du monde , pouvez vous venir m'aider svp

@jonathanc.5452 Месяц назад

8:57 dédicace à ma femme qui a toujours eu peur du barbecue quand on est en famille elle crie " barbecue !!!!" À destination des enfants.. C'est devenu un runing gag en famille mais elle a totalement raison... Le barbecue est très dangereux pour les enfants et accessoirement pour les adultes bourrés qui font les cons autour en jouant au ballon ou encore pire ceux qui arrosent ça d'alcool à brûler pour " accélérer la chauffe"...

@alex-mx4fu Месяц назад

mais y'a rien de dangereux dans un barbeuc mdr faut le faire expres pour faire un accident srx

@LeLoftdeNorbert Месяц назад

Quel bonheur de cuisiner au barbecue. Pour info, mon barbecue est un modèle de la marque Kokko : www.kokko.net/fr/. Et pour l'apéro découvrez ma planche apéro : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-N0U5jA6ENk8.html

@mielpops3517 Месяц назад

Nouvelle cuisine ? ou t es en voyage ?

@francinedaime1784 Месяц назад

Le loft à changé ?!?!

@stephanec.2714 Месяц назад

C’est sa résidence secondaire.

@Mikaaaa66 Месяц назад

Je t aime beaucoup norbert mais tu crois vraiment qu il y ai beaucoup de gens qui ai besoin de conseils pour faire une viande au barbecue lol, la suite c est quoi? Comment cuire un oeuf au plat, comment bouillir des patates, comment cuire des spaghettis lool

@P0nP0n18 Месяц назад

Insupportable tous ces "voilà". Faites quelque chose bordel !

@jotiribuzi122 Месяц назад

Mais il est cru ton magret !!! Juste imbouffable !!

@francky6764 Месяц назад

Désolé jeune homme mais tout le monde n'a pas les tunes pour se payer un barbeuc à 2500 € !!!!....😂 Ensuite ta cuisson pas terrible il est cru ton magret le Nordiste !😂 Perso je préfère les faire à la Plancha les magrets ! Ou sinon avec mon barbeuc WEBER 👍👍👍👍👍 À quand une vidéo avec un barbeuc moins cher ?... Histoire de voir comment tu fais ???....😉

@ludovicboucher1569 День назад

Les gars... c'est Norbert quant même il a un barbeuc à 2500 balles beh et alors ??? Moi j'ai un weber charbon et c'est vrai que ça le fait aussi et la technique pour le coup est la même.

@philmtx3fr Месяц назад

Ben dis donc t en as du bordel sur ton plan de travail au deuxième plan… par contre recette top donc on te pardonne :)))

@thedude996 20 дней назад

Aïe il est bleu ce magret attention au campilobactere tout de même

@Artsens Месяц назад

voilà ..violà.. voilà..voilà.....violà....voilà..........violà........violà........violà....................violà

@hermes3386 24 дня назад

Mais aussi viole, vielle et violon !

@patrickdemarcevol Месяц назад

Un magret de canard au barbecue? Nn'importe quel humain normalement constitué sait le faire. T'es mignon garçon, mais je te préfère sur les vrais challenges. Mélange Cajun des mes deux, portnawak! C'est juste du click-bait comme ils disent. Du skir avec de l'huile d'olive, mais vraiment?

@flyhybrid4040 Месяц назад

Apprends à respecter les gens avant de commenter.

@cadeau1197 Месяц назад

Tas changé d'apart...

@lldavid4816 Месяц назад

C'est pas cuit ?

@saitamadfc6146 Месяц назад

Non c’est brûler à l’extérieur et limite crue à l’intérieur 😂

@dronezero6895 Месяц назад

La cuisson est juste parfaite pour un magret !

@momopernich6966 Месяц назад

Je confirme la cuisson est parfaite

@alexallart8162 Месяц назад

Heuuuu je sais pas si je suis le seul qui aie de la merde dans les yeux mais la recette a l’air top mais le canard ….il est cramé à l’extérieur et cru à l’intérieur ?

@cam04678 Месяц назад

Bas apprend à faire le barbecue

@vincerbvl9693 Месяц назад

1 magret se mange bleu.. c'est la bonne cuisson..

@alexallart8162 Месяц назад

@@vincerbvl9693 non il se mange de un comme on le veut et l’habitude c’est saignant et pas bleu ….alors je ne suis pas cuisinier mais le canard est ma viande préférée et jamais je n’ai vu une seule fois du canard cru ou bleu…jamais

@vincerbvl9693 Месяц назад

@@alexallart8162 pour ma part le magret de canard je le mange bleu..

@alexallart8162 Месяц назад

@@vincerbvl9693 tant mieux pour toi si tu aimes ,ça ne fait pas pour ça une généralité…

@julienlaurency9556 Месяц назад

Merci Nono, super recette, ça donne envie surtout de mélanger tous tes ingrédients exceptionnels j’ai quelques doutes sur la cuisson mais le combo devrait être exceptionnel