Bonjour, voici une délicieuse pizza turque appelée pide ou kiymali pide, une pizza en forme allongée garnie de viande hachée parfumée aux oignons, ail, poivrons et coriandre. Une recette facile que je vous propose avec des astuces pour maîtriser le façonnage.
La pâte à pizza turque est différente de la pâte italienne. Elle ne nécessite pas trop de pétrissage et un temps de repos unique.
Avec sa forme de bateau, cette pizza à la pâte fine et croustillante est assez légère. Avec la recette de pâte à pizza, vous obtenez également une autre pizza turque ronde très connue en Turquie, lahmacun.
En fonction de vous goûts vous pourrez agrémenter avec du fromage râpé.
Une belle recette et idée de ramadan en prévision qui je suis sûr vous plaira.
Voici les ingrédients
Pour la garniture
270 gr de viande hachée
1 oignon rouge émincé
une gousse d'ail écrasée
1 poivron rouge
3/4 bouquet de coriandre
1 c. à café de sel
une c. à café de poivre
1 c à soupe de paprika
une càs de concentré de tomate
2 c.à s d'huile d'olive
Pour la pâte
500 gr de farine
9 gr de sel
3 gr de levure boulangère sèche
150 ml d'eau tiède
100 ml de lait tiède
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Temps de cuisson : 20 minutes à 220°C
Recette détaillée sur le blog
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Bonne dégustation
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Portez vous bien et à bientôt pour une nouvelle vidéo
9 сен 2024
