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La cuisine des mousquetaires | FR3 | 04/12/1992
Micheline Banzet et Maité Ordonez proposent deux recette à base de morue: la brandade de morue et la morue à la biscayenne.
Micheline, d’après "le grand dictionnaire de la cuisine" d'Alexandre Dumas, esquisse l'histoire de ce poisson du 9éme siècle à aujourd'hui.
Images d'archive INA
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11 сен 2024