Délicieuse mousse au chocolat sans œufs, ni sucre ajouté, simple, légère et rapide à faire. Retrouvez la liste des ingrédients et conseil du chef sur mon blog : www.ericvoiron....
je l'ai faite (chocolat noir) et j'ai exécuté exactement la recette. Ca marchait parce que j'ai créé des points de mousse par dessus une tarte au fraises dans laquelle j'avais veillé à l'acidité. Mais mangée toute seule, je trouve qu'elle manque franchement d'acidité. Si je devais la refaire, j'ajouterais un peu de jus de citron vert ou du citron normal, ou de l'orange. Les zestes sont exclis dans le siphon car ils le boucheraient, mais on peut en ajouter après. Pour tromper l'ennemi je mettrais peut-être un brin de décoction de piment (peut-être une touche d'huile pimentée). et même dans cet esprit, peut être aussi une efflufe de sauce poisson (nuoc nam ) à tester avant hehe Vous savez tout
Bonjour, ce monsieur donne des informations fausses sur le nombre de cartouche à mettre dans les siphons selon la contenance de celui-ci. Je possède un siphon ISI et le constructeur est formelle pour une contenance de 0.5 litres il faut y mettre 1 cartouche et non pas 2 comme dit ce Monsieur. Je ne peux que vous conseiller de vous conformer à la notice de votre siphon pour inviter les accidents de surpression et non pas d'écouter les infos de Pierre Paul ou Jacques du net. Bonne cuisine à vous.
Tout dépend du siphon et de l’épaisseur de la matière. 3 cartouches pour un litre, me paraît très raisonnables. Bien sûr si vous avez des siphons avec tête en plastique attention.
Je suis tout a fait OK avec toi. Un reportage connue a la tele parle de 2 quand le siphon n'est pas plein !?? On ne sais plus. La logique pour siphon 1/2 litre 1 cartouche et 2 pour les 1 litre. Beaucoup parlent de 2 cartouches mais ce qui est grave c'est qu'ils ne précise pas un siphon de 1 litre. c'est la raison pour laquelle je n'en achete pas. Avec une cartouche les bombes chantilly toutes prete en grande surface son plus epaisses et aérées.
Pourquoi 2 cartouches ? :-) Merci .. on ne vous entend pas bien du tout et je trouve que cette façon de faire la vidéo n'est pas géniale :-( désolée ..... On ne voit pas aussi bien que de face !!
