Recette tartelettes Chocolat Noix de Pécan 

Tartelettes Chocolat et Noix de Pécan
Des tartelettes gourmandes et onctueuses au chocolat et praliné noix de pécan
INGRÉDIENTS
Pâte sucrée amande
45 g sucre glace
15 g poudre d’amande
125 g farine T55
1 g sel
55 g beurre doux
28 g oeuf entier
Dorure
20 g jaunes d’oeuf
5 g crème liquide entière
Praliné Noix de pécan
180 g Noix de pécan
90 g sucre
2 g fleur de sel
Noix de Pécan pour décoration
20 g Noix de pécan
Ganache Chocolat
162 g crème liquide
27 g miel d’acacia ou de sucre inverti
132 g chocolat Caraïbe ou chocolat noir 66% de cacao
27 g beurre doux

Хобби