Toute la technique de réalisation d'une pâte feuilletée expliquée pas à pas par Chef Philippe. Découvrez la recette illustrée pas-à-pas en suivant ce lien ➡️ www.meilleurduchef.com/fr/rec...
J’adore le Chef Philippe il est toujours très précis dans avec ses recettes et répond au questions posées sur son site même si la recette date de plusieurs années.Bravo Chef oui chef!
merci pour ces vidéos. C'est plus complet que de simplement regarder une recette. Et j'adore les sections de vocabulaire. Ca aide à apprendre les termes utilisés dans les émissions et livres de recettes.
Je viens de decouvrir ce canal sur youtube et je le trouve parfait pour moi. Je suis vraiment un fan de la pâtiserie française, merci beaucoup pour vos délicieuses recettes. Pardon pour mon français et salutations de Séville, Espagne.
Bonjour c chef Philippe. j'attendais dieu soit loué. ces conseils essentiels pour réaliser cette recette , c'est justement ce qu'il me faut , cette année 2023 je passe mon examen de cuisine , la pâte feuilletée sera au programme , la semaine du 11 janvier 2023 j'ai réalisé une pâte feuilletée pour viennoiseries et ça a réussi merci à vous chef , c'est joseph de l'ile de la Martinique
Merci pour la superbe démonstration ! j'essaierai peut-être un jour par défi, mais souvent quand j'en ai besoin je demande à mon pâtisser du coin de me la faire.
Merci Chef Philippe! Vous expliquez très bien, très clair...ça me donne du courage pour éssayer de le faire🙂 Merci encore pour la recette🙏 Greetings from Bali (Indonésie)😎🌷🌺🌹
Bonjour chef j'ai suivi votre recette mais en pétrissant la pâte à la main et non au robot et en utilisant le beurre au lieu de la margarine. Le résultat était très satisfaisant. J'ai utilisé la pâte pour préparer le mille feuilles. Un régal! Merci !!
J'ai toujours eu peur de la pâte feuilletée donc je n'en ai jamais fait! Grâce à vous, j'ai toujours peur ... mais je vais quand même essayer. C'est pas si compliqué finalement, c'est juste long! Merci chef pour cette vidéo!
Nous l'avons essayer sans crainte et je me demande pourquoi?Ce jour la ma sœur avait essayer et elle la raté♥☻☺♦♣♠•◘○ En faite il faller bien rouler...et après le beurre est partie de partout et on est décider en achète un autre roulot ♥
Ma mère m'a toujours dit que la pâte feuilletée c'était une galère, je comprenais pas, la pâte brisée c'est tellement simple à faire, mais alors pour le coup là, c'est vrai que c'est assez technique. Mais avec cette vidéo, ca donne vraiment envie d'essayer, c'est expliqué dans les moindres détails, on voit et revoit la technique du tour sur les 6, bref, parfait, joli travail. Je suis lorrain, et je me dis qu'un bon pâté lorrain avec un pâte faite maison, ca doit être magique, je m'y met dés la semaine prochaine :) Merci du partage ;)
+Chaps chapsounette Attention, cette recette est un vrai écueil qui est bien plus facile a rater#233; qu'il n'y parait. Le taux d'échec est elevé même parmi les as de la patisserie.
Je viens de me souscrire. J'ai adoré la façon d'expiquer du chef, claire, précise et concise. Voyons si je m'en sors quand je ferai ma première pâte feuilletée. Pour la première fois je pense qu'il va être plus sensé d'en faire moins, n'est-ce-pas? Merci!!!!
J’ai hésité à me lancer et malgré les apparences c’est relativement facile en fait. J’ai opté pour les 20% de beurre intégré à la pâte pour la détrempe. Merci
Salut depuis toujours j'essaie mais je n'y arrivais pas. Avec cette vidéo waouh j'ai essayé et c'est génial. Votre maîtrise et le professionnalisme sont au rendez - vous. Bravo Chef Philippe
Merci pour vos conseils. Pâte réalisée suivant vos instructions au top . J’ai fait sur une base de 250hr de farine ceux qui fait au total 580 gr de pâte . J’adore vos vidéos
Machalah chef j'ai eu l'expérience merci pour l'explication j'ai même une pratique sur la pâte feuilletée merci beaucoup car à travers votre vidéo j'ai gagné quelques choses
Après un premier essai, ou la pate collait sur le plan de travail ( trop chaud) pour la seconde, j'ai mis un carrelage 60 x 30 lisse, brillant et légèrement granité au congélateur ainsi que le rouleau et ce entre chaque tour pendant la période de repos, et là plus aucun problème , j'ai obtenu une superbe galette de 35 cm de diamètre et de 4 cm de haut minimumsupermerci chef !
Bonjour, merci pour cette belle recette, très bien expliqué surtout concernant la margarine à utiliser pour la débutante que je suis. Bonne fête de fin d'année à tous. 🎁🎁🎁
Bon, je me lance ! Ça fait plus d'un an que je suis aux États-Unis et impossible de trouver une bonne pâte feuilletée, chose qui nous manque cruellement alors j'ai pas le choix ! Excellente vidéo, c'est maintenant à moi de la réussir 😱
merci beaucoup chef, elle est très bonne j'ai réussi pour la première fois la patte feuilletée, j'ai utilisé le beurre parce que j'ai pas trouvé le beurre de feuilletage à Montréal.
ENFIN !! merci chef ça nous changera des autres vidéos. Tout est expliquer et pourquoi. Trop de vidéo qui explique comment on fait mais pas pour quelles raisons doit on faire comme ça....
Sacré sport pour faire cette recette avec tout ces allers-retours. Pour la première fois où il faut faire cette recette, je me préparerai à me faire traiter comme une pâte, et à me faire retourner dans tout les sens, où gambader de gauche à droite. Mais bon, au final je saurai faire un mille feuilles ! Sinon, comment faire pour rattacher les morceaux afin de faire une pâte ronde ? Ps: Je ne suis pas pressé, j’aime quand tout roule... Merci au Duo pour avoir accepté de s’être mouillé pour nous! Vous êtes sous les feux des projecteurs. 🔥✨👀👏
Bonjour chef.... J'en suis au 4 éme tours et quand on suit bien la recette on y arrive . J'ai trop hâte de faire la galette Merci chef. Chiqueter la galette des rois il n'y a pas beaucoup d'exemples ou alors les bordures sont coupées malgré la lame du couteau inversée. Bonne année à vous et votre équipe
monsieur phillippe ca fait des annees que je fais a pate feuilletee et jai essaye de la faire 50=50 beurre -margarine et je vous avoue que je n'ai jamais eu un ci bon resulta. les explications super. vancouver canada. ez adiok eta isan ontsa.
