RECIPE: ☠️ Bread of the dead ☠️ with TOTOMOXTLE ASH filled with sweet sweet potato and guava 

Muchas gracias. 🤭

Muchísimas gracias por el apoyo Miguel. Saludos. ✌🏻

Jajaja sí se parece un poco creo jeje. Muchas gracias, saludos. 🙌🏻

Estoy seguro que te saldrán estupendos, son una delicia. Saludos.

Muchas gracias a ti Aydelin por el apoyo, fuerte abrazo.

Muchísimas gracias por el apoyo, me encanta que te gusten las recetas. Un abrazo enorme.

Anímate a hacerlo Chef, te mando un fuerte abrazo.

Muchas gracias Any, verás que te va a encantar cuando lo hagas. Saludos.

Muchísimas gracias, te agradezco de todo corazón tu lindo comentario. Te mando un fuerte abrazo, saludos desde México.

Hola Ara, muchas gracias por tu lindo comentario. Te mando un fuerte abrazo. 🙌🏻

Gracias a ti Gina, un placer que te guste.

Muchas gracias Mabel. 😁🙌🏻

Muchísimas gracias Adolfo, aprecio bastante tu comentario. Saludos y te deseo todo el éxito con tu pan.

Muchísimas gracias chefcita. Ojalá te animes a hacerlo, te mando un fuerte abrazo.

Muchísimas gracias jeje. Fuerte abrazo. 🙌🏻

Muchas gracias Rosario, me alegra que te hayan gustado. Fuerte abrazo.

Muchas gracias Clau, estoy seguro que tu pan saldrá delicioso. Fuerte abrazo.

Hola María. ¿Cómo estás? Muchas gracias por tu comentario tan bello. Lo aprecio mucho de verdad. Te mando un fuerte abrazo a la distancia.

Muchísimas gracias por todo, me alegra y motiva muchísimo el saber que te gustan mis videos. Fuerte abrazo y beso de nuevo.

Muchas gracias a ti por tu comentario Nahomi, espero que te sea de mucha utilidad. Saludos. 🙌🏻

Woooow! Se ve delicioso

Super, me cuentas que tal te quedó. Saludos. 🙌🏻

Hola Camila. ¿Cómo estás? Muchas gracias por tu bonito comentario. Te mando un fuerte abrazo. Estoy seguro te quedarán estupendos. 🙌🏻

Ufff, sí, ya pronto saldrán los especiales fríos jejeje.

Ojalá puedas enseñarme el resultado. Saludos. 🙌🏻

Estoy seguro que te va a encantar, está delicioso.

Hola Dianita, muchas gracias por suscribirte. Estoy seguro que este pan te va a quedar espectacular. Es de mis recetas favoritas. Fuerte abrazo. 🙌🏻

¡Hola Ale! Muchísimas gracias por tus bonitos comentarios. Está versión del pan es de mis favoritas. Y sí, de hecho ando vendiendo acá por mi pueblo jeje. Ahorita están fuertes los pedidos de este tradicional y del de forma de gatito.

Muchísimas gracias. Saludos. 🙌🏻

¡Hola! ¿Cómo estás? Muchas gracias, de verdad me alegra que te haya gustado y gracias por tus lindos comentarios. Estoy seguro que te quedarán deliciosos. Por cierto, justo ahora estoy grabando un video sobre rellenos de pan de muerto, probablemente lo tenga listo para el fin de semana, están quedando delis.

Gracias a ti, si te animas prepararlo en la descripción está mi insta para que me etiquetes. Saludos. ✌🏻

Hola Paulina ¿Cómo estás? Muchas gracias por tan lindo comentario, espero el resto de mia videos también sean de tu agrado. Te mando un fuerte abrazo.

@@RicardoBurgosCocina de hecho hoy haré el pan y lo subiré a ig espero lo veas😩💖

Muchas gracias Gloria, te mando un fuerte abrazo. 🙌🏻😁

Muchas gracias a ti por el apoyo Ale, saludos desde Querétaro.

@@RicardoBurgosCocina saludos desde San José Iturbide 🤭 Me encanta la repostería, ojalá pudieras apoyar con un vídeo de macarrons please 🙏❤️💚 Bendiciones!

Claro que sí, ya está en planes hacer uno de macarons. Será algo ñoño porque daré mucho datos técnicos pero estará interesante. Por lo pronto voy a subir hoy otro de pan de muerto, pero en forma de gatito. 😁

Me alegra que hayas podido encontrar en mi video un rayito de sol. Te mando un fuerte abrazo y gracias por lo de la voz, saludos. 🙌🏻

Gracias a ti por el apoyo y por lo de la voz jeje. 🙈 Pronto subiré otro pan de muerto pero con forma de gatito. Saludos. 😁

De verdad que me alegra muchísimo que hayas encontrado lo que buscabas y que mi contenido te haya sido de utilidad. Te mando un fuerte abrazo. 🙌🏻

Me encantaría saber qué tal te quedó. Te mando un cálido saludo. 🙌🏻

Muchas gracias Jan. Fuerte abrazo.

Muchas gracias amigo, fuerte abrazo.

Te agradezco infinitamente el comentario, fuerte abrazo. 🙌🏻

Muchas gracias Oliva, saludos desde Qro. 🙌🏻

Uno de los panes más bellos siempre.

Gracias a ti mi tocayo, saludos. 🙌🏻

Owww, muchas gracias jeje. Saludos desde México. 🙌🏻

Muchas gracias nuevamente amigo. Y sí, la masa y el relleno son una locura de delicia jeje. Y sí, tienes toda la razón, el color negro en los alimentos suele causar repulsión por la connotación negativa que tiene el color, pero justo acá en mi tierra lo buscan mucho por las notas ahumadas que proporciona y queda muy rico. Saludos mi estimado.

Muchas gracias mi estimado. Saludos.

Saludos Sara. 🤭

Muchas gracias a ti Marisela, fuerte abrazo. 🙌🏻

@@RicardoBurgosCocina igualmente

Es un sabor bastante curioso, la ceniza no opaca el dulzor pero sí aporta notas ahumadas. Saludos Paula.

Hola Paula, claro que sí. Los aros que yo estoy usando son de 10cm de diámetro por 6cm de alto. Pero bien pueden ser de 8cm a 12cm de diámetro por 5cm a 8cm de alto. Mientras estén en ese margen los roles salen geniales.

@@RicardoBurgosCocina increíble mil gracias por compartir así saldrán perfectos !!!🤩 saludos desde Guadalajara Mexico , me gusto mucho tu canal aprendo mucho en este arte

@@RicardoBurgosCocina wow gracias por responder definitivamente tendré que probarlo !! Llama mucho la atención y es algo muy innovador ,Muchas gracias ☺️

Muchas gracias a ti Paula, por mi instagram me puedes mandar las fotos de tus panes cuando los hagas, estaría encantado. Saludos y te deseo todo el éxito del mundo.

Saludos María. 🙌🏻😁

@@RicardoBurgosCocina 🤗

Hola ¿Cómo estás? Muchas gracias, espero seguir sacando videitos que te gusten.

Yo espero que si, exelente, todas y todos los estaremos esperando

Espero que sí te animes carlos, es buenísimo este pan. Saludos.

Muchas gracias amigo, poco a poquito vamos progresando con esfuerzo. Te mando un fuerte abrazo.

@@RicardoBurgosCocina Igual.... Cuídate!!!

Te mando un fuerte abrazo mi hermano. Muchas gracias por siempre apoyar. 🙌🏻

Hola jeje. ¿Cómo estás? Muchas gracias por tu lindo comentario, fuerte abrazo. 🙌🏻

En cuanto vi el nombre cocina me tuve que dar una vuelta por tu canal jeje. Tienes nuevo suscriptor, te mando un abrazote. ❤️🙌🏻

🙉🙉😍🙊♥️👩‍🍳 Ya tienes una acosadora por que ya te sigo en instagram, 😅🤭Muchas gracias!!! 😶

Muchas gracias amigo, espero que los puedas preparar. Saludos. 🙌🏻

Hola Nadia ¿Cómo estás? Wow, es muy probable que vaya para allá en 3 semanas. Así que aprovecharé para pasar. Saludos desde Qro.

Hola Marian, me halagas jeje, te mando un fuerte abrazo.

🙈🙈🙈

🤭🤭🤭

Hola Eduardo, mucho gusto y gracias por el apoyo. Mi batidora es de la marca rhino, originalmente era blanca pero un buen amigo la pintó de ironman jeje. Saludos.

Hola Rosa. ¿Cómo estás? Mira, las duyas en México yo las consigo en los sitios de materias primas o en cualquier lugar dedicado a la repostería. En donde vendan harinas, polvo para hornear, moldes de pan, solo tienes que pedirla como duya para rellenar o inyectar.

Jejeje, muchas gracias. Sí, mi voz es algo grave, tal vez después haga documentales. 🤭😁

Muchas gracias a ti, es una de mis recetas favoritas de pan de muerto, junto con la de forma de gatito jeje. Saludos. 🙌🏻

Muchísimas gracias Alberto, saludos. 🙌🏻

Gracias Axel, saludos.

Muchas gracias Fernando, muchas gracias por el apoyo. 🙌🏻

Hola Naye, sí claro que se puede. Solo busca un buen colorante en gel y prueba con poquita mezcla, porque te puede dar tonos grises.

Realicé una imagen con movimiento en adobe AF con fondo verde y ya en mi editor de video le remuevo el fondo verde.

Jajajaja de lujo jajaja. No la he probado con verde pero estaría interesante.

Hola Alan, sí claro, es importante limpiar bien siempre todo lo que usamos para cocinar. El relleno yo lo dejo de esa textura porque es una jalea y así es fácil de inyectar. Si se quisiera más espeso en lugar de hacer jalea haría un puré de camote y a ese agregar la guayaba para no tener que usar fécula. Saludos Alan, éxito con tus panes.

¡Hola! ¿Cómo estás? Muchas gracias por tu comentario jeje. Disculpa, olvidé por completo escribir las cantidades. Aquí mismo te pongo lo que necesitas. 250g camote 250g guayaba 100g a 150g de azucar (Depende del gusto) Jugo de 2 limones. Agua suficiente para cubrir el camote y la guayaba. Tu agua también la puedes perfumar con especias y queda muy rico.

@@RicardoBurgosCocina Muchas gracias 😊

¿Qué tal? ¿Cómo estás? Sabes, me. Ha encantado tu reto y definitivamente tengo que hacer un video sobre eso. Me llegan varias ideas a la cabeza y te hago un ligero adelanto muy resumido. La leche de coco (Sin azúcar) la reduzco a la mitad para hacer una especie de leche evaporada, peeeero en su reducción habrá que especiarla con cáscara de naranja y toronja, canela en rama y un clavo de olor pequeño. A mí me gustan las pasas, pero se puede usar cualquier fruto seco (Arándanos rojos o azules, ciruela pasa, nueces, almendras, anacardos, etc) el secreto es que estos estén remojados en ron o brandy por una semana. 🥴🤤 No sabes lo mucho que me encantan los postres con un toquecito de alcohol. Para agregar un poco de cremosidad a la mezcla y hacer una función México colombia usaría un poco de requesón. Pero ya todos los secretos saldrán cuando haga el videito. Muchas gracias por tu comentario, me alegró el día. Saludos.

Nooo, que horrible tener hambre a las 2am jajaja. Por eso yo te invito un pan jaja.

@@RicardoBurgosCocina me lo vas a traer? :3

Claro, yo te lo llevo jeje.

Hola Michelle, buenas tardes. No te preocupes, aquí yo hago una fermentación directa, no utilizo ningún prefermento, claro que se puede usar una esponja pero no es absolutamente necesario. Más porque el sabor principal será dado por el azahar y el resto de cítricos más que la acidez de una fermentación previa.

Hola. ¿Cómo estás? Claro, también se puede hacer al horno o asado y queda espectacular. Este año lo preparé asándolo justo a la leña mientras se hacía la comida y ufff, una maravilla.

Claro, estaría bueno hacer diferentes rellenos para el panecito.

¡Hola Jessica! ¿Cómo estás? Exactamente, tienes toda la razón, cuando se usa levadura instantánea se requiere menor cantidad. Por regla general es una tercera parte. Es decir que si la receta pide 15g de levadura fresca, serían 5g de levadura instantánea. En este caso que la cantidad no quedaría en enteros, te recomendaría usar 9 o 10g de levadura instantánea. Saludos y espero haberte ayudado. 😁

Hola, buen día. Están aquí mismo en este video. Solo tienes que ir a la descripción del video y desplegar ese menú. Ahí vienen todas las cantidades.

Jejeje, muchas gracias por eso.

La ceniza le da una textura ligeramente rugosa, pero si se mezcló bien con el azúcar no se siente diferencia al pan tradicional.

¡Hola Graziella! ¿Cómo estás? Mira, acá en México se encuentran en cualquier tienda de materias primas, también hay tiendas especializadas de venta de productos de panadería o repostería, normalmente cerca de los mercados. Si no, en los supermercados también venden, hay que solicitarla como harina para pan, solo que en el super suele ser un poco más cara.

Hola amigo, acá en México yo la compro en cualquier centro de materias primas o tiendas de productos de repostería o panadería. Saludos.

Hola Cris, mira, por 1kg de pulpa (Camote + Guayaba) yo utilizo 300 g de azúcar. La receta tradicional de un dulce de camote con guayaba lleva 500g, pero yo utilizo solo 300g y el jugo de limón porque así no queda super empalagoso, pero realmente es al gusto. Gracias por ver el video, te mando un fuerte abrazo.

Hola pepe, te mando el link a la receta de rellenos. Si no quisieras aventarte todo el video los ingredientes están en la descripción. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-LqfJI-rWQ6U.htmlsi=c52IiGfvDdCZw7ni

Lo voy a agregar a mi vocabulario. Muchas gracias Noelia. Te mando un fuerte abrazo desde México. 🙌🏻

Hola Jorge ¿Cómo estás? Salen un aprox de 16 pzs de pan de 120g en crudo.

Hola Dulce. ¿Cómo estás? ¿Qué tipo de harina usaste? ¿Sí fue de panadería? Porque no debería ser tan chiclosa. Y sí es probable, el agregar extra de harina desequilibra las recetas. Si no fue demasiada no corres tanto riesgo, pero si fue mucha es posible que se abra al hornearse.

Hola amigo, todo en exceso es malo, pero comer de vez en cuando unos de estos panecitos no causan nada malo. Saludos. 🙌🏻

Dependerá de la zona en donde estés y su clima. Yo en Querétaro lo he tenido a temperatura ambiente hasta por 3 días en buen estado. Obvio se terminan antes de que se echen a perder.

Muchas gracias por la suscripción jeje. Y ya en esta semana subo otra receta de pan de muerto en forma de gatito. Saludos. 🙌🏻

@@RicardoBurgosCocina muy bien me parece genial.. No había visto un pan de muerto así y el color acorde con la fecha.. Felicitaciones ..

Muchas gracias por tu apoyo, realmente reconforta. Espero seguir subiendo contenido que sea de tu agrado. 🙌🏻

Hola Laura. Sí, la mantequilla es sin sal. Aunque no te afecta mucho que tenga sal si es de la que tienes.

Definitivamente, con cardamomo es delicioso. Saludos Gerardo.

Hola. ¿Cómo estás? Muchas gracias por preguntar. Sí, claro. Al momento de combustionar alimentos se generan hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP's) que según algunos artículos actúan sobre el gen K-RAS haciéndole mutar. Pero para que esto ocurra se requieren cantidades muy grandes y una alimentación diaria basada en alimentos expuestos directamente al fuego o combustionados. Por el consumo de unos panes cubiertos con ceniza un par de veces al año no hay problema ni afecciones a la salud. Espero haber podido resolver tu duda. Saludos y fuerte abrazo desde México. 🙌🏻