RED VELVET vegana, ¡al fin! Y decimos “al fin” porque desde los inicios de nuestro canal intentamos hacer esta receta y no habíamos conseguido darle el color ROJO bello que tiene sin colorantes artificiales. El color se lo da la beterrada (la remolacha). Por aquí te dejamos la receta completa y el paso a paso:
RED VELVET VEGANA
Utensilios: Bols, batidora de varilla, moldes de tarta de 15cm de diámetro.
Tiempo de preparación: 3 horas. Horneado: 20-30 minutos. Refrigeración: Mínimo 6 horas.
INGREDIENTES:
·Bizcocho:
Parte seca:
- 390 g de harina
- ½ cda de levadura química
- 1 pizca de cacao puro en polvo
- 125 g de polvo de jugo de remolacha
Parte líquida:
- 440 ml de leche de avena (o cualquier leche vegetal)
- 90 ml de aceite vegetal (nosotras usamos de girasol)
- ½ cda de esencia de vainilla vegana
- 200 g de azúcar golden o tipo “cristal” (puedes usar también azúcar blanca vegana)
·Queso crema vegano:
- 580 g queso tipo Philadelphia vegano
- 50 g de yogurt vegetal sin azúcar
- 2 cdas esencia de vainilla
- 4 cdas de sirope de ágave
· Comenzamos mezclando en un bol todos los ingredientes de la parte seca del bizcocho y en otro bol los de la parte líquida para después juntarlos, parte seca y líquida, en un mismo bol hasta crear una masa uniforme.
· Precalentamos el horno a 180ºC y pasamos a dividir la masa del bizcocho a la mitad en dos bowls más pequeños.
· Prepara con papel de horno dos moldes de tarta circulares de entre 15 a 18 cm de diámetro (nosotras usamos de 20 cm de diámetro pero sabemos que más pequeños darán mejor forma al bizcocho).
· Hornea las dos capas de bizcocho durante 20 y 30 minutos también a 180ºC. Sácalas del horno cuando las pinches con un tenedor y este salga seco sin rastro de masa líquida.
· Desmolda cada capa y dales la vuelta sobre una superficie plana cubierta con papel de horno, así lograremos capas de tarta planas por ambas caras y no una plana y la otra abombada. Mételas en la nevera y te aconsejamos que las dejes enfriar para que se solidifiquen hasta que toques el bizcocho y esté frío.
· Para hacer la capa de queso crema dulce, coloca todos los ingredientes en un bol y bate con una batidora de varillas durante unos 2 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Refrigera la mezcla también hasta que coja un poco más de densidad.
· Tras dejarla enfriar monta la tarta colocando dentro de uno de los moldes que usaste con papel de horno uno de los bizcochos, capa de queso crema, el otro bizcocho y capa de queso crema. Vuelve a refrigerar durante mínimo 5 horas.
· Cuando haya pasado el tiempo suficiente (mínimo 5 horas) ¡ya puedes comerte la tarta RED VELVET vegana! Disfrútala de meriendita con amigues, para una celebración de cumple o sencillamente en tu día a día.
· Consérvala en la nevera e incluso en el congelador durante máximo 7 días.
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10 фев 2024
