Reisauflauf mit selbstgemachter Beerensauce 

Dieser Kanal ist eine wahre Bereicherung! Der beste österreichische Kochkanal! 🎉

Bei jedem Ihrer Videos spürt man Ihre Liebe zum Kochen. Ich finde es toll dass Sie auch „alte“ Rezepte und vielleicht „ungewöhnliche“ für den ein oder anderen vorstellen. Ich liebe Ihren Kanal und freue mich über jedes neue Gericht. Weiterhin viel Erfolg und viele Grüße, Rosemarie 🌺

Ich sage es jetzt einfach mal so - Besser kann man es nicht machen - Wird gleich gemacht 😊 Vielen lieben Dank Herr Schuller für die schönen Rezepte und die Mühe die sich machen um uns köstliche Rezepte zu zeigen. Wer ihren Kanal nicht abboniert hat, verpasst was..Essen ist nicht nur bloße Nahrungsaufnahme sondern hat auch was mit Genuss zu tun. 😂😂😂

Ich liebe diese Videos 😍 ich als junger Mensch hab mit diesen Videos kochen gelernt.

Oh mein Gott! Ein wahrer Traum. Ich hab dieses Gustostück schon ewig nicht gegessen. Für die kommenden Freitage ein Genuss. Vorher eine gebundene Gemüsesuppe und danach ein Wölckchen an Geschmack. Danke für die Erinnerungen an meine - längst verstorbene - Mama. Das gab es meist an einem Freitag. Zwar nicht mit Beeren. Aber sie schmugelte immer Äpfel, Birnen oder im Sommer Pfirsichstückchen hinein. Ganz liebe Grüße aus dem stürmischen Wien. 🌹

Mmmhhh. Gibt es heute zum Mittagessen. Erinnerung an unsere Kindheit. Danke Herr Schuller .

Des is a ewigkeit und 3 tog her wo i des gmocht hob jetzt rinnt ma des wossa im mund zaum danke fias tolle rezept 👍👍👍

Ich schlage immer erst das Eiweiss, so spare ich mir das Spülen. Herzlichen Dank für's Rezept

Mein Gott, wie oft hab ich das in meiner Kindheit gegessen….muß ich unbedingt kochen

Rosinen ist ein MUSS!!!!!!!!!! 🙂 Das süße Salz in der Suppe

Das ist wohl wahr, Kindheitserinnerungen werden wach. Eine echte Gaumenfreude, von dir verfeinert und präsentiert. Vielen Dank

Hallo aus St.Valentin, bin grad fertig geworden mit diesem wunderbaren Gericht.....als Nachspeise. WUNDERBAR geworden, Dankeschön vielmals!!!! Erinnerungen an meine Reserve Oma, Unsere ehemalige Nachbarin.....wäre schon weit über 100 Jahre jetzt. Grüsse Michaela Mitterhuber

Servus 🙋‍♀, ich habe schon lange keinen Reisauflauf mehr gekocht. Ich werde damit sofort beginnen und natürlich mit Rosinen und bei uns hat die Oma immer noch ein paar Apfelstückchen mit rein Danke für das tolle Rezept und wie immer SUPER TOLL erklärt. 👍👍👍👍👍👍👍BITTE noch viele so tolle Gerichte zeigen Ich wünsche einen schönen Sonntag noch LG aus Mittelfranken 😉

Herzlichen Dank für das Rezept, auch bei uns in Hohenlohe war das Mittwochs dran. Im Wechsel auch Krimbele was bei euch der Kaiserschmarrn ist. Ist doch besser als das Fastfood, Pizza und Döner 👍

Wie immer ein Traum. Meine Mama hat auch immer Rosinen hinzugefügt. Herrlich Freu mich mit dir über deinen tollen Erfolg.

Die Geheimwaffe meiner Oma wenn wir Kinder zu Besuch waren und sie Ruhe in die Bande kriegen wollte.

Ma guat! Bei mir muss immer ein bissl Zimt mit rein, aber mit dem Rum....das muss ich auch mal probieren! Danke für das tolle und lustige Video! Glg aus OÖ

Meine Mama hat immer davon mehr gemacht und am nächsten Tag wurde der Rest Reis in Stücke geschnitten und ausgebacken. Apfelmus dazu….soooo gut. Danke fürs erinnern.

Hallo Polsen, recht herzlichen Dank, für das Teilen! Schaut so lecker aus,.. mach ich gleich morgen! GLG und Baba Gabi

Wow Super Danke Roland. Lg

Ich weiß gar nicht, wie meine Mama den Reisauflauf gemacht hat - aber sowas war immer ein tolles Essen und ich hab bisher noch kein Rezept gefunden, das nicht gut wäre. Übrigens: Ich tu in der Regel immer zuerst den Schnee schlagen, weil dann brauche ich nicht unbedingt die Schneebesen sauber machen. **zwinker** Ja, auch wenn es diesmal ein wenig mehr Arbeit ist; ich kann nur sagen, es lohnt sich auf jeden Fall, den Reisauflauf nachzukochen. Und ich würde mindestens die 3-fache Menge der Beerensauce machen, weil ich liebe es, den Auflauf darin zu ertränken .... **lach** Danke wie immer für das tolle Rezept.

Reisauflauf hab ich als Kind geliebt. Danke für das Rezept ❤

Oh super, Danke fürˋs erinnern, des hob i a schun long nimmer gemocht. Do kemmen wirklich Kindheitserinnerungen hoch. Meine Mutter hot an selbst gemochten Himbeersoft derzua gereicht. Beenkomptt hotˋs nur im Sommer derzua gebm, wos holt im Gortn geerntet wurde. Grüße aus Südtirol. Annamaria K.

👍👍👍 auch diese Woche wieder Super lecker wird in das Polsen Kochbuch aufgenommen Vielen Dank Grüße aus dem Kraichgau

Dankeschön für das tolle Rezept LG aus WIEN 😋😋😋😋🇦🇹

OHHHH, vielen Dank, lieber Polsen, das hab ich mir gewünscht. So ein schönes Video and ja, da kommen Erinnerungen hoch. Ganz liebe Grüße aus dem Alpenland 🙋🏻‍♀

Wieder ein sehr besonderes Rezept. Ich hab's gestern Abend gemacht, und dieser Reisauflauf ist tatsächlich eine süße Verführung der Extraklasse und schmeckt richtig gut. 👌👌👌Danke für diese großartige Anleitung. 😊 Ein kleiner Tipp vielleicht: Erst das Eiklar verquirlen, dann die Eidotter. So spart man das Abwaschen zwischendurch. 😉 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende ins Burgenland ... 👍😊

Super 😊wird auf jeden Fall nach gekocht. Schönen Dank für das tolle Rezept. Lg aus Frankreich 🇫🇷 von Steffi

Das sieht sowas von lecker aus. VG Silke

Habe ich heute Mittag nachgekocht! Ein Genuss!!!!! Danke für das Rezept. Lg Helga

Hallo Roland, was für eine schöne Kindheitserinnerung. 🤗Dank dir kann ich das jetzt selber machen. 😃👍 Vielen Dank und noch ein schönes Wochenende 🌞 🍀

Ausgezeichnet !! Wie immer Hervorragend!!

Mit Früchte der Saison a Hammer und mit einer Eischneehaube überbacken....schmeckt mega 👍👏

Danke,👍👍👌👌😋😋 wie vor 50 Jahren bei meinen Großeltern im Pielachtal 😋😋👌 Du bist der beste Koch Österreichs 😊👍👌👌

Wie immer genial, Seelenfutter, könne wir alle in dieser Zeit brauchen

Wow,Polsen,wieder was tolles, danke dir,liebe Grüße aus Wien!!!!

❤️lichen Dank! Das Rezept findet einen Platz in meinem handgeschriebenen Kochbuch. 🥰Meine Mama kochte Vanillesauce dazu 😋 Liebe Grüße und schönes Wochenende 🌞

Optimal für die derzeitige Fastenzeit! Willkommene Abwechslung,wenn man etwas fleischreduzierter leben möchte. Bei uns kommt dieser hauptsächlich freitags als Hauptgericht auf'n Tisch. 😋 PS. Ich lege die Rosinen über Nacht in (eine kl. Tasse) Rum und hebe diese dann im Teig unter.

meine mama war eine begnadete köchin - ihren reisauflauf hat sie aufgepeppt mit rosinen, kleinen apfelstückchen und manchmal auch kleine pfirsichstückchen . Beim Servieren dann viel Staubzucker und Zimt darüber und ein selbstgemachtes Kompott dazu - ein traum!!

Tatsächlich Kindheitserinnerungen! Meine Oma hat ihn schichtweise mit Apfelkompott gemacht. Wird Zeit, dass es meine Enkel auch mal probieren. 👍

Hallöchen!Super Video von Dir leider ich mag das nicht aber dafür mein Freund er liebt es er kommt aus Wien ich finde die Sprache einfach genial. L.G .und noch einen schönen Sonntag wünsche ich Dir.❤️

Lieber Polsen, es passt zwar überhaupt nicht zum diesmaligen Thema - aber ich bin schockiert!!! Eben hatte ich entdeckt, dass es im Internet anscheinend keinen klassischen Gurkensalat mit KNOBLAUCH gibt. Was in Wien, zumindest wie ich mich noch erinnere, absolut undenkbar ist. Somit meine ich - unser Polsen muss her, um unseren deutschen Freunden diesen Genuss nahezubringen. LG.🇯🇴

Mhmm Danke lieber Polsen, es erinnert mich wirklich so an meine Kindheit- wird gleich nachgekocht. Freue mich schon darauf 🖒

Ich habe von meiner Oma ein Rezept für leckeren Apfelreis, den man warm und kalt essen kann, mit oder ohne Rosinen :-) Und meine Oma verwendete dafür auch nur Langkornreis. ich kenns nicht anders. Im Internet findet man Apfelreis fast ausschließlich mit diesem Milchreis. Hab ich versucht, aber schmeckt anders. Danke für das Rezept, werde ich gleich morgen nachkochen. Kann mich nur anschließen. Bester Kochkanal im Internet. Hab schon so viele Gerichte übernommen. Liebe Grüße aus dem Fichtelgebirge.

toll ! Meine Mama hat früher auch immer kleine Apfelwürfelchen unter die Reismasse.....

Herrlich 👌

Lecker kenn ich auch aus der Kindheit. Welchen Reis nimmst du? Ich nehme den Milchreis? Wenn noch was über is dann in Scheiben schneiden und kurz anbraten und in Zimt und Zucker wenden

Milchreis in seiner besten Variante,ganz wunderbar von Dir zubereitet 👨‍🍳👍 Sowas sollte man viel öfter essen,ich werd dran denken, wenn ich wieder mal ratlos vor meinem Herd stehe😮

Herrlich 😋 eine schöne Erinnerung an meine Kindheit !!!! Und mit der Beerensauce muss der Reisauflauf perfekt sein 👌 Danke dafür 🌷

🎉Danke für das wunderschöne Rezept! Freue mich schon sehr aufs Nachbacken 🎉

Einfach nur super...ohne Dich hätte ich den Reisauflauf echt schn vergessen..den konnte ich von meiner Mutter leider nicht mehr lernen...vielen Dank dass Du ihn nun hier archiviert hast...mich wundert echt dass es solche einfachen Gerichte in Österreich nur sehr selten auf die Speisekarten der Restaurants schaffen...Scheiterhaufen oder eben Reisauflauf...hab ich noch nirgendwo gesehen speziell heute wo es viele Vegetraier gibt wäre es angebracht. Aber den Reisauflauf mach ich jetzt sicher nächsten Samstag. PS: Gehört Majoranfleisch auch zur pannonischen Küche?

Wunderbar, vielen Dank!!!

Vielen Dank! Schönes Wochenende!

Milchreis hatte es in meiner Kindheit auch öfter als Hauptmahlzeit gegeben. Dazu gab es eigentlich immer gekochte Trockenfrüchte, eine Mischung aus getrockneten/gedörrten Äpfeln, Birnen, Pflaumen und Aprikosen. Solches Trockenobst gibt es in dieser Mischung auch heute noch zu kaufen, habe es aber lange nicht mehr gesessen. Meine Oma hatte damals übrigens immer "Milchreis" für den Milchreis in Milch gekocht. Gibt es diese Sorte Reis bei Euch im Burgenland nicht..? Nach dem Aufkochen des Milchreis wurde der Topf dann in ein großes Handtuch und alles dann in eine dicke Wolldecke gewickelt. So konnte der Milchreis dann in der eigenen Hitze garen ohne anzubrennen. Allerdings dauerte das dann auch so ca. 1-1,5 Std., genau weiß ich es nicht mehr. Diejenigen von uns die absolut keine gekochten Trockenfrüchte mochten (mit etwas Speisestärke angedickt) haben zum Milchreis dann etwas Apfelmus oder einfach (reichlich) Zimtzucker genommen. Milchreis als Auflauf aus dem Backofen, mit Butter/-Ei Schaum war mir jetzt neu, könnte ich mir aber auch als Nachtisch oder Hauptspeise mit Mischobst sehr gut vorstellen. Den Auflauf dann aber unbedingt mit reichlich (Rum-) Rosinen. Die hatte meine Mutter übrigens jahrzehntelang eigentlich immer da, selbstgemacht natürlich, nachdem sie im Urlaub an der Nordsee die sogenannte "Ostfriesische Bohnensuppe" kennen gelernt hatte. Das ist nämlich nichts anderes als Rosinen in Rum oder Schnaps mit etwas Vanille eingelegt, auch Zimt könnte noch dabei gewesen sein. Schmeckte immer sehr gut zu Pudding, Eis oder auch Milchreis..!

Schon zig Jahre nicht mehr gemacht, aber gleicher Vorgang wie gezeigt. die Eiklar wird bei mir als erster geschlagen, dann die gelbe Masse 😉😉Eine gute Bekannte macht die einfache Variante: Reis kochen wie gezeigt, von der Herplatte ziehen und alle weiteren Zutaten zugeben beim Ei nur die Dotter, alles gut vermengen und den geschlagenen Eischnee darunter. Erkannte beim Kosten, lange ist es her, keinen Unterschied zu meiner Vorgangsweise. Im Kindrgarten gabs obendrauf Himbeersirup. 👍👍

Milchreis und Reisauflauf könnte ich jeden Tag futtern 😁

Schon wieder liebe Kindheitserrinerungen. Ich kann meiner Omas Kuche riechen . Wenn man keine Rosinen mag, die getrocknete Pflaumen und Apfel schmecken auch gut 😉.

So was g'schmackiges mögen wir natürlich gerne,Roland. 😋😋 Eine willkommene Abwechslung zwischen den Tagen,an denen Fleisch und Fisch serviert wird. Meine Mutter hat am Tag zuvor Rosinen in einer Tasse Strohrum eingeweicht und bei der Zubereitung untergehoben. Allerdings war ich damals schon 16 . Bei Kindern ist dies natürlich ein absoltes No Go! LG aus Niederbayern

Lieber Roland Schuller, vielen Dank für dieses Rezept und die wunderbare Anleitung. Es ist groß artig geworden. Und Originalton meines Mannes "Mega, dies könnte es jeden Tag geben." Danke, danke! Herzlich aus Halle an der Saale Bärbel Hejkal

Hallo Polsen , das ist ja ein tolles Rezept sieht super lecker aus und schmeckt auch bestimmt so.Das kenne ich noch nicht ein Reisauflauf.Den muss ich unbedingt mal machen Vielen Dank für vdas leckere Rezept und deine freundliche Art es zu repräsentieren Ein schönes Wochenende und liebe Grüße Marita aus dem Saarland ❤️

😋😀

Liebe ich so sehr!🥰 Super, deine Art ihn zu machen, danke Roland! So mach ich ihn beim nächsten Mal - aber ganz bestimmt OHNE Rosinen!!😅!❤👍

Einfach großartig! ❤

Boah, danke ein tolles, einfaches Rezept! Erinnert mich voll an meine Kindheit! Werde es gleich ausprobieren und das natürlich mit ganz viel Rosinen❤

ich habe heute den Auflauf gemacht. Ich habe Milchreis genommen, leider war der dann im Auflauf noch kernig. Das nächste Mal nehme ich "normalen" Reis. Das Rezept ist kinderleicht und schmeckt herrlich ! Beim nächsten Mal lasse ich auch etwas Zucker weg, weil mit den Beeren ist das dann doch zu süß gewesen. Danke für das herrliche Rezept!!

Lieber Herr Polsen! Würden Sie vielleicht einmal die Herstellung von g‘radldn Suppennudln zeigen? Ich habe 20 wunderbare Jahre im Seewinkel verbracht und würde die echt gerne mal probieren! Liebe Grüße!

Schönes Rezept, nur ich würde halt das Eiklar vorher aufschlagen und dann die Dotter mit den Zutaten dann spar ich mir das Abwaschen😉😊

Das schaut sehr gut aus 😊

Einfach göttlich,geht nächste Woche in Produktion!Danke Polsen😊

Boah..nochmal vielen Dank für das Rezept...habs grad gekocht und alle waren begeistert. Ich hab noch einige kleine Birnen in Wasser mit Zucker,Zimt und Nelken weich gekocht und als Beilage dazu angerichtet. Und Erdbeersauce wollten die Leute dazu haben...🙂 Mein Vater meinte dass meine Mutter da in die Masse manchmal auch Äpfel mit rein gerieben hat. Das werd ich beim nächsten Mal probieren...Auf alle Fälle ein absolut tolles Gericht speziell jetzt zu Ostern wo man mit Schinken vollgestopft wird bei allen Bekannten sodass man kein Fleisch mehr sehen kann...🙂...das hat richtig gut getan.

Er ist mir so gelungen und hat mir sooo geschmeckt!!!!! Ich gebe vor dem Backen Marillenmarmelade drauf ( hat meine Oma so gemacht) und serviere ihn mit Himbeersaft! Bin unendlich dankbar,dass ich Ihren Kanal gefunden habe! Lg Renate

❤...so gut

Statt Rosinen schneide ich gerne einen Apfel in kleine würfel und gebe diese dann in die Masse. Wenn man ausserdem zuerst den Schnee schlägt und dann danach erst den Dotter, erspart man sich das saubermachen vom Mixer zwischendurch😉

👍🍀👍

Vielen Dank für die Rezepte für alle Rezepte leider sind keine Kochbücher in Umlauf

Ester 🤩

Lecker ❤

Klass ! Jetzt kann ich , wenn die Mutter zu Besuch kommt , es als Nachspeise machen . So wie Sie es uns Kinder vor 35 Jahren gekocht hat . Gfoit ma guad 🙂

Hallo, ein tolles rezept! Wir fahren schnell wieder nach Österreich und gucke mir dann immer gerne diese videos als “voorbereiding” 😂. Wann machen Sie ein kochbuch? So ein dickes was Mann immer auf’m tisch liegen last. Grusse aus Holland

❤😊

😋❤👍

🤩😋

Wo kann ich das Rezept sehen?

Herr Polsen, haben Sie schon mal probiert *die Rosinen auf dem Schneidebrett mit einem scharfen Messer HACKEN* Es erhöht das angenehme Mundgefühl. Ich mache es mittlerweile überall - 😊🤞 mal probieren 👍😊 Nix für ungut 🍀🙋 servus derweil 😁

Einwandfrei

❤

Wir haben Ribisaft drüber gegeben oder in der Hälfte Marillenmarmelade gegeben und mitgebacken! Lg

Danke für tolle Rezept können Sie sagen welche Reis nehmen Sie lg

Hmmmmm ..... Ich hatte keine Lust einen Kuchen zu backen und ich denke, das war die richtige Entscheidung .... :-)

Weltklasse, jedoch wäre eine ungefähre Mengenangabe sehr hilfreich.

Hab ich was verpasst im Video, oder kam kein Rezept zur selbstgemachten Beerensauce? Reisauflauf war mir bekannt, nicht mehr so genau aber Danke für Ihr Rezept :D

hallo, wird der reis gewaschen???

Eischnee wurde und wird immer zuerst gemacht. Damit erspart man sich das Spülen 👍✨

Rezept?

Bitte Rezept wo finde ich es

aepfel zwischen rein schlichten, viel besser al a nackerter batz