Ich habe vor ca zwei wochen mit dem pilze suchen und bestimmen begonnen. Der Kanal und die vielen Videos habe ich mir vorher schon wochenlang angesehen. Dann hat es mich gepackt. Ich beschränke mich erstmal auf Röhrlinge. Wegen des hohen vorkommens vorallem Maronen Röhrlinge. Und freue mich vorallem am stehen lassen und beobachten. Auf den Wanderungen durch den wald sehe ich mir aber natürlich auch alle anderen pilze an. Bestimme welche es sind. Es macht so viel spaß. Mein hund liebt es. Heute habe ich bei einer ausgiebigen Maronen Runde die ersten fichtenreizker und die erste stelle mit Flockenhexen gefunden. Ich werde noch etwas üben, aber der nächste Schritt werden die Reizker! Vielen Dank für die tolle Arbeit und herzliche Grüße aus Dithmarschen (im hohen Norden)
Vielen Dank für den netten Kommentar! Freut mich riesig, auch wenn wir uns alle ständig gegenseitig mit dem "Pilzfieber" anstecken, aber das muss ja nichts Schlechtes sein ;) Wünsche dir viel Spaß auf dem nie endenden Weg des Entdeckens. Ich kenne keine andere Freizeitbeschäftigung bei der man andauernd so viel Spaß hat und so viel entdecken kann wie beim Pilze suchen, finden, bestimmen, sammeln und zubereiten :)
Gratuliere zum neuen Hobby, ich hoffe es wird weiterhin eine tolle und lehrreiche Reise! Ich habe damals ebenfalls mit Maronenröhrlingen angefangen (die deshalb irgendwie ein besonderer Pilz für mich sind 😂), danach kamen die Flockis, Glucken, dann bald der ein oder andere einfach zu bestimmende Lamellenpilz und so führte eins zum anderen und ich konnte auch im Winter und im Urlaub nicht aufhören zu suchen, bin im Frühjahr direkt auf Maipilzjagd und auch bei Trockenheit durch den Wald gestapft ... und irgendwann kann man bereits im Feld viele dutzend Arten bestimmen, hat zig Bücher zuhause stehen und weiß trotzdem eigentlich fast nix.😄 Und die ganze Zeit hört es nicht auf, einfach Spaß zu machen.
Bei uns in den Kiefernwäldern habe ich bislang „nur“ L. deliciosus gefunden. Geschmacklich für mich einer der Top 5 Speisepilze. Fichtenwälder gibts bei uns auch zu Genüge, aber L. deterrimus durfte ich dort noch nicht finden. Ganz großes Lob und vielen Dank für dieses tolle Video! Alles Wichtige zum Unterscheiden der Reizker-Arten ist hier wunderbar und verständlich zusammengefasst. Insbesondere die Direktvergleiche der Arten sind richtig nützlich. Liebe Grüße aus Nordwest-Deutschland
Ach Gottchen, wie süß mit dem Fröschlein 🥰. Tolle Zusammenstellung 👍😃 und vielen Dank für's Teilen 🤗. Jetzt muss ich nur noch Reizker finden ... Bei uns nicht so rosig 😒. Schöne Restwoche und liebe Grüße, Angie 🙋🏻♀️
Wieder ein sehenswertes Pilzportrait über die häufigsten Reizker! Ich selbst habe am häufigsten den Fichten-Reizker konsumiert, in meiner Umgebung kommen hauptsächlich Fichten vor! Den Lachs-Reizker habe ich erst einmal gegessen, habe seither keine mehr gefunden! Einen Edel-Reizker hatte ich noch nicht! Bin gespannt, falls ich weitere Reizker finden sollte, auf den geschmacklichen Vergleich!
Erst mal herzlichen Dank für deine tollen, informativen Videos 👍⭐⭐⭐⭐⭐ Bei uns im Münchner Norden gibt es überwiegend Fichtenreizker, selten Lachsreizker. Dieses Jahr haben wir sehr viel Fichtenreizker und ich liebe diesen Geschmack. 👩🍳Mein Favoriten Rezept: Scharf anbraten in Olivenöl, Zum Schluss Knoblauch mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und auf Bauernbrot ist es ein Gedicht 🤩👌🍄😋 Liebe Grüße aus dem Münchner Norden
Merci für das Video...habe heute im Auwald viele dieser Pilze gefunden...mit den typischen Grübchen am Stiel...dachte das ist ein essbarer Reizker. Habe einige zum bestimmen mitgenommen.... ...eigentlich wollte ich ja junge Schopftintlinge sammeln, habe aber nur ein einziges junges Exemplar gefunden, die anderen waren alle schon älter.
Danke für dieses Video! Genau das brauche ich jetzt :D Ähnliche Probleme habe ich übrigens mit Pfifferlingen. Kaum zu glauben aber wahr. Die falschen Pfifferlinge von den "echten" fällt mir wirklich schwer. Von all den anderen Varianten mal ganz abgesehen. Nochmal danke!
Vielen Dank für das Video. Ich sammele regelmäßig im Herbst Reizker. Fichtenreizker hat es bei uns in kleinen Mengen an Stellen, wo Fichten wachsen. Lachsreizker findet man nur an wenigen Stellen, wo Weißtannen im Privatwäldern angebaut werden. Dafür in großen Mengen und jedes Jahr zuverlässig. So wird man nicht enttäuscht, auch wenn man keine anderen Speisepilze findet. Außerdem ist der Schmack und die Konsistenz der Lachsreizker sehr gut. Fichtenreizker dagegen sind im Geschmack und Konsistenz den Lachsreizkern deutlich unterlegen. Die kommen auch nicht ganz so oft ins Körbchen, wenn es Lachsreizker gibt. Edelreizker sind bei uns selten, und waren für mich schwer zu unterscheiden von Lachsreizkern. Das Video war auch hilfreich die Unterscheidung eindeutiger zu machen. Gegessen werden die Lachsreizker am liebsten in der Pfanne gebraten mit Butter. Oft als Beilage neben Fleisch und Reis.
Vielen Dank für das Video. Hab die Tage viele Reizker sammeln können und bei uns gibt's im Moment Lachs und Edelreizker im Überschuss...sehr lecker sind sie allemal....pilzige Grüße
Gutes Auffrischungsvideo, wo es aktuell bei uns ordentlich mit Reizkern loszugehen scheint. 😄 Die genaue Unterscheidung nur für Speisezwecke ist bei Reizkern ja nicht massiv relevant, aber es hat mich dann doch gewurmt, im Wald bei der Artebene auf dem Schlauch zu stehen ... Es waren hauptsächlich Edelreizker (bzw. auch einige Wechselblaue vermutlich, die gibt's bei uns) und ein paar Fichtenreizker. Habe die letzten Funde eingelegt, bin gespannt wie die Reizker sich dabei machen. Danke wie immer für deine Arbeit. 👍
Sehr schönes Vergleichsvideo! In unserem Buchenwald ist nix mit Reizkern. In der Lausitz gab es früher, heute bestimmt auch noch, Massen an Kieferreizkern
Reizker sind super Bratpilze mit tollem Eigengeschmack, die als Einzelgericht zubereitet aus meiner Sicht einen deutlich besseren Speisewert besitzen, als gemischt mit minderwertigeren Speisepilzen. Aber kann ja jeder selbst entscheiden - Geschmäcker und Vorlieben in diese Richtung sind natürlich unterschiedlich. Viele Grüße
Hallo haben bis jetzt leider nur Fichtenreizker gefunden schmecken aber auch gut. Mal schauen was wir morgen so alles finden 😁 wir sind im Raum Augsburg unterwegs LG und Dankeschön für die tollen Videos und Tipps
Habe dieses Jahr den Edelreizker gefunden, in dem Garten von einem Freund, wenige Lachsreizker im Mischwald und unendlich viele Fichtenreizker im Forst.
Heute habe ich bei Lübeck im Wald auf Moos unter Tannen einen wechselblauen Edel-Reizker gefunden: Ohne Grübchen am Stengel, und die Lamellen verfärben sich bei Bruchstellen nach einiger zeit blaugrün. Riecht und schmeckt ein wenig wie Lachs und gewinnt auch eine lachsartige Konsitenz in der Pfanne.
@PILZWELTEN : Danke für das Video. Ich bin noch sehr unbewandert bei den Reizkern. Habe heute (wahrscheinlich Fichtenreizker) gefunden. Mich würde aber interessieren, wie man erkennt, ob diese zu alt bzw noch essbar sind. Bei den Maronenröhrlingen und Steinpilzen ist das für mich relativ klar, bei den Reizkern leider nicht. Irgendwelche Tipps?
Hier ist auch alles voll mit Reizkern, wohl Fichtenreizker, laut der Beschreibung. Ich kenne sie als Paprikareizker und sammle sie gern als Mischpilz wegen dem würzigen Geschmack. Hier, dh Oberösterreich, nicht weit von Bayern. Heute haben sie allerdings sehr schlecht geschmeckt und fast das Gemüsegericht verdorben, waren wohl zu alt? Sie werden eben extrem schnell wurmig, und vielleicht waren sie schon zu stark verwurmt? Interessant ist, ich beobachte auch, dass sie wirklich gern am Weg wachsen . LG, Geggs
Gibt es den andere Pilzarten mit roter bzw. orangenen Milch? Ich höre immer nur alle Milchlinge mit roter oder orangener Milch sind essbar. Daher die Frage ;)
🌲🌳🍄Heute in einem Mischwald an der polnischen Grenze Eichenmilchling und Edelreizker direkt nebeneinander gefunden. Bei der Draufsicht sahen sie identisch aus - erst nach Umdrehen und Anschnitt wurde der Unterschied offenbar!
Ich finde auf kalkhaltigen Böden in meiner Region vor allem Fichtenreizker und Lachsreizker. Mir schmecken sie allerdings nicht so gut, da sie einen seltsam holzig-herben Geschmack haben.
Habe heute welche gesalzen und getrocknet .. das pulver schmeckt wie ziemlich intensiv nussig-salzig. Erinnert mich aber auch an das pulver was in der gesalzen Sonnenblumenkern tüte übrig bleibt :) sehr lecker 😋 Denke wegen dem intensivem Aroma aber bin auch noch Anfänger 🔍🍄🤷♂️
Glückwunsch zu deinen Funden! Der Grünling fehlt uns leider noch, aber Achtung: Die Art wird mittlerweile als potentiell tödlich giftig beschrieben und sollte vorsichtshalber nicht mehr verzehrt werden. Viele Grüße
Ich habe heute Reizker im Kieferwald finden können. Grübchen vorhanden, Lamellen verfärbten sich nach Verletzung grünlich. Deshalb war ich unsicher, ob es der Edelreizker ist. Aber nach dem Habitat und den Grübchen kommt m. E. nichts anderes in Frage, oder?
Ich habe mir heute aus Steinpilzen, Rotkappen, Maronen und Edelreizkern? (sie standen unter Kiefern) eine saures (Zwiebeln, Essig, Zucker, Sahne, etwas Brühe, Salz, Pfeffer und das Ganze mit Mehlkloß binden) Mischpilzgericht zubereitet und mit einem Semmelknödel verspeist. Ich finde nicht, dass die Edelreizker nicht in ein Mischpilzgericht passen, sondern ich finde, dass gerade die Reizker die Mischpilzpfanne so richtig aufpeppen. War saulecker. Hat sogar meiner Mutter geschmeckt und die ist wirklich knärschich, wie wir hier in Franken sagen
Den Wechselblauer Edelreizker konnten wir schon mehrfach finden. Auffällig war, dass er immer unmittelbar neben oder sogar auf den Wegen wuchs. Er fällt deutlich kleiner aus, als andere Reizker, lässt sich aber trotz der deutlich anderen Farbe schnell aus solcher identifizieren.
mir fällt es schwer zu erkennen ob etwas ältere Exemplare Maden haben, wie zb bei den Aufnahmen am Ende, da viel Fleisch so Wattemäsig wird und sich darin Hohlräume bilden. Hat da zufällig jemand einen Tipp?
@Anita Mau Wo ist denn "hier"? 😂 Sonntags nachmittags wirst du auch eher nix finden, da sind schon viele vor dir im Wald gewesen. Am besten ist es a) Mittwoch oder Donnerstag morgens und/oder b) seeeeeeeehr lange durch den Wald laufen. Irgendwann findet man eine Stelle an der noch niemand war. Ich gucke auch oft am Waldrand und suche mir Stellen abseits der Parkplätze. Z.B. gibt es oft Obstplantagen, Felder, Weinberg die an den Wald Grenzen und noch befahrbare Wege haben. Dort parke ich und laufe los .... meistens hab ich Glück. Viel Erfolg 😀
