Cincang Daging merupakan salah satu makanan favorit di RM Minang atau RM Padang. Selain rasanya yang enak, Cincang Daging juga beraroma rempah yg cukup kuat. Biasanya Cincang Daging ditambahkan santan dan disebut Gulai Cincang, namun kali ini @ResepCakAzis membuat Cincang Daging Padang tanpa menggunakan santan, tapi tidak mengurangi kelezatannya loh guys!
Yuk, disimak bahan & cara pembuatannya ya guys!
Bahan-bahan:
1 kg Daging sapi
1 liter Air
2 btg Serai
2 lbr Daun salam
4 lbr Daun jeruk
2 bh Asam kandis
4 biji Kapulaga
4 bh Bunga lawang/pekak
2 sdt Bubuk rempah, link cara buatnya; • CARA MEMASAK KARI AYAM...
2 sdt Kaldu sapi bubuk /1 sachet kecil
1 sdt Garam
100 ml Minyak goreng
Bumbu halus:
60 gr Bawang merah
30 gr Bawang putih
120 gr Cabe keriting
20 gr Kemiri
10 gr Jahe
10 gr Lengkuas
5 gr Kunyit
Mixed spice powder:
1 tbsp Coriander seed
1 tsp White pepper
1/2 tsp cumin seed
1/4 tsp Fennel seed
3 cloves
1/4 pc Nutmeg
3 cm Cinnamon stick
Method:
- Toast all ingredients, let it cool
- Blend into powder, strain
- Keep it in air tight container
Selamat masak & semoga bermanfaat!
#resepcakazis #resepmasakan #cincangdaging
6 сен 2021
