Пеку на пресованных живых дрожжах в хлебопечке Кенвуд 250, ни разу не упала верхушка, всегда хлеб почти до крышки поднимается. Пышный, воздушный, с хрустящей корочкой. Также пеку в ней на хмелевых дрожжах и заварной хлеб, всегда верхушка почти до крышки. Такого не было ни разу, чтоб верхушка упала. Крышку не открываю во время расстойки и выпечки. Всем удачи!!!
hello i have a problem with the paddle one of them hardly rotate, not the paddle itself but the thing that is stucked on the end of the pan. how can it be solved?
Спасибо за обзор! Теперь мы посмотрели как не нужно подготавливать весь состав к запеканию хлеба! Автор! Зачем закапывать дрожжи и тем более кучей? Их нужно равномерно рассыпать по муке и что бы не попали в воду! !
Добрый день. а в режиме быстрая выпечка - месится ли тесто или сразу выпекание идет? Просто я пеку на закваске в режиме тесто, а потом хлеб расстаивается. И если в быстрой выпечке начнется замес теста - мой хлеб опадет. Сломалась хлебопечь и остановила выбор на этой, так как мощность 800 Вт мне и нужна. Очень жду ответ.
@@user-gg9cm7fj5zПанасоник по всем рейтингам занимает ,1 место, но цена кусается! Про Редмонд тоже пишут, что срок годности заканчивается и печь ломается!! Это отзывы потребителей!
Хлебопечка хорошая, но действительно , подготовка совсем неправильная, например муку нужно просеевать, она будет воздушная, дрожжи в инструкции везде написано делать вулкан и туда засыпать. У меня хлеб получался всегда лучше чем в магазине по форме,, хотя поначалу падала крышка, про вкус молчу. :-)
Согласен с Вами и добавлю, что хлеб получается намного лучше, если вместо сухих дрожжей использовать живые дрожжи(пресованые мокрые в брусках). Я всего один раз испек на сухих сыпучих дрожжах и больше никогда на них печь не буду, хлеб получился забитый.
@@yuriychernavskiy8657 К сожалению не знаю сколько их добавлять нужно и прямо туда кусок кидать вместо сухих?(так то сам предпочитаю такие дрожжи). Ещё вот хочу попробовать ржанной сделать, рецепт есть и инструкция, но всё никак.
@@sergei0302 Я использую примерно 7-8грамм прессованных дрожжей сверху на муку в ямку, предварительно размельчив руками в таком рецепте: мука цельнозерновая 770грамм сахар 1,5ст.л. соль 1,5ч.л. масло 2ст.л. вода 487мл Вес хлеба при этом около 1.2кг, хлебопечь gorenje BM 1400e Только возможно, в моем рецепте много воды, буду пробовать уменьшать(рекомендуют выдерживать соотношение 60%воды от количества муки). В моем рецепте около 63%. Хлеб подходит отлично, но при выпечке падает верх.
@@sergei0302 В общем, я в шоке с этого горенья, у нее рецепты зашиты неправильные в программы, их все в топку нужно, до этого была у меня silvercrest, у нее время на расстойку теста было меньше минут на 30 как минимум, а я думаю, че это верх у меня падает. А как же ему не падать, если тесто перестаивает? Теперь буду сам на двенадцатой программе все выставлять! Вот уж не думал, что производитель подложит такую жирную свинью, это ж надо было так всё испохабить неправильным программированием режимов выпечки в этом чуде техники!
Стандартный рецепт на 900 гр булку хлеба или теста: вода - 300 мл, мука 500 гр, масло растит 1-2 ст л., 3 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, дрожжи беру только прессованные, сухие часто не оживают, кладу кубик 1х1х2см. Воду можно заменять молоком или кефиром, в последнем случае его брать нужно чуть больше, вкус получается как у батона. Пользуемся хлебопечками уже 4 года и не нарадуемся!
@@YurikTalib Пытались пользоваться сухими, поняли, что эта большая лотерея, тесто всходило через раз, какими бы фирмами не пользовались. Сейчас берем только живые прессованные, благо почти во всех крупных сетях они есть (небольшая красно/желтая упаковочка) 100 гр пачку делю на 8-10 частей, (10-12 гр на 1 порцию)ничего отдельно не замачиваю и не настаиваю. Главное, чтобы они не контактировали первое время с солью, поэтому закладываю в форму так: вода или молоко, яйцо, сахар, раст. масло, мука, соль. Удачи!
после пользования ,вылезло столько косяков ,что в итоге можно предложить новую концепцию хлебопечек ,вместо такой халтуры ...и куда смотрят наши кулибины
@@Wizard4x4 Износ в первую очередь венчиков с механизмами их вращения внутри самой печки. Они просто трутся друг о друга и быстро стирают друг друга. Я делал так: на сами эти рожки, что вращают лопатки ведерка хлебопечки наносил смазку литол. Износ сразу прекратился. Пеку уже больше года регулярно - пока все отлично. Также изнашиваются сами втулки(так как они медно-графитовые), но у меня пока все нормально т-т-т. У кого-то ведро выпечки начинало течь. И ещё одно: при замесе хлебопечь кидает мукой по всем своим внутренностям. Я делаю так: при замесе пока он не закончится за минуту-две, накрывают ведро сверху пленкой. Как только начал формироваться колобок - пленка уже не нужна, замес закончился, я ее убираю и закрываю крышку хлебопечки. В итоге внутри все чисто!
Смазывайте лопатки и рожки, которые их вращают. Износ идет прежде всего даже не подшипников, а этих деталей, т.к. они из металла и протирают дырки друг в друге!
Хлеб получился у автора? Получился.. А это значит, что дятлы Вы. Да, у него есть ошибки, но данная хлебопечка данные ошибки прощает..). Техника не стоит на месте 🙂
Покупной хлеб плохой не из-за дрожжей, а из-за химии, улучшителей и т.д. Все дрожжи подняв тесто, гибнут при выпекании. Кто помешан на бездрожжевых изделиях- жертвы маркетинга.
А когда Вы печёте на закваске, то у вас хлеб без дрожжей. что ли? Закваска - те же дрожжи, только "дикие". А бездрожжевой хлеб пекут на соде или других разрыхлителях!
