貴為高級日本料理的天婦羅，在本地出奇地備受冷落。最近名廚Ricky Cheung跟好友Snoopy San愛上了這間位於中環，但位置隱閉的天婦羅秘店。小店只設吧位，最多可容納8人。餐牌只供廚師發辦，午市分別為$800/位及$1,700/位，晚市$1,980/位。由出身於東京銀座米芝蓮星級餐廳onodera的鈴木芳和主理，入行接近二十年，經驗豐富。他非常重視食材的季節感和來源，加上嫻熟的手藝，把天婦羅的藝術發揮至極致。
他們吃的是晚市廚師發辦。整體上他們認為由前菜胡麻豆腐、車海老、海膽、蘆筍、茄子、冬菇...以至終極的天丼，都是手藝和食材的結晶。「好多人吃天婦羅，覺得整頓飯都是吃炸物，很令人吃不消，但事實上又不是。我們至今吃了兩三小時，但完全不覺油膩，開心到不得了。」Ricky滿足地說。
天婦羅鈴木
地址： 中環雪廠街22號樂成行地下G2鋪
電話：2861 0018
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm 6pm-10pm
星期日全日休息
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3 авг 2023
