Rindfleisch nach Szechuan - Art ist ein scharfes chinesisches Gericht. Zubereitet in einen Kazan/Wok 

Du machst das wirklich gut es macht Spaß deine Videos anzusehen

Privet von der Feuerstelle, hast ein interessanten Kanal. Sieht ja alles gelungen aus, weiter so! Unser Abo hast du!

Schönes Video, macht gute Laune und Appetit 👍

Mega lecker 👍.

Aloha! Schönes Gericht. 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking

Gut gemacht 👍🏻- ein Grüßen von VeteranGamer. Wir sehen uns heute 😃😎👍🏻

Was für Zucker?,gehört da nich S-Pfeffer dazu?,sieht trotzdem lecker aus

Sehr schön dargeboten, und sehr lecker! Das Fleisch würde ich aber für eine Stunde nicht kalt stellen, weil es danach beim Braten Wasser zieht; lieber auf Außentemperatur draußen stehen lassen, wird so schnell nicht schlecht. Und für Szechuan fehlt der entsprechende Pfeffer - der keiner ist! Szechuan-Pfeffer ist eher Zitrone, gehört einfach dazu: in meiner Familie ein paar Körner ganz klein gestoßen, original eher 2 TL grob gestoßen - die Geschmäcker sind verschieden. Ich habe beim letzten mal für 4 Portionen vorbereitet: zwei Rawit ohne Kerne und Trennwände, mit einem kleinen Löffel ausgeschabt, ein daumengroßes Stück Ingwer, und 2 Knobizehen, alles ganz fein gehackt, zu Anfang angebraten und wieder rausgeholt. Dann alles andere im dadurch aromatisierten Kokosöl angebraten, und die Würze wieder dazugegeben. Ich würze auch gerne noch dazu, quer durch die Asia-Küche: Zitronengras, Koriander, alles was mir so einfällt. Manches passt, manches lasse ich beim nächsten Mal lieber weg. Auf meinen eigenen Teller landen die ausgeschabten Kerne und immer zwei zusätzliche Rawit. Und nein, statt Jasminreis lieben wir den Basmati, bei diesem Gericht ganz ohne Salz gegart - das hat genug Power! Dafür experimentiere ich lieber mit Austernsoße und Fischsoße. Knoblauch, Ingwer, und Chili, beim Anbraten schon ein Genuss, darauf freue ich mich fast täglich! Gemüse der Saison dazu, einen schönen Reis ebenso, und hin und wieder auch mal Fleisch - ansonsten helfen Pilze. Würzen mit Fischsoße, Austernsoße, Reisessig (und ein paar süße Früchte dazu), die hellen Teile der Frühlingszwiebel zu Anfang mit braten, den grünen Teil zum Schluss unterheben, perfekt. Ich hacke Ingwer, Knobi, und Chili immer sehr fein, meine Kinder mögen die Stücke nicht, und familienverträglich mit wenig Chili, der Rest kommt in meine Portion. Zum Würzen habe ich die üblichen Verdächtigen immer am Start: Zitronengras, Limettenblätter, Koriander, Thai-Basilikum, chinesisches 5-Aromen-Pulver, ... der Schrank ist voll, und im Keller steht der Nachschub. Heute erst war ich im Go Asia in Bonn, und gleich mal wieder ein paar Euro in die Aufstockung der Gewürze investiert. Einstellig, also kein Problem, aber hält ewig.

👍👍👍👍👍✌️✌️✌️