Gran classe, sia lei che la preparazione. Piatto non facilissimo per l'equilibrio tra le quantità di brodo e champagne. Aspetto delizioso. Bravissimo ancora una volta il milanese 👏👏👏👏👏👏👏
grazie Orazio, come sempre una grande ricetta e un video perfetto che mi fa venire il desiderio di provarlo subito (anche se devo purtroppo aspettare la fine del Dry January...). Ancora complimenti
Ottimo Orazio, un primo piatto raffinato e furbo perché io finirò la mezza bottiglia di Alma brut che mi è rimasta in frigo dopo i festeggiamenti 😜concordo che il risotto allo champagne è sempre apprezzato in ogni occasione 👏👏👏💙
Buongiorno Orazio, io quando faccio questa ricetta non aggiungo champagne durante la cottura, ma lascio il riso a mollo nello champagne un’ora prima perché lo assorba , che ne pensa? Grazie e complimenti
Buona ricetta. Onore alle ricette con vino, un omaggio anche sal verdicchio si Matelica. Trà peronospera, troppe piogge e secca ha prodotto solo botticelle piccole di alta qualità.
Certo, vanno bene anche i vini fermi. E perché no, anche i rossi. Qualche volta mi faccio un buon risotto alla Barbera. W il risotto! Grazie per il commento! 👍
Sempre ricette perfette, anche se questo risotto mi fa un po' anni ottanta (ma che male c'è?)... una nota simpatica a occhio c'era più burro che risotto (SLRUP)
Ho imparato la ricetta da un famoso tre stelle Michelin e ti posso assicurare che ha ragione lui! Tra l'alto bastano 15 minuti (anche 10). La chiave sono le verdure a dadini. Si può iniziare il brodo insieme al risotto. Basta provare. Grazie per il commento! 👍
