Risotto cacio e pepe alla Nick *BOTTURA + CANNAVACCIUOLO* 

I primi giorni dell'anno sono quelli di Nicolò, che ritorna con una nuova ricetta stellata, rendendola però alla portata di tutti. Unendo le tecniche di due mostri sacri come Massimo Bottura e Antonino Cannavacciulo, dando inoltre un tocco personale, è nato un piatto delizioso, semplice e pure bello da guardare (ma ancora meglio da mangiare).
Guardate il video!
Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà: Facile
• Riso Carnaroli, 160g;
• Acqua, 300ml;
• Pepe nero, 2 cucchiaini;
• Pepe rosa, 1 cucchiaino;
• Pepe Sichuan, 2 cucchiaini;
• Pepe della Jamaica, 5 grani;
• Olio evo, q.b.;
• Pecorino, 30g
• Grana Padano, 30g;
• Burro, una noce.
Ricetta completa: bit.ly/risottoc...
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