Ce riz taïwanais fait partie des dim sums. Il s’agit de riz gluant mélangé avec de la viande, des champignons, des crevettes et imprégné de riches saveurs de sauces et d’épices, il est cuit à la vapeur.
Traditionnellement, ce plat est préparé en petites portions enveloppées dans des feuilles de lotus. Je vous propose de le faire en plat complet pour 4 personnes.
Plus d'informations et de conseils sur mon site :
💖cookingwithmor...
Retrouvez-moi sur les réseaux:
🌈INSTA : / cooking_with_morgane
👍FB: / cookingwithmorgane
🐦TWITTER: / cookingmorgane
👩🍳 Ingrédients pour 4 personnes :
400g de riz gluant
2 tranches de poitrines de porc
5 champignons parfumés shiitake
20g de petites crevettes séchées
2 saucisses chinoises
50g d’échalotes
10g de coriandre
2 c à c de poudre de 5 parfums
½ c à c de poivre moulu
½ c à c de sel
1 c à c d’alcool de riz Shaoxing
2 c à s de sauce de soja claire
1 c à c de sauce de soja foncée
1 c à s de sauce d’huitre
1 c à s de sucre
1 c à c d’huile de sésame
2 c à s d’huile de tournesol
🎵 Musiques 🎵
Heavenly
22 авг 2024
