Bonne recette. Pour ma part, je bouillir l’eau avec le sel. Le sel se dissout plus facilement. Bien sûr je fais refroidir la saumure avant de mettre la viande. En tout cas, bravo pour cette recette
Bonjour, je viens de faire ta recette, j'ai pas encore pris le temps de goûter... Je vais tous mettre sous vide. Tu penses que ça peux se conserver jusqu'à la fin de l'été où il est plus sûr de congeler?
