J'ai appris à cuisiner des recettes asiatiques grâce à vous pendant le confinement covid. Depuis, je ne rate aucune de vos vidéos et j'épate mes proches. Ils me félicitent pour mes plats et je ne manque pas une occasion de dire que ces recettes sont les vôtres. Quand je parle d'une recette à ma mère, Je lui dis que c'est celle de Morgane et elle me regarde avec un sourire complice. Vous êtes ma référence en cuisine. Merci à vous
Merci Morgane pour vos vidéos depuis toutes ces années. Vous avez évolué d'une belle manière. Les premières vidéos étaient très bien, cependant, quelle évolution... merci pour ces recettes. Manger est un besoin vital, vous en faites une partie de plaisir et une envie gourmande.
La recette traditionnelle réunionnaise d’un rougail c’est uniquement oignons et tomates pour un carri c’est différent peu de tomates curcuma thym ails 😉😚
Bonjour Madame, merci de partager une des recettes de mon île. Pour ma part, j'ai la chance de trouver des saucisses de la Réunion. Je ne mets pas de curcuma ni de poivrons rouges. Merci encore à vous. Continuez à nous faire partager votre amour de la cuisine. Bonne journée.
Encore une recette parfaite qui me rappelle l’Ile Maurice. Je l’ai réalisée avec des boerewors, saucisses relevées d’origine sud africaine. Excellent. Merci Morgane.
Un immense merci pour cette nouvelle recette. Désormais je ferai mon rougail à partir de votre recette. Merci également pour le partage des images de cette nature tellement belle. Preservons la autant que faire se peut.
Recette de chez moi 🇷🇪🇷🇪.. même si bcp d'ingrédients rajouter en plus, c plutôt pas mal. Je suit ttes vos recettes, puisqu'ici à la Réunion, les différentes cultures se mélangent. FIÈRE que mon petit Cailloux soit mis à l'honneur ❤😍🥹
La recette traditionnelle ne comporte ni poivrons et ni curcuma. Ce n'est pas un rougail quand on rajoute du curcuma mais un carri. C'est la différence entre les deux plats réunionnais.
Rougail saucisses : saucisses fraîches ou fumées, oignons, tomates bien mûres,piments, huile et rien d'autre. Sauf peut-etre une branche de thym si les saucisses ne sont pas suffisamment assaisonnées.
Woua… une belle assiette à la fin et appétissant 👍👍🇷🇪 Moi même Made in 🇷🇪: pour être encore plus goûteux: laisser les saucisses dans la marmite et ajouter tous les épices …. Sauf les piments à la fin … Et pas de curcuma dans le rougail saucisse🤪 Continuez à partager vos superbes recette 😊 À bientôt pour une dégustation 👊🇷🇪
Bonjour Morgane! Rougail saucisses ec zembrocal !!🤩. Lé pa vraiment la vrai recette de la Réunion 🇷🇪❤, mais lé bien joli..quand lo rougail lé pré, serv' a li ek un ti gazon d'riz et rougail z'onions qui pouac 🌶️🥵😁 merci pour votre vidéo, bon appétit et belle soirée 🙏
Merci infiniment pour cette recette. J’ai la chance d’avoir une épicerie asiatique dans la ville (Castres) qui importe des saucisses boucanées de La Réunion ce qui contribue grandement à la saveur de ce plat, en plus des épices. Un grand merci pour cette vidéo 🙌
Ça a l'air délicieux ! Cependant, on s'éloigne quand même pas mal du plat original réunionnais. Le rougail saucisses est un plat réunionnais très basique à l'origine, à base d'oignons, tomates, saucisses, sel poivre et piment. C'est un plat très goûteux aux saveurs puissantes (si on a des saucisses de qualité) à la base auquel il n'y a pas besoin de rajouter quoi que ce soit et surtout, contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, on ne met pas d'ail dans un rougail. L'ail sert à aromatiser les caris dans le but de relever le goût de la viande. Après, aucun problème à rajouter des épices qu'on aime, chacun fait ce qu'il veut mais c'est superflu car la base d'un rougail saucisses doit se suffire à elle-même. Même si votre version a l'air très délicieuse, je crains que le goût de la saucisse ne soit _"noyé"_ sous les saveurs des aromates et des épices tellement y en a... 😑
Tout à fait d’accord avec où oté… Mwin mi fait comme pour un rougail tomates po la base et puis après mi mets soit saucisses , boukané la morue etc etc… Mon ti morceau d’gingembre mi yem bcp dans mon rougail par contre hein !! 😅 Allez bonne continuation àou, passe des bonnes fêtes de fin d’année !!🎉
Bonjour!! étant moi même réunionnaise !! et vivant en métropole!! je dois dire que c'est une recette revisitée!! tant qu'on ne mets pas de crème fraîche!! A tester!!Merci beaucoup!!
Bonjour 🥰..je n'ai jamais réalisé ce plat..donc pourquoi pas car ça me donne très envie, la sauce fait saliver 😉..merci également pour la magnifique fin de la vidéo 😍😍😁..et ce soir je cuisine les ailes de poulet de votre playlist 😋😋..un grand merci comme toujours !!!!🥰🌹🌹et merci pour votre calendrier de l'Avent !!😊👏👏👏
Apres avoir vu cela, ca me donne envie de faire un rougail traditionnel. Le plus important dans cette recette, la qualité des saucisses ainsi que des tomates. Merci pour cette publicite et esperant que ce plat sera un jour au patrimoine de l'UNESCO.
Bonjour, Mo' mari a vécu à la réunion et lorsqu'il m'a dit qu'il a, adoré le rougaille saucisse, j'en ai fait. C'est vrai c'est super bon. La au moins c'est un bon rougaille !! J'en ai vu c'est sans épices... Je fais comme le vôtre. Merci pour le partage. Bien à vous
Bonjour Bravo pour cette recette du rougail saussices et riz jaune. C'est la recette RU-vid qui respecte le mieux la recette traditionnelle Réunionnaise. Nous n'avons pas pour habitude de rajouter des poivrons et de mélanger 2 variétés de saussices différentes mais ce n'est en aucun cas une erreur du point de vue d'un Réunionnais. 😉 Bonne continuation pour votre chaîne.
merci pour vos belles recette s nous avons prepare le poulet crouistillant avec votre grande generosite un grand succes merci j adore vos recettes bonne journee
Un bon plat d'hiver, perso, je préfère les saucisses de la Réunion, on en trouve surgelées dans certaines épiceries asiatiques. Un petit zeste de combawa apporte également une saveur citronnée agréable. Je n'ai jamais essayé le riz au curcuma, une bonne idée que je vais tester
Bonjour Morgane. Merci pour cette recette qui fait saliver... J'ai hâte de l'essayer ! Aussi, j'envie le cadre de votre maison... Tout le monde n'a pas la chance d'avoir des chevreuils dans son jardin. Bonne journée
C un joli rougail saucisse qui donne envie de goûter.Mais dans la recette traditionnelle il n y a pas de mini poivrons et les saucisses sont fumées ou nature. Par la suite certaine pers ont rajouter du curcuma et de l ail qui est normalement la base pour les carry.
@@solveiglecosaque9783 oui en effect.dans la recette traditionnelle on ne mélange pas les 2 qualités de saucisses .C pour ça que j ai préciser fumés ou natures et non nature et fumée
Très jolie recette, les Réunionnais ont peut pas critiquer quand ont sais tous que la France métropolitaine à pas les saucisses ou boucané et c'est très difficile à trouvé comme chez nous à l'île de La Réunion
Merci pour la recette. À la Réunion, ma belle mère m'a toujours dit : " pas d'ail dans le rougail". Avant de faire frire les saucisses, elle les fait également bouillir quelques minutes également. Sinon, merci pour votre recette qui comme les autres, sont agréables à l'oeil et paraissent succulentes.
Je suis votre premier fan de toute vos cuisine. Bien que ça à l'aire délicieux, traditionnelle le rougail saucisses ( de mon pays) pas de poivron, et l'ail doit être écrasé avec le piment, dans le Pilon. Remplacer le gingembre par du combava. Et pour le riz il vaut mieux l'accompagner d'un zembrocal ou de lentilles de cilalaos ou haricots rouges cuisiner à la Réunionnaise. Sauf si c'est à votre façon. Ça à l'air délicieux en tous cas. ❤
C'est encore moins _"traditionnel"_ que sa façon de faire... 😁 Y a pas d'ail dans un rougail et encore moins de combava (qui va supplanter toutes les autres saveurs). Le rougail saucisses c'est basique à l'origine : Saucisses + tomates + oignons + sel et poivre (et éventuellement piment selon la tolérance). C'est un plat déjà très savoureux au goût puissant à la base. Pas besoin de rajouter 50 épices ou aromates. Les aromates c'est pour renforcer le goût. Or, pas besoin de renforcer le goût d'un plat déjà très gouteux à l'origine, c'est superflu. Après, chacun fait ce qu'il veut... 😙
@@Poussindesdomtom je sais bien tout comme d'ailleurs pas de gingembre dans le rougail, mais la c'est pour ça façon de faire je lui suggère de mettre du combava au lieux du gingembre. Par contre l'ail je savais pas moi je fais la recette de ma mamie elle met de l'ail. Et j'ai vu beaucoup de Réunionnais mettre de l'ail...
@@Poussindesdomtom sur la chaîne kanal austral que tu dois connaître tu vois bien que le cuistot met de l'ail, même la chef cuito antou réunionnaise met de l'ail. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-TSv0n8EEwV8.htmlsi=frTTvoHwANq64lIo
@@rudgypajany Oui je sais que pas mal de Réunionnais mettent de l'ail par habitude mais normalement on n'en met jamais dans un rougail car ça change totalement le goût du plat (l'ail a un goût prononcé). L'ail/curcuma/combava etc. c'est réservé aux caris. Après vu que tu t'appelles Pajany, je sais que les malbars adorent quand y a un paquet de saveurs différentes. Y en a même qui rajoutent du coton mili.
Bonjour., originaire de l’île de La Réunion 🇷🇪 j’ai 50 ans et si je peux me permettre, lorsque ma grand mère nous préparait un rougail, dans la recette traditionnelle,elle nous a toujours appris que dans un rougail on ne met que du gingembre de la tomate des oignons du sel, si ce ne sont pas des saucisses pays on peut rajouter du thym et c’est tout !! Du piment pour ceux qui en mange et pour la finition, de la cive ou oignons vert comme on dit à la Réunionnaise 😅 Car la base de ce plat est simple, c’est juste un rougail tomates !! S’il vous plaît ne mettez pas de curcuma d’ails, de poivrons etc… dans un rougail. Le riz jaune, comme on dit chez nous est nickel 👌🏾 par contre… Merci à vous. Bonne continuation.
Bonjour, pareil jamais fait avec les 2 sortes de saucisses. C’est une revisite 😊….. en tout cas il a l’air bon ce rougail saucisses ! La Réunion 🇷🇪 😊lé là !
Une recette de chez nous. Nous faisons bouillir les saucisses et ne mettons pas de poivrons . Mais bravo car je regale toute ma famille avec vos recette❤
Top, a la reunion on rajoute une louche de carry lentille et du rougaille tomates, ou mangues aigres faut que tu goutes ca, Mademoiselle Bout en train a la fin 😊😊😊😊😊😊😊❤
c'est un peut revisité mais la recette de base et le style de cuisson est respecté, La cardamome et les cloues de girofle dans le riz jaune doivent apportés de belle saveur, je vais essayé sa. Merci aouw é gayar lapéti 🇷🇪
Rougaille saucisse on adore ça à Maurice sauf qu'on ajoute pas le poivron et curcuma ( les Réunionnais oui)ça s'accompagne bien avec le riz haricot rouge ou lentille noir merci Morgane pour le partage
Il est très bien ce carry saucisses...😁 Il suffit juste de changer le terme rougail en carry et tout le monde sera heureux...🥰... Joyeuses fêtes a tous...😭
Ici aux Philippines, j'en fais regulierement (avec des saucisses maison...) pour ma famille et amis philippins, ayant habite assez longtem,ps dans les hauts de l'ile... Ils adorent ! 🥰 Par contre il manque une petite chose dans votre recette : gros pois ! (pois du Cap, cuits a l'etouffee avec oignons, etc...
@@CookingWithMorgane En fait la cuisine reunionnaise a presque toujours trois "plats" servis : le riz, le cari ou rougail ou autre et gros pois, voire des legumes pei.. Si vous en avez la possibilite, essayez les bredes chouchou, c'est a tomber 😉
