ricetta sfoglia a mano
150g farina00
150g farina Manitoba 320-360
150g acqua
6g sale
30g burro o strutto
per sfogliare 300g burro classico o a sfoglia
Dare 1piega a 3 e altre a 4 in tutto 4 pieghe
Rustici a sfoglia forno ventilato a 190-200°
per la pizza e panini
500g farina00
280g acqua
50g burro o strutto o olio
5-10g di lievito di birra
15g sale
15g zucchero
Pizzette e panini forno statico 250° 10-15 minuti
400g ricotta tipo duro romana o vaccino
15 fette sottili salame Napoli
100g prosciutto cotto
50g mortadella
3 würstel
50g mozzarella a cubetti
250g pomodori pelati tritati
basilico quanto basta
origano quanto basta
Ho aperto questa campagna di donazioni al fine di realizzare il mio sogno cioè di uno youtuber affermato e competente pubblicando video sempre più performatici e interessanti,ma per fare ciò ho bisogno di un sostegno economico arriviamo alla cifra imposta e migliorerò riprese montaggi e attrezzature.Grazie a tutti in anticipo basta cliccare qui 👉gofund.me/a1e6812d
#simoneespositopasticciere #rosticceria #pizzette #sfoglia
seguitemi sui social Instagram
/ simon_expo_pastry
Facebook
/ pasticcierenapoletanodoc
4 янв 2021
