Bạn ơi mình muốn làm sốt để bán bánh mì mình thích sốt màu trắng đc kg ah bạn
2 года назад
@@dungdo6127 dạ được ạ. 1 lòng đỏ 1 quả trứng 20g đường 10g muối Tất cả đánh bông trắng rồi cho 2 viên phomai bò cười vào đánh cùng đến lúc tan hết thì rót từ từ 750ml đến 800ml dầu ăn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn là ok
@ cho mình hỏi thêm xíu sao những trang lại chỉ cách vài giọt chanh vào sốt bơ bữa mình làm thử lúc đầu kg sao đánh chút nữa nó tách dầu luôn ah.
2 года назад
@@dungdo6127 khi họ đánh không đủ lượng dầu ăn sẽ khiến sốt có mùi tanh và nhanh hỏng. Cho chanh để át mùi thui bạn, giúp trứng chín một phần nhưng mình thấy ko cần thiết. Bạn cứ cho đủ lượng dầu ăn sốt sẽ sánh dẻo và để nhiệt độ phòng đc lâu hơn.
@ cảm ơn đã nhiệt tình trả lời ạ đó giờ cũng là lần đầu bạn chỉ cách lấy lòng trắng ai cũng bảo kg đc dính vào,vậy mà mình làm như bạn lại ok chứ,mình mua 58k 1ký để bán bánh mì rất mong bạn chỉ giúp cho có lãi chút ạ.tự làm ạ
A chỉ e cách bảo quản dầu trứng dc ko a.e làm dầu trứng xong e cho vào tủ mát bảo quản thì sót nó bị đong cứng lại.e có cách nào đê ko bị đông dầu lại ko a.e cảm ơn a nhiều ạh
Chào bạn nha. cho mình hỏi làm sốt dầu trứng. số lượng 30 quả trứng mình sử dụng dầu bao nhiêu kg ạ
9 месяцев назад
Nếu dùng riêng lòng đỏ thì hết khoảng 3L dầu, 15 lòng đỏ và 15 quả nguyên hết khoảng 10L, dùng 30 quả trứng ko tách bỏ lòng trắng thì hết khoảng 13-15L
TỶ lệ 1 trứng 1 lòng đỏ là bao nhiêu đường muối với dầu ạ .. em cám ơn ♡♡
2 года назад
Trứng gà 1 quả Lòng đỏ 1c Đường 60g Muối 3g Dầu ăn từ 400 đến 800ml tùy khả năng mình cho càng nhiều dầu sốt càng đặc. Bạn nhớ xem kỹ video để biết thêm vài lưu ý quan trọng ạ
Cho e hỏi khi e đánh nó đã sánh quện rồi nhưng khi cho thêm dầu ăn vào thì nó bị tách dầu ra và đánh thế nào cũng không sánh lại nữa là bị nhiều dầu quá hay làm sao hả anh? Cách khắc phục thế nào ạ?
3 месяца назад
Đúng rồi bạn ạ. Thừa dầu rồi. Bình quân 100g trứng dùng 0.5 đến 1L dầu. Hoặc bạn đánh trứng gà và đường chưa kỹ.
Vâng cảm ơn anh, tại em chưa căn được lượng dầu. Thấy nó sánh rồi nhưng không biết đủ chưa nên vẫn cố đổ thêm 1 chút lại thành hỏng luôn. Đánh 2 lần rồi mà chưa tìm đc cữ 😭
@ à anh ơi cho e hỏi cách bảo quản sốt luôn. Đợt trc lạnh để ngoài còn được chứ bh trời nóng e để nhiệt độ phòng tầm 2-3 hôm là sốt bắt đầu hơi chua và có dấu hiệu mốc rồi, để vào tủ lạnh thì lại bị tách dầu. Có cách nào bảo quản tốt hơn không anh?
