Ciao a tutti , oggi Giorgino ci fa vedere come fa i salamini Cacciatori.
Ingredienti per 10 salamini:
1,600 Prosciutto di maiale
900 gr coppa di maiale
700 gr pancetta fresca di maiale
Concia:
60 gr sale Marino medio di Cervia
1/3 di una noce moscata grattugiata
5 gr pepe nero macinato
2 spicchi di aglio grossi (4 piccoli)
1 bicchiere di vino rosso frizzante (noi usiamo il lambrusco)
Budello : noi usiamo la Torta .
Ecco il link del budello:
www.lazappa.com/products/6560...
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8 апр 2022
