Giorgino e la sua salsiccia 

Caro Davide,hai una grande fortuna di avere Giorgino con te,maestro vero di norcineria e valori umani di esperienza.

🔝🔝 grande Giorgino,! Ormai è una star!!

Non ci sono parole per descrivere la vostra passione, competenza e qualità che mettete nelle pietanze... Semplicemente complimenti davvero complimenti

Questa prova dell' assaggio ha qualcosa di mistico ed ancestrale, rappresenta appieno la vostra cultura emiliana che tutti dovrebbero vivere. Due amici, un bicchiere di vino, due salsicce come Cristo comanda e la soddisfazione di essersi tirati su le maniche ed aver fatto un'ottimo lavoro. Alla vostra per lunghi anni. Grazie di ciò che condividi con noi Davide. Un saluto da Roma, dove queste cose che tu mostri ormai sono merce rarissima

Per un attimo avevo frainteso il titolo del video 😹😹😹

Forza Giorgino !!!

Giorgino esprime genuinità. Un'accoppiata pazzesca

Giorgino è un tesoro d'umo, grande umanità

SIETE UNA COPPIA PERFETTA, IMPAREGGIABILE, FANTASTICI, ALTRO CHE HAMBURGER

Complimenti a te Davide e al signor Giorgino!!! vi guardo spesso!Grazie ! Da Bologna

Grandi ragazzi !vi seguo sempre devo complimentarmi per la vostra umiltà e competenza che mettete nei vostri contenuti un saluto affettuoso da un "collega" del settore...viva la macelleria e i suoi derivati!!!

Davide, grazie! Giorgino non spiega e fa la ricetta ma tramanda usi e tradizioni. E' vero non sono per tutti queste preparazioni ma guardando e ascoltando viene proprio voglia di provarci.

Grande Davide, sei fortissimo, sono romagnolo ma la cultura e la competenza che dimostri nel lavorare la carne di maiale è assolutamente superiore alla nostra, grazie a presto.

Che bella persona Giorgino, non è da tutti spiegare "il mestiere" 😊

😂BELLISSIMO...complimenti.😊

Caro Davide non potevi conoscere uomo migliore come Giorgino, per fare questi meravigliosi video. Si vede inoltre la lunga esperienza di Giorgino nel campo dei salumi. Cerca sempre di imparare i segreti, di questo mestiere nobile, che naturalmente tu sei già bravo. Per poi tramanderai a tuo figlio sempre se le piacerà questo meraviglioso lavoro.

aho!! ragazzi vengo giù col risotto e ci facciamo un buon "RISOTTO ALLA MONZESE"...ottimo lavoro grande Giorgino e Davide. Anche oggi sono ingrassato di 1 kg....

Stupende le collaborazioni con il maestro!! Davide, faresti un video sulle norme igieniche che sarebbe bene tenere nella preparazione di prodotti del genere in casa? Soprattutto per evitare lo sviluppo di batteri/muffe/contaminazioni vari.. e come capire poi a prodotto finito se è tutto ok

Davide sempre video belli e utili, complimenti. Giorgino massima stima, persona competente e seria.

Sempre bravissimi tutti e due, Giorgino ha capito il potere di Internet, questi video rappresentano al meglio la nostra Italia gastronomica!

Ogni volta che vedo i vostri video aumento di chili ,bisogna organizzare una bella mangiata,siete i numeri uno.

Giorgino un vero MAESTRO..... un artista nella norcineria complimenti

La musichetta country mentre assaggiate il vino 😂 spettacolo

Il sisema metrico Giorgino mi ha fatto morire........🤣🤣🤣🤣 Complimenti ragazzi.... e avanti sempre !!!

È sempre un piacere guardare i vostri video. Grazie!

Siete una coppia formidabile, complimenti per la vostra competenza e simpatia, vi seguo sempre da Oliena in Sardegna e nel mio piccolo meto in pratica i vostri consigli, con risultati molto buoni, Ciao Davide Ciao Giorgino.

Congratulazioni! siete una squadra meravigliosa!!! Yummy

SEMPLICEMENTE ITALIANO , VERO TESTIMONE DI TRADIZIONI PASSATE , DAVIDE HAI VICINO UN GRAN MAESTRO DI VITA . GRANDI

Cibo, vino e amici veri..ingredienti perfetti! Bravi!!

Siete meravigliosi...vedervi lavorare cosi mette allegria,e fa proprio venire voglia di portare avanti queste ricette e queste tradizioni...complimenti! Posso solo immaginare che divertimento sarebbe essere li e vivere anche i dietro le quinte ☺

Standing ovation per il maestro Giorgino! 😎👍

Bravi! Tanti saluti dalla Croatia!

Grande Giorgino! Mi fai riaffiorare ricordi meravigliosi dei miei nonni. Sarebbe possibile usare più il dialetto? Vivo negli Stati Uniti e non riesco mai a sentirlo. Grazie Davide per tutto quello che fai.

Una miniera di esperienza 👏👏👏👏👏👏👏

Bravissimo Davide nell'invitare sempre Mastro Gorgino...! Con lui il successo è assicurato!!! Lui è un libro che parla!!!

W Giorgino!!!!! Bravo Davide a dare spazio a questo signore meraviglioso! Quelle salsicce poi, non riesco ad immaginare quanto possano essere buone, forse perché cosi buone non le ho mai mangiate!!!

Complimenti oltre la bravura e competenza siete molto simpatici, grazie per la condivisione.🍷👏👏👏👍

non mi stanco mai di guardarvi siete troppo bravi!!!

Onori davide e à giorgino due grandi semplici persone innamorati del proprio lavoro

Un salute da Romania siete grandi maestri, una ricetta da frizantino da Gigino

Bravi ragazzi è un piacere vedervi lavorare e imparare da voi

Grande!!!!fate sempre delle cose squisite complimenti

Grande Giorgino.. il nonno che tutti vorremmo avere ❤

Davide complimenti! sapere= conoscenza = esperienza da 110&lode Claudio

Manca niente ad 88000....bene. Tu e Giorgino siete una coppia perfetta. Ogni video è una caterva di scoperte. Ancora grazie e avanti così. Ciao Davide

In Emilia siamo 10 passi avanti a tutti sul maiale, siete dei grandi

Chapou Davide e Giorgio due mentori ...grazie

Bravissimi entrambi!!!

Cerca di assorbire più insegnamenti possibili da Giorgino, é un patrimonio di esperienza

Grandi entrambi, grazie per pe super ricette.

Troppo forti... questa é cosa da Dio.....se preparato l'aglio...si non sapevo cosa fare....Santo iddio come siete divertenti....Un saluto.

Carne fresca e non congelata, che non sia stata sotto vuoto. Alcuni improvvisati contesterebbero

Siete il meglio

Ciao Davide complimenti a te e Giorgino :-)

Siete la coppia più bella del web!!!

Gran bel lavoro! Complimenti!

Siete fantastici ❤

Giorgino è fantastico! Davide sono un nuovo iscritto e già mi avete conquistato!

Siete uno spettacolo!!

TROPPO FORTI !! 👍👍👍🎉

Giorgino è un grande artigiano e sembra avere un bel carattere la persona ideale per lavorare insieme è un pappà. Pasquale da San Donaci (br)

Bel video , bravi .

Bravi come sempre Un saluto dal salento

Ciao Davide ,in veneto la carne di assaggio della pasta la chiamiamo TASTA SAL siete grandi , Ho imparato da mio padre la pancetta arrotolata , sotto sale per tre giorni , la picchiamo sino a renderla più sottile e snervata chiodi di garofani sale pepe come voi ( ovviamente senza cotenna ) Legatura e maturazione come voi . ho imparato e fatto con buoni risultati tutte le tue proposte , hai fatto appassionare anche i miei figli . Salutami Giorgino che la sua conoscenza venga divulgata il più possibile Saluti Franco da Monza

Che bello vedere qualcosa di veramente artigianale!

Thanks for the recipe, I’m definitely going to make this 👍🏻

Giorgino mi piacciono le tue usanze antiche sei un grande

CHE MAESTRIA E CHE PASSIONE CHE CI METTE

la verdad que hacen una dupla hermosa los dos bendiciones.

Giorgino si illumina quando parla di vino....sommelier spostati 😎

davide ti ringrazio di portale in live Giorgio, patrimonio di know how da non dimenticare

Che tenerezza Giorgino si vede che e un uomo in gamba e con un bel bagaglio addosso complimenti ad entrambi

grazie per il video saluti dall'uruguay

Comprerei i salumi tutti i giorni da Giorgino 😀

Grande coppia Bravissimi

L'abbinamento col lambrusco è perfetto, in genere si beve quel che capita e forse si sbaglia.

Complimenti a Giorgino mitico

Ciao Davide saluti a Giorgino, volevo chiedere noi in certi parti d'Abruzzo facciamo un tipo di salciccia chiamato cotechino cioè cotiche bollite poi aromatizzate con sale pepe aglio e in più un pochino di peperoni secchi sia dolci che piccanti ,sono da consumare entro una ventina di giorni non sono adatti per l'essiccazione, no so se anche da voi a Modena fate questotioi di salciccia. Comunque è un piacere quando fate cin cin con u ottimo lambrusco credo zona Sorbara , essendo un trasportatore di vino svolte prendevo delle bottiglie in una cantina sociale senza fare nomi a nord est di Modena ,una delizia sapori che non ho riscontrato in nessuna altra bottiglia , complimenti per i video

Caro Davide mi chiedevo se i 18 gr di sale per kg di carne sono sufficienti anche per la stagionatura di altri salami e salumi.Grazie per tutto quello che insegni con i tuoi video .

Siete simpaticissimi

Bravi a voi due......e una meraviglia vedervi.....siete campioni ....una cosa pero vorrei sapere : qual è il vino ? nato a Scandiano ma vissuto in Belgio mi piace in piu il vostro parlare

Gracias por permitirme recuperar los sabores de la Italia de mis nonos!!! Salud!!!

Grazie a Voi ho imparato a farmi il salame. Grazie Ernesto Genova.

E con le lenticchie? Ne vogliamo parlare? Grazie Davide e Giorgino!!

Bravi! Saluti a voi dal Brasile.

Giorgino sabe!...👍🏾

Bravi complimenti,sono anch'io un norcino di montagna

Grandissimi 💕 Giorgino 💕 e 💕Davide 💕 grazie per i vostri bellissimi video 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 volevo chiedere, per stagionare la salsiccia, qual è più o meno la percentuale di umidità ottimale?? Chiedo perché posseggo un umidificatore, che non uso perché è un regalo....e volevo sapere se poteva essere utile nel caso di stagionature Grazie mille 👍👍👍👍👍

Che mito Giorgino :)

Bravi Ragazzi,l’originalità paga sempre.👍

Ciao Davide, che calibro consigli per insaccare la salsiccia? Grazie

Ciao Davide i tuoi video sono veramente belli e utili. Volevo chiederti un consiglio Ho una insaccatrice come la tua ma faccio veramente tanta forza per far uscire l'impasto e poi volevo chiederti qualche consiglio per evitare che il budello si riempia di aria quando insacco Grazie a presto

Giorgino patrimonio del mondo !!!

Voglio essere adottato da Giorgino☺

Ciao Davide bellissimo video,il budello anche questo come il salame di usa la parte esterna per la carne che andrà all'interno?

si può proporre giorgino patrimonio culinario all' unesco ?

Siete stupendi... Giorgino over the top, ma mi sorge un dubbio 2 e 500 gr di pancetta non sono il 25% sul totale🙏

Devono dare un’onorificenza a Giorgino! Voglio diventare come lui da più grande!❤️ Speriamo possa fare le esperienze giuste🥲

Gracie Giorgino!!!!:))

ciao davide e giorgino , che bontà quelle salsicce, peccato che vivo lontano , altrimenti sarei venuta a comprane un pò . abbraccioni al grande davide .👍👍😊😊