Este cremoso salmón florentino es una verdadera comida de restaurante.
Todo preparado con ajo, aceite de oliva, tomates secos, espinacas frescas,
Crema de Cocina y Parmesano, cocinados en la comodidad de tu hogar.
¡Esta receta requiere el mejor salmón en una salsa cremosa que está lista en 30 minutos!
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Ingredientes para 4 porciones:
4 filetes de salmón (aprox. 160-170 gramos por ración)
3 cucharadas de aceite de oliva (dividido)
1 cucharada de mantequilla
6 dientes de ajo (separados)
1 cebolla pequeña, finamente picada
60 ml de vino blanco seco (opcional)
o 60 ml de caldo de verduras
50 g de tomates secos en tiras o en aceite
200 gramos de nata para cocinar
o mitad leche y mitad nata
150 g de hojas de espinacas frescas
2 rebanadas de queso blanco derretido (opcional)
2 cucharadas (50 g) de queso parmesano (opcional)
sal y pimienta para probar
1 cucharada de perejil fresco picado
Alternativamente, también puedes preparar el salmón al horno:
Para hornear el salmón en el horno, se necesitan 12-15 minutos en un horno precalentado a (200 ° C).
Tenga en cuenta el tamaño y el grosor de sus filetes:
Para filetes de 120-140 gramos: cocinar de 12 a 14 minutos.
Para filetes de 160-170 gramos: cocer durante 14-15 minutos.
Instrucciones para cocinar salmón en el horno:
Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en una sartén forrada con papel de aluminio o papel pergamino y sazone con sal, pimienta y aceite. Cocine sin tapar a 200°C durante 12-15 minutos
(o dependiendo del grosor de los filetes de salmón) o hasta que el salmón esté bien cocido.
Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo picado. Saltee ligeramente durante dos minutos, agregue el vino y cocine a fuego lento (unos 2 minutos).
Agrega los tomates secos y las espinacas y cocina por unos minutos, agrega la crema para cocinar y cuando hierva, reduce el fuego y agrega el queso, sal y pimienta al gusto.
Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos o hasta que la salsa se espese un poco. Retire del fuego y mantenga caliente hasta que el salmón esté listo en el horno. Cuando el salmón esté listo, añádelo a la salsa y deja que hierva a fuego lento.
a fuego lento 1-2 minutos.
Sirva caliente con arroz o verduras de su elección.
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Gracias por leer hasta aquí. ('_')
10 сен 2024
