Buenísimo jaja soy de Tucumán y me sorprendió mucho ver a un extranjero hablar de nuestros sanguches y sobre todo ver qué si lo sabes hacer bien , en fin tremenda milagato
También soy tucumano y me sorprende q en varias versiones de sandwiches "al estilo tucumano" no le pongan ajo y perejil , además tampoco le ponen comino. .. en fin se ve parecido en este video. Pero no le ponemos la ensalada criollita Esa va con el asado. A lo sumo cebolla rehogada y listo .
@@espycraft2005yt "pero tio"...en argentina se le echa al huevo no al pan...y no estaba hablando con usted...hágase un poquito para el costado, gracias.
Como argentina y sobretodo tucumana es un orgullo es ver que lo pones en tus videos 👏👏👏justo hoy cene uno. La preparaste perfecta con cada detalle. Amamos ver tus videos con mi hijo, saludos desde Tucuman, Argentina te queremos Pilopi 😘
@@martecoronel uuh, también, yo puse Salteñas por son las que más comí, las santiagueñas las hacen con matambre o me equivoco? Me dijo mi viejo que son muy ricas
Grande Pilopiiiiii! Un sanguche de milanga bien Tucumano.. no me la esperaba.Que genio.Y la pregunta clásica del monologo del Oficial Gordillo: Que le va hecha' picante?🤣 ❤🇪🇸🇦🇷❤
@@Tu_Lince22 tengo familia tucumana amigo, y escuché tucumanos hablar, tienen el acento marcado y no pronuncian las "s" pero el decir poni en vez de pone o el de agregar la i es más de chileno
Pilopi como tucumano te digo que me siento orgulloso al ver este video por varias razones, respetaste tal cual la receta de un buen "sanguche de milanesa" tucumano, el detalle que el resto de Argentina pasa por alto es no picar bien la lechuga y vos si lo hiciste, te ganaste mi respeto para siempre. Gracias por mostrarle al mundo de habla hispana esta delicia bien Argentina, bien del norte! Saludos
En santiago del estero también hacemos sandwich de milanesa estilo tucumano , debe ser por la proximidad jajaja La semana pasada estuve en salta y no encontré un sandwich de milanesa decente,
Por Dios Pilopi. Soy tucumana y es impresionante cómo investigaste porque hasta la mitica frase de "le echamo picante"? esta en el video. Lechuguita cortada,pan crujiente pero suavecito por dentro. UNA MARAVILLA
Buenas! Soy de la República de Tucumán y aquí el chegusan tradicional es con tomate, lechuga, mayonesa, savora (mostaza suave), criollita (o cebolla rehogada, según la sanguchería) y picante. MUY BIEN RECREADA! Seguro viste el monólogo de Gordillo. Los más abusos le ponen jamón, queso y huevo. Gracias por mostrar nuestras delicatesen! Salu2 papilo!
@@nicolasmontesbazan6224 Disculpa, al principio no entendí, cuando lo hice, saqué mi comentario. Saludos cordiales para ti desde Chile. Tere with love 😍😘🇨🇱🤗🤗🤗🤗 Me llamo Teresa, me dicen Tere o Teresis. Soy mujer, no "gil".
En realidad nosotros lo pronunciamos con acentuación en la A y él lo lee como lo escriben porque la palabra no tiene acento físico, por eso el ura de pilopi lo pronuncia así xD
Capo...cómo tucumano que soy no puedo sentirme más orgulloso del vídeo que hiciste...muchas gracias...y como dato adicional quiero informar que aquí en Tucumán se celebra la Fiesta del Sánguche de Milanesa que se realiza entre la última semana de octubre y la primera semana de noviembre más o menos
Holoooo, desde Argentina recomiendo agregar perejil picado al huevo y una cucharadita de mostaza... y si cortas la milanesa podes ir preso, la mila va entera, si sobresale mejor
Es cierto, aunque fue ley hasta 1994, luego con la reforma de la constitución, pasó a ser el artículo 3°Bis. Y se fue un gran debate, que se dejó fuera, para que sea opcional que se pusieran un huevo frito
Pilopi grande maestro, te sigo hace mucho tiempo básicamente desde tus comienzos, nunca me imagine que hagas una receta de donde soy, gracias por tanto y que nunca se acabe tu canal!!!
Perdón la ignorancia, soy argentino y la mila lleva como ingrediente imprescindible perejil!! Hago la salvedad porque quizá en Tucumán no le ponen, desconozco...genio total pilopi!
Hermoso video pilopi, soy tucumano y me sorprendiste , muy lindo el vídeo , muy bien representado , detalles que faltaron para ser perfecto , la mezcla de huevo lleva , sal , pimienta blanca , mostaza , peregil , también se le puede agregar un huevo a la plancha ( no frito ) y en la misma plancha agregar el queso y el jamón para que se gratinen . Saludos desde San Miguel de Tucumán. Argentina
Te felicito hace 28 años q mi oficio es el de "sanguchero" lo hiciste muy bien aguante la milanga tucumana...trabajo en la legendaria sanguchería " don pepe" frente al edificio de tribunales de Tucumán un lugar tradicional para generaciones de tucumanos...un gran abrazo...
¡Genioooooo! La Argentina toda copió de los tucumanos esta receta. Es única. MUCHAS GRACIAS por publicarla y que la prueben en ¡TODO EL MUNDO! GRACIASSSSSSS!!!!
Recomiendo hacer la criolla de la siguiente manera: primero la cebolla, le agregas vinagre (de alcohol preferentemente, no de manzana), luego los pimientos, luego el aceite hasta cubrir 3/4 (considerar que el tomate despues va a largar agua y sino te queda muy liquida) y finalmente el tomate. De esta manera no fallas nunca con la cantidad de vinagre y aceite y te queda la cebolla bien cocida (sin ese gusto acido fuerte). Igualmente, la del video se veia muy bien. Saludos!
ustedes venden milas envueltas en plastico amigo! jajaja no tienen idea como se hace, hasta pilopi las hace mejor que buenos aires, te digo porque viaje por toda argentina y dije, NAAAHHH los porteños hasta las empanadas la venden en VASOS,
La verdad quedé sorprendido con lo bien que interpretaste el sangüi de milanga, Pilopi!! La única recomendación es freír en aceite neutro en lugar de hacerlo con oliva, ya que es mucho más costoso y el sabor es muy invasivo. Fuera de eso, espectacular el sangüi, ura!!! Gracias por llevarlo al mundo!!
Cesar todo Tucumano sabe muy bien que el sánguche de milanesa es el número uno,las milanesas al plato no lo superan,tu lo dices por que no probaste todavía el buen y tradicional sanguche de milanesa Tucumano que es mejor todavía que hizo este crack de pipoli
@@anahibordon5133 pero como todo, no somos especiales ni mejores q nada, con el tiempo aprendi que simplemente somos diferentes, cada cultura tiene cosas muy buenas, yo como argentino amo las carnes para asado, la mila etc... y a la vez amo la comida mexicana, la peruana, y vivi unos años en Alemania y tmbn ame su comida, me cruzaba a Belgica y uff cada delicias dulces etc, en fin, en esas cosas nadie es mejor que nadie, si es sabroso no hay con q darle
buenas, te sumo un ingrediente que yo le pongo a los sanguches de milanesa: huevo (frito mejor, pero duro también se puede). Gracias por honrar al sanguche de milanga que acá tanto amamos!
Si mi amigo! Entendiste el concepto del sanguche de milanesa tucumano! Nada de doble emanado en la milanesa, nada de hojas de lechuga entera o pan francés. Te felicito! Tremenda pinta la de ese sanguche!
Nuestro sanguche tucumano es sin duda el mejor de Argentina. Y ahora viéndolo en videos por un español nos sentimos honrados. Estuvo bien, le pongo un 8,50. El resto se aprende acá, en los barrios de mi tierra natal y te lo enseñan los sangucheros de alma y de años en el rubro. MINIMO, nos comemos uno de esos por semana. MINIMO.
Pregunta de un porteño a una Tucumana xD. Receta de mi abuela, siempre ajo y peregil al huevo no al pan rayado pero mas alla de eso y cuestion que siempre hizo ella que difiere a la mayoria de las recetas de milanesa que vi, a ver si en una de esas en Tucuman tambien lo hacen asi, ella lo que siempre hace es pasar la carne por pan rayado primero, golpearlo bien con la palma, luego por huevo dado que el pan rayado inicial hara que se pegue mas al huevo, luego de ese huevo de nuevo al pan rayado por segunda vez y que se golpee bien fuerte con la palma tambien, es algo que se haga por alla? por cierto ella siempre uso Peceto y por lo que prove no me parece que otro corte sea mejor o si?
Nunca hacemos sobre rebozado porque hace más dura a la fritura y se seca más fácil. Usamos Nalga o Bola de lomo para las milanesas al menos en mí casa, a veces te ofrecen Cuadril, cuadrada no.
Hola muy buena. Soy de Tucumán. Yo al huevo le agrego ajo perejil. Un poquito de mostaza, sal y pimienta. Ahí mezclo. Y frita las milanesas con aceite de girasol. Probalo y disfruta este patrimonio del mundo. Saludos
Hola muy bueno el video cuando remojes la carne en el huevo pica perejil y agregale al huevo o si tenes provenzal también le podes agregar le da un mejor sabor a la mila el chimichurri es muy diferente al que preparaste aquí en mi Tucumán se aza los tomates y el pimiento rojo al punto que se desarme picas un poquito de aji no muy picante al ajo lo cortas chiquito si querés le agregas cebolla echale vinagre no de manzana aceite de oliva y pum alto apretado saludos muy bueno el video
Muy bien representado. Genial. Desde Tucumán para el mundo este manjar para degustar. El aporte es q a la mezcla de huevo y ajo se le agrega un poco de perejil.. El otro detalle es el pan. Q se lo conoce como pan sanguchero. Q es pálido xq no llega a cocinarse la corteza haciéndose dura.. Pero el pan esta cocido por dentro o sea la miga esponjosa. Mientras preparas la milanesa pones a tostar el pan dándole el toque final de color tostado y una suave crocancia. De esa manera no lástima la boca al morder.
* Pilopi hace una receta argentina Argentinos: Te quedo increíble, me encantó *Pilopi hace una receta mexicana Mexicanos: ¡No se hace así! ¡No lleva eso, no lleva eso otro!
Más de un argentino hay por ahí quejándose de esto o de lo otro jajajaja qué digo mas de uno? Un montón ajajajaj En vez de alegrarse de que hayan hecho una receta de su país: "le falta perejil", "le falta huevo", "le falta doble empanado", "le falta más mayonesa", "no frías en aceite de oliva", "le falta limón"... En fin...
@@aliciacastillerogomez6178 y que querés si corto la milanga y tosto el pan, y siempre lleva un toque de limón, para pasar la fritura. es comida clásica de restoran popular o bodegón o fonda. en Argentina comemos mucha milanesa.
@@angelgugliuzzo5906 Enhorabuena, pero solo he dicho una verdad, que os quejáis mucho en los comentarios. Y es gracioso, porque veo quejas diferentes, es decir, que cada uno hace las milanesas a su manera.
@@aliciacastillerogomez6178 literal, cada uno lo hace como se le encante el orto, para gustos colores dicen, pero la gente se queja de todo, y eso que no hizo un pedazo de carne grueso, si no ya se estarían quejando del punto de cocción, somos bastante hincha huevos los argentinos
Pilopi, te faltó lo más importante cuando se hace las milangas: el sobrante del huevo lo mezclamos con el pan rallado y haces las torrejas mas ricas que hay.
Sinceramente no sé que haría sin una milanga (milanesa) en mi día a día, debo comer al menos 5 veces a la semana. Bendita sea la cultura culinaria de Argentina
En honor a la verdad no hay un solo lugar en Argentina donde no se coma un sanguche de milanesa. Abrazo a los hermanos tucumanos. Pero es una de las comidas nacionales...
