Zum Kaffee:
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Eine komplexe Säurestruktur, Steinobst und ein Tee-ähnlicher Charakter. Vielleicht denken nun viele an ostafrikanische Kaffees, aber: Jamilson Cezate und Andreia Amorim aus Espirito Santo, Brasilien, produzieren Kaffees, die uns baff machen.
Warum haben wir diesen Kaffee eingekauft?
Weil er die Vielfalt von Kaffees aus Brasilien so gut zeigt und wenig mit dem Profil eines Apas-Kaffees gemeinsam hat. Brasilien bietet viel und für uns sind die Kaffees aus Espirito Santo Neuland, möchten diese aber noch besser kennenlernen. Und dann sind wir schwer beeindruckt von Farmers Coffee, die innerhalb weniger Jahren ein starkes, super vernetztes Unternehmen aufgebaut haben, und immer mit dem Fokus, Dinge besser und langfristiger zu machen.
Auf Instagram:
@nadjakaffeemacherin
@philippkaffeemacher
▬ Über uns ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails. Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher:innen betreiben wir eine Kaffeeschule in Basel, Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Barista. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt, sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita, in Basel eine Rösterei und das Café frühling sowie das Kaffeemacher Café am Bahnhof Basel SBB.
Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern. Benjamin Hohlmann war deutscher Cup Tasters Meister 2017 und Schweizer Brewers Cup Meister 2014. Philipp Schallberger war zwei Mal Schweizer Barista Meister. Felix Hohlmann deutscher Baristameister 2024, Vize-Röstmeister in der Schweiz und war vier Mal Vize-Baristameister. #Kaffeemacher
21 июл 2024
