Classique de début d'année de la CUISINE IVOIRIENNE, la SAUCE PISTACHE. Une sauce tomate avec des graines de courge torréfiées puis pilées pour en faire une pâte.
Elle marche avec toutes les viandes surtout la volaille, on part sur une belle PINTADE.
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Idéale pour accompagner le FOUTOU BANANE qu'on a vu dans cette vidéo ▶ bit.ly/3DRUxVG
CHAPITRAGE
00:00 Intro
00:24 Les Ingrédients
00:54 La Pistache Africaine (Egoussi)
02:13 La Pintade
03:59 La Sauce
05:24 La Pistache Africaine (le Retour)
05:58 La Sauce (Suite)
07:12 Accompagnement
07:27 Résultat
INGRÉDIENTS :
1 Pintade de 1.3 Kg
300g de Pistaches Africaines (Graines de Courge)
1 Oignon
5 Gousses d'Ail
5 Piments Végétariens
1 Piment Antillais
1 CS de Concentré de tomate
4 Tomates
1 CS de poudre de crevettes
1 bout de poisson fumé
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Ecrit et réalisé par Gemmarco
▶ contact@2cgm.fr
Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma
▶ marco@omfl.fr
Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz
▶ paulilbugz@gmail.com
#2cgm #pistache #cuisineivoirienne
15 июл 2024
