Saute di Cozze

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50% 1

#cozze #mare #salute
INGREDIENTI
1,5 kg cozze
3/4 rametti prezzemolo fresco
1 spicchio d'aglio
1 o 2 peperoncino
7/8 pomodorini datterini
q.b. olio extravergine di oliva
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10 сен 2024

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Комментарии : 277

@smn-somemusicnoob6991 Год назад

Fatte oggi, non mi erano mai venute così buone. Grazie. ❤

@lola9107 5 лет назад

Come al solito abbondi sempre con le tue generose spiegazioni, sei incredibile con i tuoi consigli!!! Io la barbetta la tiravo sempre nel modo sbagliato. Grazie Chef! Che Dio ti benedica

@annaf.9942 5 лет назад

MERAVIGLIA DELLE MERAVIGLIE❤❤❤SPETTACOLARE CHEF❤❤❤👏👏👏👏👏👏👏👏👏 MI MANCAVA IL SAUTE'CON POMODORINI E LA TUA METICOLOSA RICETTA CON GLI STEP PASSO PASSO.CHIARISSIMA ESPOSIZIONE E SIMPATIA FIRMIDABILE COME SOLO TU SAI FARE.GRAZIEEEEEEE STEFANO SEI UNO CHEF STELLARE😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚

@thereseaubert6698 5 лет назад

Manma Mia qu'un chef !! On se régale de ses recettes et de son humour gros bisous de France !

@gissigonzalez9643 2 года назад

Espectacular. Da anni che non mangio le cozze così. Dal mio amato Cile le cozze sono fenomenali 🇨🇱🇨🇱❤️❤️😘😘

@alessandrocolagrossi9571 4 года назад

la cosa che mi stupisce è l' ampia conoscenza che hai e che sai spiegare....grande chef hotel excelsior...e vissero felici e clienti

@ameliascarpelli8673 5 лет назад

Birra e cozze? Matrimonio xfetto!!! Concordo cn Bruschetta di pane sotto le cozze👍

@fatimafadli2999 3 года назад

Bravo Cher un Buon piatto complimenti 👍👍

@silviadantimo1664 Год назад

Grande barbato amo la tua semplicità sei una fantastica ti ammiro tantissimo,sto facendo la tua ricetta e mela magno 😂😂😂 super cozza😂😂😂😂

@fatimamejdar8298 5 лет назад

Quando me rends dans un restaurant pour manger du poisson ,c'est le premier plat que j'attends et je mange aussi avec grand plaisir.merci bien CHEF de cette recette ,je suis sûr que tu rejoins un million parcque tu le merites.bisou👍

@MrTEREGG 5 лет назад

Questo piatto mi sa tanto di vacanza estiva! 😍😍😍😋😋😋 Grande! 👍👍👍👍👍

@giorgiamorandi7068 3 года назад

Grazie Cheffo anche per questa ricetta. I tuoi segreti stanno facendo diventare me e il mio ragazzo due "cuochi" provetti. Molto meglio di tanti sautè mangiati al ristorante. Da chuparse los dedos. Ti adoriamo non solo per la tua professionalità, ma anche per la genuinità e simpatia che bucano lo schermo

@annamarianironi2070 5 лет назад

Che buoneeee!!!👏👏👏👏come sempre GRANDE CHEF!!!....molto alternativo il modo di aprire la birra!!! Fino ad ora per l apertura della bottiglia ero rimasta all 'uso delle posate....c è sempre da imparare!!!👍👍👍👋👋👋

@gissigonzalez9643 2 года назад

Ti adorooooo. Grazieeee per questa super ricetta per questa vigilia. 🤗🤗🤗

@francyzito7153 5 лет назад

Ciao Stefano oggi, ho fatto le cozze gratinate al forno...inutile dire che il profumo, si sentiva per tutta la casa...appena puoi, fanne una tua versione cosi' se è diversa dalla mia, la replico! Saludos amigo!

@op_ascicome3666 5 лет назад

Meraviglioso....Veloce,gustoso,sano...e poi la tua simpatia. Ma quel tagliere dove posso trovarlo chef? 😍...grazie di tutto

@lidiakunizinapoliakova1035 2 года назад

Спасибо Стефано, , по твоему рецепту, получились очень вкусные gongoli .

@feder.camer. 8 месяцев назад

😂😂simpaticissimo e bravissimo. Grazie !

@nicoraino Год назад

Bravo grazie mi sono rimaste buonissimi

@lidiakunizinapoliakova1035 2 года назад

Спасибо Стефано! Всё получилось очень вкусно.

@GigiuChamp 5 лет назад

Grazieeee aspettavo con ansia. I miei li adorano grazie grazie grazie grazie grande chef! Ti adoro!

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

😘

@analiliasalvador7077 5 лет назад

Delicioso verdad?? Gracias por enseñarnos a guisar 🤗💕

@francescobua5573 5 лет назад

Buongiorno chef....bella ricetta complimenti sempre🔝🔝🔝🔝

@giovannatavolaro5846 5 лет назад

ciao Stefano sei bravissimo.. Vorrei sapere come fai il pure di patate

@chefchristianbarbato9801 5 лет назад

Grande Stefano "Omonimo"!!! Sempre preciso, impeccabile e........ DA CIUPERSE LOS DEDOSSS!!! A breve propongo anche io un piatto con le cozze. Più precisamente saranno degli "Scialatielli con le Cozze su Vellutata di Fave". Un abbraccio a te e a tutti!!!

@Mami-tx9sp 3 года назад

Ho fatto come hai fatto vedere. È venuto molto bene. Grazie!! ☺️☺️

@Kevin-xl2yj 5 лет назад

...Grande Chef! Qui da noi (Taranto) le cozze costano 1 euro al kilo, e saprai sicuramente che il gusto è più esplosivo! Va da se, che quando facciamo Sautè o Impepata, si parte da almeno 10 kg... con spaghetto tuffato nel liquido (magari risottato) TOP!

@danielapiovano9589 5 лет назад

ILVA se sono buone.................

@Kevin-xl2yj 5 лет назад

@@danielapiovano9589' il loro valore aggiunto… :D :D :D

@annaritabalzano3062 5 лет назад

Buongiorno chef 👨‍🍳 prima ti saluto poi guardo il video.SEI SEMPRE IL NUMERO UNO 👨‍🍳🥇🥰👋🏻 bravo chef non tutti sanno che la cozza si pulisce tirando in giù.Bravissimo non ti smentisci mai🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇🥇

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Bacio

@annaritabalzano3062 5 лет назад

Chef Stefano Barbato 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻😘😘😘😘a pulire le cozze ,ho avuto un grande maestro,mio padre veniva da una famiglia che asportavano da Napoli i frutti di mare ,e avevano i vivai di cozze .Sono ritornata un po’ indietro con il tempo ☺️👋🏻👋🏻👋🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👨‍🍳🥇

@soulatoutou8588 3 года назад

Bravo les italiens vous êtes tjrs fort je vous aime

@carloresnati3804 5 лет назад

Ciao solo solo le 9 30 di mattino ma mi fai gia venire fame!grande chef

@AntonellaZingarelli-oh5vf Год назад

Bravissimi per le tue ricette ti seguo sempre ciao scef..

@elisabettagreco6352 2 года назад

Bravo. Bravo. Bravissimo😋😋😋

@aurineteorrigoni906 2 года назад

Grazieee 👍❤

@FRANCESCORAFFAELLO 5 лет назад

Complimenti chef!! Fantastico !! Grazie da Perugia !!

@federicofrola7585 5 лет назад

... bellissima ricetta e consigli veramente appropriati (tipo strappare il bisso verso la punta!!) Io ci metto anche lo zafferano.

@graziasottile5807 5 лет назад

Buongiorno Chef.....che dire "ma cosa non è ".....bravo ...corro dal pescivendolo ciaooo

@victorialupa4950 2 года назад

Bravo 👍 Grande Chef 🙏 😇 🍾🥂🥂🥂🥂

@alydelynails4562 3 года назад

😂 😂 Mi hai fatto divertire troppo con questo video! Guarda che stasera provo a fare la tua ricetta, spero mi venga bene e che non sarà l'ultimo brutto ricordo del 2020 😂😂 Buon Anno!

@francescomp3035 4 года назад

Da noi costano 1€ al kg. Chef sei il MIGLIORE

@DeedraS. 5 лет назад

Abito a Fossacesia Marina in Abruzzo, questo è il mio antipasto di dovere oramai l'ho mangiato dovunque in zona e so' pure il posto migliore come qualità ed il migliore qualità /prezzo moderato 😁

@cicibella7283 5 лет назад

Ciao!!! Vengo spesso a Fossacesia... ci ho passato l'infanzia... mi dici dove vai tu a mangiare le cozze e in generale il pesce buono?

@DeedraS. 5 лет назад

@@cicibella7283 ristorante La paranza che ho scoperto da poco ha prezzi più bassi questo piatto in particolare è ottimo la porzione non è come sul lungomare dove la paghi il doppio però va bene, (contrada vallevo') in estate si mangia all'aperto e un posto davvero carino anche se piccolo, e te ne consiglio un altro x l' inverno ad Atessa la masseria è grande con sala per ricevimenti ma i piatti sono davvero ottimi e non ti dico i primi abbondanti a dir poco contrada montemarconi se non mi sbaglio...

@cicibella7283 5 лет назад

@@DeedraS. grazie mille Sandra appena possibile provo!!!!

@micheleferrera7929 Год назад

Salve schef i ti seguo sempre perché spieghi benissimo ogni particolare però oggi ho una domanda quel brodo che viene fuori nel cuocere lo aggiungi tu o aggiungi dell’acqua o viene da solo?

@ChefStefanoBarbato Год назад

Viene dalle cozze

@andreapavone4277 3 года назад

Bravo simpatico e divertente..... Complimenti

@stefanotorelli3688 5 лет назад

Sei stato bravo nella pulizia! Lo sai che in molti ristoranti belli costosi non le puliscono così bene? Bravo! .... e poi .. SLURP!

@rosariafusco8808 5 лет назад

Spettacolo puro! Ma è vero che esiste un modo per pulire le cozze che prevede di inserirle in un sacchetto di plastica con del sale grosso e poi una bella strofinata?

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Si...

@op-vn4mj 5 лет назад

Grazie per i consigli pochi lo fanno 👍

@him01311973 3 года назад

sei bravissimo Stefano !!!!!!

@funcool71 5 лет назад

dopo aver provato la tua impepata di cozze mi toccherà provare anche questa, adoro le cozze! Parentesi: ma perchè alcuni si permettono di dire "ci vuole il pepe", "ci vuole il vino", togli qua, metti là... Si capisce che sono incompetenti ma sono convinti di avere ragione, il tuo saute di cozza è perfetto!

@ettorecordiano4927 Год назад

Sempre presente, condivido e, come sempre... Diffondo. Grazie per esserci. Ettore (da Messina)... Non mi perdo, mai, manco una sola delle tue video ricette. Comincio a scatenarmi, riproponendo le tue "ricettuzze", ovviamente con il tuo nome e Marchio. Le ho quasi tutte. ❤❤❤

@ChefStefanoBarbato Год назад

Grazieee

@leilacury7847 4 года назад

Grandeeeeeeeeeeeee!!!! Il buon umore è il mio piatto preferito!!!!! Fantastic 😂✌🏼

@lixarose6487 2 года назад

🤣🤣🤣 Sempre numero uno!

@GiacomoMiola 4 года назад

"Mi raccomando non fatelo perché è pericoloso potresteee...non lo so...fatelo" Mito

@ilyatermini1022 5 лет назад

Fatte!!! Oddio che bontà... grazie!

@albertoberardi1976 5 лет назад

È una delizia vederti cucinare. Fai scassare 🤣🤣🤣

@daniavadanei4895 4 года назад

Ciao grande!ho provato a farle così e sono una bontà 🍻

@ninjafaffex5990 5 лет назад

Grazie ☺️

@luigiraimondo3437 5 лет назад

non ho capito quanto tempo devono cuocere... APPENA aperte si spolverano di prezzemolo si mischia il tutto e si mangiano??

@salvocaruso9923 5 лет назад

Al di là del pesce alla mattina (😂) ma gli haters che mettono non mi piace anche alle 9:00 del mattino, che tipo di problemi hanno? Grande Chef, spero di incontrarti un giorno! Se scendi in Sicilia (Siracusa nello specifico) faccelo sapere 😘 Buona giornata Chef!

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Hahahaha concordo hahaha un abbraccio ci vedremo presto

@gaetanoiuso7121 5 лет назад

Caro chef sono appena tornato dal Belgio...li le cozze le mangiano a volontà è un loro piatto tipico...le cuociono col burro e ci mettono carote sedano e cipolla e un Po di pepe...l'aglio non lo so...ma ti assicuro che erano ottime ...al massimo puoi provare a farle....la tua ricetta cmq è ottima come sempre

@TheMistheria 5 лет назад

Ciao Chef piatto squisito ,...Aspetto un tuo nuovo video, un saluto da Malaga

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Grazieee

@carminedico7727 5 лет назад

Mi hai fatto venire fame.... 😜😜😜

@alanvonau278 5 лет назад

Ciao Chef Stefano, sei bravissimo come sempre 👍👍👍🧡😋! Un buon piatto per un pranzo estivale. "Ma chè cosa non è?" 😁

@luanarumore8263 5 лет назад

Chef buongiorno vorrei un consiglio.. innanzi tutto volevo ringraziarti che hai pubblicato il video dello zabaione 😍😍 poi volevo chiederti un consiglio... mi hanno regalato delle cozze fresche... io le ho pulite e essendo tante appunto le ho congelate... ora per fare le cozze marinate e/o l'impepata di cozze... le devo scongelare e poi seguire la ricetta?? Grazie 😊

@monicaaggio6578 5 лет назад

Non vengono lasciate a bagno le cozze?

@agmorel 5 лет назад

Buongiorno chef con il caffè e cozze vado a bomba

@pele3091 5 лет назад

Mi hai fatto venire una fame

@GANDALF-ml7ck 5 лет назад

LIKE! LIKE! LIKE! E adesso subito soutè di cozze e vongole e perchè per rimanere nell'economico: cozze e lupini? P.S. Perchè non metti il link per acquistare gli utensili che usi e anche l'attrezzatura che usi per fare i video? Già lo fanno gli youtuber che recensiscono gli smartphones e le elettroniche in genere...

@betacamsx-dallevhsallehdv11601 5 лет назад

Lo so sautarli alla grande. Sono degno di te, sono bravo ai tuoi livelli. Chiunque assaggi quel che ho preparato (cozze qui) merito voti da paura (dal 9 a oltre 10)

@eliomigliorini0825 5 лет назад

Complimenti, descrivi bene e in modo semplice qualsiasi cosa cucini, mi e' capitato di comprare le cozze in pescheria, le ho messe in frigo, e la mattina le ho trovate aperte, mi sai dire perche ? Ovviamente non le ho cucinate, ma non capisco il motivo. Grazie

@youtubeLuis190 5 лет назад

Me encanta 👏👏👏😁

@giovannitestore1845 Год назад

Ottime👏👏👏

@dorinsuruc1643 5 лет назад

Sei un grande!!!!!!!👍

@brunoavvenente5556 5 лет назад

Buongiorno, sbaglio o nel mostrare come pulire le cozze in "impepata di cozze" ha dato indicazioni diverse su come eliminare il bisso (barbetta)? La direzione dello strappo raccomandata era opposta a quella indicata in questo video o ricordo male?

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Ovvio, ricetta diversa. In quel caso non importa se si perde un po’ di liquido, in quanto il vino in quella ricetta serve per dare la tonalità acidula, in questo caso questa viene conferita dai pomodori.

@valentinadiprete0285 5 лет назад

Senza parole😋😋😋😋😋

@MisterKitchenintheworld 5 лет назад

Guarda come sto messo Ste, ho letto "Salute e Cozze" ed ero pure d'accordo perché so buone! ahauhauhahauha

@ebe07 3 года назад

Mister Kitchen in the world ho letto la stessa cosa 🤣

@andrea.goldin8221 5 лет назад

Complimenti, il piatto è molto invitante e proverò di sicuro a farle così, e poi sei troppo simpatico, seguo con piacere i tuoi video e ogni tanto provo qualcuno dei tuoi suggerimenti. Avrei un'obiezione, a me è stato insegnato di non lasciare mai i molluschi immersi nell'acqua per non annacquare (appunto) il gusto, quindi acqua corrente quanto si vuole, ma immersi mai. Tu che ne pensi?

@costanzaherlitzka4951 5 лет назад

la proverò

@ionelabaloi1174 2 года назад

Super

@Giovanni-ro6fs 5 лет назад

Grande Chef, ho una curiosità! Perchè nello spaghettino con le cozze si filtra il liquido di cottura, mentre nel sautè o nelle altre preparazioni si mangia tutto?

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Generalmente si filtra quando non viene fatta una pulizia molto accurata

@Giovanni-ro6fs 5 лет назад

@@ChefStefanoBarbato Grazie Chef.

@axetibimba 5 лет назад

Voglio provarci pure io!

@eliacanova6641 4 года назад

Grande!!..mi fai morire dal ridere..Ciao chef

@ChefStefanoBarbato 4 года назад

Heheheh

@eliacanova6641 4 года назад

@@ChefStefanoBarbato sto facendo le sarde marinate al limone e rosmarino, poi impanate e fritte!!!mmmhhhh!buone

@deniscanciani7827 Год назад

Salve e complimenti come mai bisogna alzare la fiamma appena messi i pomodorini?

@Reginathe1 5 лет назад

Ma che cosa non è....!! 🔝❤️

@lorislaurencig7098 5 лет назад

Ribadisco : prova colla betoniera e la sabbia per pulirle... Alcuni usano l'idropulitrice a freddo ed alta pressione per il cirripedi, e debbo dire che funziona bene.. Occhio alla penna, però, che il rischio di farsi male può essere ci sia... 😉 🤩

@lucderan 5 лет назад

Auguro tanto Sauté a tutti! Chef, ma io che ho avuto un'agenzia di modelle posso sostituire le cozze, a cui sono professionalmente allergico, con la gnocca di patata?

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Amen jajajaj

@tinaiavarone8581 5 лет назад

Chef perché ci provachi 🤗👍😋👏👏👏👏le faccio 👍

@mariatorchitti1120 2 года назад

!Mi piace!!

@sydbaker882 5 лет назад

IDOLO

@tangocash3281 5 лет назад

Perfetti 🤩

@giovannigallo1336 3 года назад

Ciao chef barbato, perché nn mi msndi un grembiule? Se mi rispondi le dò l'indirizzo

@ignaziofortunatoarrigo6214 5 лет назад

Penso che ci posso fare anche una bella spaghettata buonaaaa😋😋😋😋😋

@gioterragni676 3 года назад

Che differenza c'è tra l'impepata e il saute di cozze ? Grazie chef

@manumascia79 5 лет назад

Chef, il like te lo metto sempre prima di guardare il video, sulla fiducia 😂

@uragano9021 2 года назад

mamma mia che spettacolo un bel like

@annarita5196 5 лет назад

Appena iscritta 😀 Continuerò a seguirti con vero piacere

@aaabbb-ls1os 5 лет назад

Barba ottimo besos

@nunziadedonato2995 5 лет назад

buona...hai tempi miei le chiamavano le cozze in tegame.....l in pepata di cozze sono crude e condite con aceto pepe olio prezzemolo..

@giomartire1596 5 лет назад

😂😂😂😂cozza amara!!😂😂😂😂

@albarosales9023 4 года назад

Che dire ... bravo ? no! Bravissimo

@orsobacco8532 5 лет назад

W la cozza, ti consiglio di leggere un libro "a cena con darwin" per te che sei cuoco è interessantissimo, pare che la cozza e i bivalvi in generale siano concausa dell evoluzionismo. Rispetto per la Cozza. Più cozza per tutti.