Qui non si parla piú di aqualina in bocca questo e un fiume in bocca!! che spetacolo! Complimenti Stefano e grazie per condividere le tue ricette e i tuoi trucchi con noi appassionati della cucina italiana! Saluti e un abbraccio dalla Svizzera
Sostanza e concretezza! Anche in divisa di pizzaiolo, Stefano dimostra di essere un grande Chef! Anche i soliti quindici zombie che mettono dislike a Stefano, gli sono affezionati e non sentono la necessità di allontanarsi da questo canale, ma anzi si aggirano affamati intorno casa annusando le fragranze che si sprigionano da pentole e tegami. Ma lo Chef, niente! Non lancia nessun bocconcino dalla finestra, ai poveri zombie!
Ciao Stefano, bravo e complimenti. All'inizio non avevo ben capito che tipo tu fossi: mattacchione, provolone o non so che, ma dopo qualche tutorial - apprezzatissimo - sei quello che oggi seguo di più, e di gran lunga il più simpatico perchè a differenza di molti altri "blasonati" cucini benissimo, dai spiegazioni "vere" e soprattutto non ti prendi troppo sul serio. Un abbraccione e grazie, grazie e grazie ancora. Ciao
Incredddibbileee: proprio oggi volevo fare la zuppa di pesce e proprio oggi hai caricato il video adatto!!!! Se non è telepatia questa!!! Sei un grande!!!
l'ho fatta ieri pomeriggio ed era buona e l'ho mangiata oggi a pranzo ... BUONISSIMA. Grazie della ricetta ho dovuto fare alcune varianti a causa disponibilità tipi di pesce ma la base e ilmetodoto delle cotture differenziate ha dato i suoi frutti :)))
MAESTRO..... ....COME TE NESSUNO MAI ! BRAVISSIMO ! SPIEGAZIONE INECCEPIBILE! GRANDE! 🤗👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏 Saluti e baci a te ed alla signora regia!👋👋😘😘❤❤💋💋 Ciao ciao Giusi
grande, grande ,grande chef, senza tanti fronzoli di paroloni inutili riesce sempre a rendere ogni piatto una ricercata prelibatezza,complimenti e avanti cosi',un abbraccio.
Ho un amico che mi rompe da un anno: '' facciamo una serata con la zuppa di pesce, facciamo , facciamo '' Dopo le ferie gli do la botta. Non é mai stata il mio forte la zuppa di pesce , ma con questo tuo tutorial SPACCOOOO ! Grazie.
sei fortissimo... simpaticissimo... bravissimo... nei tuoi video oltre a chiedere di mettere mi piace chiedi di condividere sui social i tuoi video... aumenterai di parecchio i tuoi fans.... te li meriti tutti!!! complimenti!!!
Bravissimo Chef! io da buona Napoletana, la preparo allo stesso modo solo senza patate, con un pizzico in più di pepe nero in più e solo con il prezzemolo. Grande Stefano ciao
Sei amabile, pochi sono quelli che pubblicano i video fornendo anche tutti i consigli su cosa fare o non fare. Ti auguro che questa tua trasparenza venga premiata
Ottimo Stefano mi hai fatto venire l'acquolina in bocca.....vorrei chiederti un pesce che non sia la gallinella perché non mi piace. Un abbraccio grande
Salve Chef...madò con sto caldo pazzesco la zuppa :-O questa sarebbe ideale verso settembre che l'aria comincia a rinfrescare :-) comunque ottima ricetta Chef sempre buona la zuppa, qui a San Benedetto del Tronto, non so se tu lo sai, come ricetta tradizionale c'è il "Brodetto Sambenedettese" praticamente simile alla tua, solo che ci mettono più varietà di pesci misti compreso i crostacei misti eh ;-)
Eh si Chef Stefano, stupendo si, sapessi quante è bono :-D da leccarsi i baffi, io lo faccio solo nelle occasioni molto speciali ed una bontà divina ;-)
Grande. Alla faccia dei vegani o chi si voglia. Scherzo ma mi fai venire un desiderio di preparare le tue ricette. Ti segue da circa più di un anno. Ancora mi ricordo il polletto alla diavola(si intende l'ho cucinato e mangiato, da leccarsi le dita👏.)
Bravissimo come sempre, Stefano! Prova a lasciare aperta la porta dietro di te per far vedere il tuo gattone che fa la siesta sulla sedia... da ‘ profondità alla scena e fa simpatia!
Chef ma una preparazione tanto.lunga in un ristorante non ci sta...una piccola curiositå da uno del mestiere reparto sala ma con un futuro da titolare( speriamo) : come ci si organizza per far combaciare i tempi di cottura con quelli di attesa? Se preparata prima poi si puö riscaldare quando va servita? O alla preparazione si tira via prima di inserire i gamberi e gusci e all arrivo della comanda si riscalda si inseriscono gli ultimi ingredienti e poi si se serve? Lei come faceva nel suo ristorante? Spero di cuore che mi risponda. La ringrazio buona serata
Allora, hai centrato il metodo, tutto cotto a parte i gamberi, prelevi la porzione delicatamente, la scaldi e poi quando a temperatura, aggiungi i gamberi, cozze, vongole e scampi, due minuti di cottura e servi.
