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So geht‘s:
Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen
In der Zwischenzeit Spitzpaprika entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl anbraten. Speck in Stifte schneiden und direkt zur Spitzpaprika in die Pfanne geben. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne geben. Alles zusammen ca. 2 Minuten braten, immer wieder gut durchschwenken und mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Scharfem Gewürz würzen. Butter dazugeben und in der Pfanne zerlassen. Geräuchertes Paprikapulver zufügen und mit der Butter vermengen. Sahne dazugießen und die cremige Rauchpaprika in der Pfanne direkt mit der gegarten Pasta vermengen
Petersilie mit Stängeln fein hacken und unter die Pasta heben. Pasta auf Tellern anrichten und mit etwas geräuchertem Paprikapulver bestäuben
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Einkaufsliste für 2 Personen:
250 g Pasta
2 Spitzpaprika
HENSSLERS Olivenöl
100 g Speck
2 Frühlingszwiebeln
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
HENSSLERS Scharfes Gewürz
2 EL Butter
2 EL HENSSLERS geräuchertes Paprikapulver
300 ml Sahne
½ Bund glatte Petersilie
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3 авг 2024