Hazte miembro de este canal y recibe beneficios!: / @soycienciaycocina Si te gusta este contenido. Recuerda suscribirte y dejarme tus sugerencias para futuros vídeos
Estoy segurisímo que este canal será famoso, tiene personalidad, las explicaciones son muy buenas en combinación de la comida forman algo bastante bueno. Saludos.
Es increíble conocer cada fenómeno que pasamos en alto en nuestro día a día, en especial en la cocina, pero gracias a usted podemos entenderlo con mejor claridad
De un momento a otro viendo distintos shorts fué que apareció uno tuyo, y desde ese momento, viendo la dinámica de la explicación en conjunto a lo práctico, que sigo pendiente a que sigas con tus consejos, el mejor descubrimiento lejos! Saludos chef
Hola, soy estudiante de ingeniería en alimentos, llegué a tu canal de casualidad y ver todos mis conocimientos aplicados digamos de una forma del "día a día" me encanta, siento que me nutre. Muchas gracias por tu contenido y saludos desde Bs As, Argentina.
Hola! Te veo desde Argentina con mí esposa. Ambos nos dedicamos a la gastronomía y te agradecemos de corazón toda la info que nos aportás en los shorts Muchísimas pero muchísimas gracias!
Soy químico y definitivamente adoro sus vídeos que considero cátedra de ciencia aplicada a alimentos. Me ayudan muchísimo a asociar conocimientos, gracias por hacer tan excelente contenido!!!!
¡Buen día! ¡Capaz no leas esto, pero realmente me parece genial todos los tips basados en la ciencia que explican como hacer pequeñas cosas básicas de todos los días en casa de una forma correcta o mejorar la técnica que aprendiste por prueba/error en casa despues de gastar muchos ingredientes y tiempo! Lo que si, si te podría sugerir es que aproveches a hacer listas de reproducción! Así uno puede fijarse si hay algo relacionado a lo que necesita saber en tus videos o simplemente mirar todo junto por categoría, ya que por lo general a muchos les interesa más un tipo de cocina más que los otros, como en mi caso los postres más que cosas saladas. (ej, postres, salsas, aperitivos, etc!)
Me encanta el contenido de su canal! Cordial saludo desde Argentina. Me gustaría mucho escuchar su explicación sobre los distintos tipos de materiales de ollas u otros implemetos para cocinar, (aluminio, acero inoxidable o quirúrgico) cómo reconocer materiales de calidad, claro imagino que la relación precio-calidad es un indicador importante, pero quisiera saber más del tema. Muchas gracias por su impecable trabajo!!!
Siempre he tenido curiosidad por lo que como, no sé mucho de cocina, pero sigo la receta y no tengo problemas. Ahora tengo para poder aprender un poquito sin ser profesional en el ámbito. Encuentro tan importante la comida y cocina que debería ser una asignatura en el colegio, comemos TODOS los días y nadie te enseña a comer mejor. Gracias por tan buen contenido.
Hola Heinz, Hace poco descubrí tu canal y me encantó siempre he deseado que alguien se enfoque en la ciencia de la cocina y no solo en la gastronomía para ayudarnos a entender a los que no nos dedicamos a esto profesionalmente. Me encantaría que hicieras un par de videos explicando los procesos de ahumado y otro video de lo que es la fermentación si aun no los tienes. Felicidades !
Eh tenido profesores de anatomia y quimica que al explicar no emtendia nada, llega este señor,explica como funcionan los almidones y azucares, y ahora me dan ganas de hacer hasta emulciones.
Hola, te amo Siempre me había interesado conocer la cocina de estas formas y no sabía cómo buscarlo, hasta que un vídeo tuyo me apareció Explicas súper bien 🤙
Llevaba meses queriendo encontrar un canal como el suyo porque quería entender la cocina desde ese punto, muchas gracias por tomarse el tiempo. un saludo y gracias!
Como persona amante tanto de las ciencias como la gastronomía me parece información mas que intrigante. Sin mencionar el carisma del protagonista, que aporta aún mas calidad al contenido. Un excelente canal.
Profe Heinz, gracias por su contenido. Siempre me ha intrigado las reacciones quimicas que se producen en la cocina y con sus explicaciones me voy sacando las dudas plato a plato jajaja Pd: revele el secreto del merengue, porque unos se solidifican y los otros no se endurecen nunca 🤔
Yo lo sigo desde hace como tres años en instagram, me encanta el contenido que hace en instagram y por fin ver que tiene su propio canal en RU-vid 👏 🙌 👌
Excelente oportunidad de mezclar toda la ciencia que hay en cocinar, hasta que alguien lo hace! Muchos de los experimentos en un laboratorio de química, bioquímica y algunos otros para mí son sólo semejantes a estar en la cocina 😅 a veces siguiendo la receta otras cambiando la receta. Gracias por compartir estos tips, eres muy carismático... Y guapo también
Gracias x tus videos, me gustaría saber por qué las espinacas se reducen tanto al cocerse y cómo se puede conservar su volumen 😅, si es que se puede 😁 Saludos 👋👋
Buenas noches En este comentario de varios carácteres veremos lo genial que es este canal Empezamos con un presentador carismático, bueno y muy formal a partir de su presentación, con estilos de video sencillos de entender, entretenido, informativo y sabroso en algún que otro video. Un formato de video rápido y sin relleno para hacer los llamados por casi nadie "minutos de dinero" que es meter relleno para ganar mas ingresos, pero estos videos del señor Wuth son más que necesario para entender la cocina. Con referencias científicas cómo el escritor argentino Jorge Luis Borges. En conclusión: 10/10 zCriticas
Eres muy agradable y tu idea excelente y muy original. Sólo quisiera pedirte que hagas videos "normales", más lentos y dejes la lista de ingredientes, si te parece bien, Gracias y saludos.
buen canal, me ayuda bastante en teoría y en practicas cuando tengo que defender alguna preparación, muchas gracias chef por compartir sus conocimientos 🤙🏽
Hola podrías hacer un video explicando la diferencia entre manteca, mantequilla y margarina??.?...?. Es que hoy mi esposo y yo hicimos palomitas caramelizadas y como no teniamos mantequilla usamos manteca y salió muy líquida la mezcla. Pero el no me cree que sea por el uso de manteca vegetal y quisiera explicarle que si fue por eso. Por favor 🙏🙏🙏
Buen día A qué temperatura es recomendable comer los alimentos? Mi abuela decía que calientes para no enfermarnos, obvio, no a quemarnos la boca, pero tampoco fría
ya te sigo desde hace un tiempo y la verdad me gustan tus videos, siga asi, capaz podria hablar sobre el hecho si es correcto el freir frituras en ollas llenas de aceite o con minimo aceite o temas relacionados a nutricion desde su punto de vista como chef cientifico ya que esos 3 ambitos no suelen llevarse bien, solo comentario, siga asi.
Hola, quería preguntarte por la ciencia de cocinar pescado. Yo lo pongo a herbir con jugo de limón y sal en la sarten, cuán ya está cocido. Tiro todo el jugo y luego le agrego mantequilla y aliños. De sabor queda rico, pero quería saber si estoy perdiendo muchos nutrientes de esta forma. Siy nueva comiendo pescado, no me gusta mucho, pero es lo que ha estado barato y es sano. Así que espero que leas esto y me puedas responder. 😊😋🤗😅
