Seberapa Sehat Air Fryer Dibanding Gorengan Biasa? 

Halo dr. Hans salam kenal😁 Perkenalkan, saya dg Eddy Siswanto. Saya pengguna air fryer yg sudah bertahun2. Disini ijinkan saya untuk sedikit koreksi beberapa hal tentang air fryer dan fungsinya. 1. Air fryer berfungsi seperi oven convection yang mana proses pematangannya menggunakan suhu panas dari filamen dan kipas sehingga membuat kadar air/lemak dalam makanan lebih cepat menguap sehingga makanan yg digoreng menjadi matang dan bisa krispi walaupun tanpa minyak (deep fried) 2. Air fryer memiliki pengaturan suhu dan timer yg bisa di atur. Suhu dari 80c-200c & timer hingga 60 menit. Biasanya saya menggoreng di suhu 140-150c selama 7 menit per side (tergantung jenis masakan) Jadi, kurang tepat kalau dokter mengatakan bahwa menggoreng dg suhu yg sangat panas jika menggunakan air fryer di penjelasan di awal video. Saya rasa itu tidak tepat,karna suhu air fryer bisa diatur dari 80c-200c 3. Zat Acrylamide bisa dihasilkan dari semua proses pemanasan yg berlebih alias gosong. Sate yg dibakar dg bara api termasuk makanan yg tinggi zat acrylamide. Artinya mau dimasak menggunakan cara deep fried, dipanggang, dioven yang terlalu lama apalagi gosong akan muncul zat acrylamide. So… jangan mengkambinghitamkan alat masak yg bernama “air fryer” Hal serupa sudah pernah saya sampaikan di postingan podcast dokter Tan Shot Yen, tapi sepertinya vt itu sudah hilang, mungkin sudah dihapus. Oh ya dokter juga mengatakan kentang yg digoreng dg air fryer lebih tinggi acrylamide nya tapi tidak menyebutkan digorengnya di suhu berapa derajat dan berapa lama dibandingkan dg deep fried. Saya sampaikan hal ini supaya dokter lebih memahami cara kerja air fryer dan alat masak lainnya. Supaya tidak mis leading😁 Apapun alat masaknya yg penting tau cara menggunakannya tidak berbahaya. Setiap alat masak dibuat untuk memudahkan hidup dan sudah dg technology yg bagus. Terima kasih.😁🙏

terima kasih dokter, saya sebagai mahasiswa teknologi pangan sangat terbantu dengan penjelasan dokter dan menambah ilmu saya

Untung nonton sampe abis. Jd tau.. Mksh dok.. Klo liat komen doang bisa salah faham, soalnya ada yg ga nonton tapi udah komen kyk paling bener ternyata nontonya ga abis.. Nuduh org menyesatkan padahal dia sendiri yg menyesatkan

Banyak Dr. Tapi saya suka cara dan nada anda menjelaskan topic yg dibahas. Jelas, mudah di mengerti dan mengedukasi dgn nada yg menyenangkan. Sangat jelas bahwa anda mempersiapkan materi nya dgn sangat teliti. Terima kasih anda melakukan hal ini, saya sangat menghargainya. Salam sukses, sehat dan semangat. GBU❤

Saya menggunakan air fryer selama 4 bulan, emg bener sih ada effect nya terhadap tubuh saya. 1. Berat badan turun dari obesitas 90kg menjadi ideal 61kg 2. Gula darah dari 11

nyimak dari awal sampe akhir,,, ga setengah, karena benar2 ingin mempertimbangkan baik buruknya,, But Penjelasan Dokter sangat2 mudah di pahami,, karena saya menyimaknya dri awal sampe akhir, terimakasih Dok,🙏

Yg aku tau hanya kegunaan air fryer sgt mmbantu untuk aku yg lagi program diet plus aku adalah pekerja, setidaknya bisa mengurangi minyak utk memulai pola hidup yg sehat dan efisiensi waktu, thx solusinya dok 🙏

Uda ntn video yg dimaksud, dan saya berterima kasih dok hans uda bahas versi indonesianya jd bs bermanfaat bagi orang banyak

Terimakasih dokter penjelasannya sangat jelas dan mudah di pahami, jadi bekal ilmu sebelum membeli airfryer harus tau cara penggunaan yang tepatnya agar memberikan manfaat dengan memasak tidak lebih dari pada suhu 160°C dan dengan durasi tidak lebih dari 20 menit... Dengan mensiasati agar tdk terlalu lama makanan di airfryer contoh seperti ayam di ungkep terlebih dahulu baru bisa di masak di airfryer sampai matang sempurna...❤

Paling sy suka.. dr. Hans menjelaskan dgn sangat terperinci

dr. Hans cara berbicaranya persis bgt sama ustādz (koh) Felix Siauw, suaranya juga sedikit mirip", mā syā Allāh, sehat" dok 🤲🏻

yg paling utama dari penjelasan di video adalah acrylamide terbentuk dari pemanasan diatas suhu dan jangka waktu tertentu dari karbohidrat dan asam amino, artinya dalam kasus acrylamide ini minyak dan airfryer adalah sama. jadi kalau ada yg tanya acrylamide di airfryer 1400mg di minyak berapa? disuhu dan waktu yg sama hasilnya sama makanya tidak perlu di tunjukan berapa. mengutip dari video lain, hal ini bisa dilihat dari warna kecoklatan pada hasil proses goreng tadi. semakin coklat berarti semakin banyak acrylamide nya. rasio suhu dan waktu nya juga tiap produk beda, itu sebabnya di airfryer yg bagus ada petunjuk suhu dan waktu utk masing² produk tsb, cuma sering kali buat user dirasa kurang matang karena kurang coklat itu tadi 😁

Pas nonoton videonya awal2, kirain Air Fryer ga bagus, eh ternyata lebih sehat daripada di goreng. Ok lain kali aku beli deh😉

Makasih dok penjelasannya bener2 jelas keuntungan kekurangan jadi bisa pake nimbang2nya enak

Terimakasih banyak penjelasannya dok..& bermanfaat sekali..

Banyak pengetahuan yg didapat dr pencerahan dr Hans tq atas pengetahuannya yg mampu dijelaskan secara terperinci ttg bahayanya ...sy sangat setuju apa yg dikatakanya cuma saja sy berpendapat jangan sampai kita menjadi hidup menjadi tidak menyenangkan dgn mengikuti pola makan yg dibatasi rambu2 boleh dan tidak boleh..pendapat sy nikmati aja makanan sewajarnya..yg seharusnya di goreng dgn minyak ya digorenglah jangan di paksakan sehingga masakan tidak nikmat dgn alasan kesehatan terganggu.panduan saya..makan sesuatu tidak terus menerus dan jumlahnya tidak banyak..nyatakan tubuh punya mekanisme penyembuhan sendiri..dan makanlah semua makanan dgn porsi sedikit dan tidak tiap hari berulang2.bila menjelang lansia baru dibatasi lagi karena tubuh berkurang kemampuan menyembuhkan diri..kesehatan bukan semuanya dari makanan..jangan karena rambu2 kita takut makan diresto yg terkenal enak..saran nikmati hidup dgn makanan enak dan bukan makan makanan kurang enak dgn berpikir kesehatan..nikmati hidup dgn makanan enak dgn makan sedikt dan berselang seling waktunya..hehe.hidup utk makan masakan enak..hehr

Thanks dokter, Sangat jelas penyampaiannya, awalnya ragu mau beli airfyer . Sekarang jadi pengen beli tapi dengan aturan agar tetap sehat menggunakan airrywr.

Lihat video ini sampai habis krn barusan beli air fryer, terimakasih dokter, sangat bermanfaat

Terimaksih info yg bermanfaat,,pas waktu sya batu belin E- fyer jadi tahu cara penggunaan yg benar😊

keren bgt penjelasan nya dok, jelas padet dan mudah dimengerti..tks dok

Air fryer itu sama kyk oven aslinya. Suhu jg bisa diatur, minyak goreng panas itu suhunya saya cek di google 170 - 200 klo pengen bagus itu tetep di kukus

Penjelasan di awal video kurang bijaksana, walaupun di akhir video ada tips cara menggunakan air fryer. Buat saya pribadi, ibarat udah jelekin orang sampe sejelek2nya trus ujung2nya bilang oh dia baik lhoo😂🤣

Zaman sekarang mau makanannya apa cara masaknya apa,semua ada aja salahnya,mau sehat simple aja "Makan sebelum lapar secukupnya dan rajin berolah raga"

terimakasih dok atas penjelasanya, salam sehat

Terimakasih penjelasannya dok. Lagi pertimbangan buat beli air fryer, jadi video nya sangat membantu 😊 Jadi tahu (dan akhirnya banyak browsing soal acrylamite jg.) Thanks a bunch yak, semoga berkah 😊

Terimakasih dokter Hans untuk edukasinya. Jadi tau nih cara gunain air fryer dengan benar, harus dibawah 160°C dan paling lama hanya 20 menit saja.

TQ dok 😊🙏🙏 Kebetulan saya suka nya serba dikukus.... Rempah2 nya juga mentah... Jauh lebih enak ..

Halo doter saya sangat berterima kasih atas bagi2 ilmuya dan semoga dokter sehat2 selalu.

Masukan yg bagus jg..tp ttp pingin masak di air fryer.pstnya LBH bijak penggunaanya

Buat gorengan minyaknya pakai apa dulu dan bagaimana cara memasaknya benar kata dokter tidak lain bukan dari Air purifer itu sehat justru yang minyak seperti Olive Oil sangat bermanfaat bagi kesehatan terutama untuk mencapai goals.

Wah untung saya gak suka kentang goreng, keripik kentang dan starchy foot lainnya. Jadi aman dong pake air fryer, lebih sehat jg buat bikin makanan2 yg berprotein : tahu, tempe, nugget ayam.

Aku coba beli gorengan pisang trus saya panaskan di airfryer itu minyaknya di pisang ternyata bnykkkkk bgt langsung aku buang sbnrnya airfryer itu ngeluarin minyak di gorengan itu jdi kita tau stop mkn gorengan

terimakasih dokter ilmunya.ijin bertanya dokter apa ini juga berlaku untuk oven?

Harusnya dikomparasi jg dok, acrylamide yang lebih banyak dihasilkan dari air fryer dengan metode masak lain, jangan sampai viewers tersesat, gak mau lg pakai air fryer tp kembalinya ke deepfry, jangan setengah2 ya dok untuk ngasih info, kasihan yg dengar

next jenis2 makanan yang bisa membantu tubuh untukn melakukan proses detoks .... , dok..

Bermanfaat skali sharing2x pak dokter.👍👍👍

Senang dengarnyaa.. Dokter.. Sehat selalu dan Semoga Berkah Ilmunyaa..

Tekhnik marketing yang jitu 😉

Thanks banget dok, serius ini ilmunya bagus dan berguna banget buat yang galau mau beli airfryer atau nggak

intinya makanan apapun yg dipanaskan berlebihan akan mengeluarkan zat tsb, makanya penglolahan makanan jgn sampai over cooked suhu tinggi dgn mengetahui cara masak yg benar, kukus, tumis sebentar. agar kandungan nutrisi dan vitamin tdk hilang. Segala technology dibuat utk memudahkan kerja manusia dan penuh kajian, kalau salahin technology selalu reload balik ke jaman batu😂 tdk perlu jadi astronot. 😂.

Biasanya yg suka dan hobby hidup ideal sesuai standarisasi kesehatan ala kedokteran justru banyak yg mati lebih cepat karena "pikirannya" dipenuhi ketakutan dan overthinking akan hal hal yg akan di konsumsi dan sebagainya.

Apapun cara memasaknya..baik digoreng dg minyak, pakai air frayer, dipanggang, dibakar... Klo sdh gosong pasti tdk sehat...😅 Jadi supaya tdk gosong...tentu saja..jangan terlalu panas dan jangan terlalu lama.Nah inilah kelebihan Air frayer...tanpa menggunakan minyak, suhu dan lamanya bisa diatur...trims

Acrylamide terbentuk pada semua proses memasak yg hi temp. Deep fry malah 200 C lebih.

Terimakasih Dokter

7:30 disebutkan tes menggoreng menggunakan air fryer dan goreng biasa. Untuk hasil pengujian menggunakan air fryer 1.400 microgram, trus bagaimana dengan hasil pengujian mneggunakan cara menggoreng biasa?

Info sangat bermanfaat sekali , terima kasih Dok

Infonya sangat bermanfaat dok, terima kasih.

kalo soal air fryer susah dok untuk slalu 160 drajat. Soalnya untuk daging sapi (Steak), at least perlu 190 ke atas. Walaupun hanya 5-7 menit tp suhunya harus tinggi.

Suhu dibawah 160 kurang dari 20 menit...kalau masak ayam goreng ga bisa matang😁

Air Fryer itu sama dgn pemanggang listrik ... bentuknya lbh kecil aja.. Semua makanan jd racun jika dipanasin dlm suhu tinggi dan waktu lama.. bukan sj air fryer

Air fryer menurut ane si sifatnya membantu ya bukan jadi yang utama..mw digoreng, pke air fryer, direbus, tetep biasakan makan rendah kalori, olahraga, dan istrihat yang cukup maka fungsi liver akan menjadi lebih kuat dan bertahan lama dan itu lah yang membuat tubuh kita menjadi kuat..

Thanks dok infonya, tapi air fryer yg bahan stainless msh mahal, seperti rice cooker bahan stainless lumayan mhl, mngkn suatu saat turun harga, makasih,,

Sy belum punya air fryer.. maju mundur utk beli.. sy memasak nasi menggunakan kompor gas.. memasak air sendiri dg gas.. menggoreng masih menggunakan minyak.. klo masak sekekali kdg menggunakan rice cooker..

Ayo dong yg para akademisi lakukanlah penelitian terhadap SATE - AYAM BAKAR dan bakar2an lainnya - AYAM GORENG dengan kesimpulan akhir di keadaan dan kondisi apakah dan manakah makanan olahan tersebut dalam kategori SEHAT/BAIK utk di konsumsi penduduk bumi terkhusus warga +62 yg buanyak jumlah, suku dan latar belakang pendidikannya.

Stir-fryed alias tumis2 aja dah paling aman. Masak cmn sebentar, minyak pun sedikit.

Terimakasih dok

Teman teman simak sampai habis biar jelas dan paham,,

Tks infonya dok

thx a lot dokter.. penjelasannya detil sekali... lha kalo untuk senyawa Aldehida, amina heterosiklik, dan hidrokarbon aromatik polisiklik pada gorengan dengan minyak dan dengan air fryer peebandingannya gimana dok? trims

Terimakasih dok , utk penjelasannya

CIAMIK..KAMSIA INPONYA DOK 👍

Wah terima kasih dr.hans infonya👏👏

Sukaaaaaaakkkkkkkk bgt sma dr.hanss❤❤❤❤❤

Saya kurang setuju kalau air fryer itu sama dengan goreng biasa. Rasanya jelas2 lebih bed alias tidak ada rasa atau hambar. Lebih kering . Kalau goreng biasa lebih gurih dll. Jadi semua kembali lagi ke masing2 Dok. Bahaya itu kalau makan gorengan tiap hari pake minyak jenuh , nah itu. Sementara air fryer tidak memakai minyak sama sekali dan tidak setiap hari. Intinya semua moderasi. Biar tidak terlalu extreme untuk memberikan info seperti menggunakan kata2 “ Bahaya “

Dok..kl di goremg pakai minyak brp acrelemaite-nya supaya tau perbandingannya..terima kasih

Thankyou banyak dok. atas informasi nya. 😊

Banyak yang tidak membudayakan mendengar sampai akhir.. coba deh dengerin sampai akhir.. jangan diawal2 da koment negatif ..

Apapun makanannya minumnya air kelapa muda campur madu dimalam hari...

penjelasannya ini bisa misleading kalau yang mendengar kurang memahami. seolah2 air fryer itu satu2nya alat masak yang bisa menyebabkan Acrylamide. padahal digoreng dengan cara biasa (deep fried) pun juga bisa menyebabkan acrylamide

Menurut ku...tergantung pada siapa saja yg pakai dan cara penggunaanya...semuanya kalo berlebihan itu Memang tidak ada yg baik.bagi kesehatan....

Terimakasih atas informasinya💐

Saya punya airfryer dari jaman masih sepi, masih dikit merk2nya yang ada di pasaran. Lalu karena sering dipakai dan dicuci dan tahunan, jadi mulai ngelupas saringannya. Sudah tanya ke toko resminya buat beli saringannya aja, ga bisa katanya. Harus beli baru satu set. Akhirnya saya stop pemakaian airfryer krna takut pengelupasannya tadi bawa dampak buruk

mantab dok. makasih ilmunya

Untung saya nyimak sampai akhir vidiox... Hampir sdh mau tak jual air fryer padahal baru beli😅😅😅

Yg jdi pertanyaan, itu kan menggunakan kipas, apakah berpotensi menyerap debu ruangan jika udara ruangan nya berdebu, dan apakah berpotensi menodai makanan di dalam

Terimakasih ilmunya dok

Di bawah 160°C,timer di bawah 20 menit❤

gimana makanan yang di masak atau panasin tanpa air fryer, kyk makanan yg direbus, yang di panggang, bukankah suhunya setiap dimasak pasti diatas 160 derajat .... stiap makanan yang kita makan sehari-hari pasti sama dengan kualifikasi yan dokter bilang bedanya hanya pada alatnya tolong penjelasannya

Dokter mau nanya.. Kentang gorengan dari Air frier sama pecel lele goreng sehat mana ? Apakah lebih panas airfryer daripada gorengan minyak ?

Wah dari dulu terbiasa goreng makanan frozen food seperti kentang, nugget, dan ayam

Nonton ini pas banget baru beli air fryer online, pas awal awal udah mau batalin pesanan, eh ujungnya lebih baik air fryer ya.. hehehe

Next dok, ernah baca artikel,bahwa untuk usia diatas 50 tahun minumnya harus dibatasi hanya 1.5liter/hari saja.karena kadar garam didalam darah akan larut dan menurun,berpengaruh pada kepadatan tulang...benarkah itu?

Ternyata air fryer emang lebih sehat ya gais. Clickbait

Pokoknya setauku.orang sekarang banyak muda krna 1. Kebiasaan makanan 2 .poses memasak yg semua serba pake listrik itu tidak baik. Fix no debat. Tapi q pun orgnya malesan. Jdi ya beberapa maska msih gunakan listrik

Sy pernah bikin kue bolu dan kue kering pakai olive oil, lalu sy panggang di air fryer Sy panggang nya selama lebih dari 15 menit, dengan suhu di atas 160 derajat celcius Apakah kue nya jadi tidak sehat untuk dimakan ya, terima kasih dokter

Great for solo/fam dinners and replaces other appliances

Banyak yang ke trigeer wkwk, nonton ampe abis makannya 😂. Gas beli

jadi selain Air Fryer, maka Microwave atau Oven juga berpotensi sebagai "pemicu" juga dong Dok. karena metodenya khan sama. kalau tidak berlaku sama, mungkin bisa dijelaskan dalam vlog yg lain, kenapa bisa berbeda ??

Maaf dr Hans, kalau akhirnya perbandingannya hanya ada tidaknya minyak goreng untuk apa menjelaskan panjang lebar tentang acrylamide ya?

Try hard banget untuk jadi sok kritis. Ya kalau semua makanan yg dipanasin di suhu tinggi menghasilkan acrylamide, ya sama aja mau digoreng, dikukus, dioven juga semua ngeluarin acrylamide wkwwkw

Dokter Hans, kalau menggunakan microwive apakah juga berbahaya ? Thk

Tubuh butuh kalori dan lemak untuk kesehatan asal tidak melebihi jumlah yg dibutuhkan tubuh

apakah pernah dibahas ttg penggunaan microwave?

Bahas zat aditif dan adiktif dong dok

bahas tentang ricecooker low carbo dong

kl makanan di panggang oven dgn suhu tinggi dan lama, atau direbus menggunakan panci presto, berarti karsinogen tinggi juga dong dok

Mksh dr. Hans..

Bagus banget edukasinya dok.. Satu yg saya garis bawahi adalah prosesing makanan itu penting Kukus dl sebelum goreng (pd bbrp makanan cth daging/ayam) adl 1 trik yg biasanya sy lakukan smp skrg Dan bs jg diterapkan kl pk air fryer

Mana yg lebih higienis menggoreng dg AirFryer 2x15 menit dg suhu 150 drjt celisius atau dg AirFryer 30 menit dg suhu yg sama?

Bagaimana dgn oven Dok, Kan panggang kue itu bisa mencapai, kadang lebih dari 30 menit?