Falsch! Schichtkäse wird auch von Molkereien in Lamstedt, Asendorf und Hasenfleth in excellenter Qualität hergestellt. Ob der am Rande in diesem Video erwähnte, von einer Molkerei in Süddeutschland hergestellte, nach eigenen Angaben 'wie handgeschöpfte' Schichtkäse wirklich Schichtkäse ist, mag ich nicht so recht glauben. Jedenfalls habe ich noch nie Käseschichten festgestellt.
