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La Sfogliatella riccia è un dolce tipico di Napoli ,croccante fuori e morbida dentro. Grazie al suo ripieno originale che è composto da semolino, ricotta ,uova ,arancia candita o cedro ,cannella ed estratto di vanillina,rimane croccante fuori anche per alcuni giorni. Andate a vedere come le preparo con tanta pazienza e amore per questo dolce meraviglioso e seguendo i passaggi passo passo vedrete che otterrete un risultato pazzesco come quelle in pasticceria .Vi ricordo che Se non vi siete ancora iscritti al canale basta cliccare sul tasto sotto il video a destra su ISCRIVITI,è gratuito .
INGREDIENTI SFOGLIA PER 15 SFOGLIATELLE RICCE :
*500 gr farina Manitoba
*220 ml acqua
*5 gr sale fino
*20 gr miele mille fiori (o acaccia)
SEGUIRE IL PROCEDIMENTONEL VIDEO ...
INGREDIENTI PER IL RIPIENO METÀ DOSE:
-ingredienti per semola
*250 ml acqua
*125 gr semola
*2 gr sale fino
PROCEDIMENTO NEL VIDEO ...
- ingredienti farcitura completa :
*impasto semola
*300 gr ricotta pecora
*125 gr zucchero
*1 uovo
*10 gr arancia candita
*1 cucchiaino estratto vanillina
*1/2 scorza arancia grattugiata
*pizzico di cannella
*3-4 gocce di fior d'arancia
PROCEDIEMNTO NEL VIDEO
P.S. LE DOSI DEL RIPIENO SPECIFICATO NEL VIDEO SONO PER 15 SFOGLIATELLE RICCE E 18 FROLLE !
GRAZIE e Alla prossima video ricetta !
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A prestissimo!!!!!!
9 янв 2021
