Snow ball maccadamia cookie
คุกกี้แมคคาเดเมียสโนว์บอล
รสชาตออกเค็ม มัน หอมเนยและถั่วแมคคาเดเมีย
หวานนิดๆ กรอบร่วนนิดๆ ทานเพลินมากๆ
ส่วนผสมน้อย ใช้เวลาทำไม่นาน
ส่วนผสม
น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 90 กรัม
เนยสด เค็ม 60 กรัม
แมคคาเดเมียสับหยาบ 70 กรัม
วนิลา 1/2 ชช.
**อบไฟ บนล่าง เปิดพัดลม
วอร์มเตา ให้อุณภูมิในเตาอยู่ระหว่าง 130-150
สังเกตสีของคุกกี้ จะค่อยๆเข้มเหลืองทอง
ต้องคอยเช็คอุณภมิเตาของแต่ละบ้านเองก่อนนะคะสำหรับทำครั้งแรกๆ อาจจะกะอุณภูมิเตาไม่ถูก
พออบออกมาแล้วต้องพักให้เย็นสนิท แล้วลองชิมว่ากรอบแบบที่ต้องการมั้ย ถ้ายังก็เอาเข้าอบต่อสัก 5-10 นาทีให้คอยสังเกตุเตาและสีขนม
**เนยเค็ม แนะนำ แองเคอร์ หรือ isigny AOP
แต่ถ้าทำแล้วรู้สึกเค็มไป สามารถใช้เนยเค็ม 30 กรัม เนยจืด 30 กรัมได้
ในคริปใช้ เลอเกล แต่รสชาตจะออกเค็มนำเกินไป
** น้ำตาลสำหรับคลุก ต้องเป็นชนิดที่ "ไม่ละลาย "
เท่านั้น ในคริปใช้ตราวินเนอร์ น้ำตาลจะไม่ชื้นไม่ละลาย
ใน shope มีขาย
***คลุกไอซิ่งตอนที่คุกกี้เย็นสนิทไม่ร้อนแล้ว
ไม่งั้นน้ำตาลละลายคุกกี้จะแฉะ
6 апр 2023
