SOFFICINI DI MORTADELLA: Ricetta Facile ed Economica 

𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗔 𝗦𝗢𝗙𝗙𝗜𝗖𝗜𝗡𝗜 𝗗𝗜 𝗠𝗢𝗥𝗧𝗔𝗗𝗘𝗟𝗟𝗔❗✨️😍 𝗟𝗲𝗴𝗴𝗶 𝗾𝘂𝗶 per prepararla👇
🔸 𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜 𝗣𝗘𝗥 𝟰 𝗣𝗘𝗥𝗦𝗢𝗡𝗘:
-100 gr di farina di grano tenero
-100 gr di acqua
-10 gr di burro
-100 gr di parmigiano grattugiato
-100 gr di panna fresca
-100 gr di mortadella tritata grossolanamente
-Un uovo e pangrattato per impanare
-Strutto per friggere
🔸 𝗣𝗥𝗢𝗖𝗘𝗗𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢:
-Impastare la farina con l’ acqua bollente aggiunta del burro
-Lasciare intiepidire , e, dall’ impasto, ricavare 4 palline
-Mescolare gli ingredienti e confezionare il ripieno
-Col mattarello formare i cerchiettI per fare i Sofficini
-Farcire e chiudere bene ogni cerchietto
-Passare nell’ uovo stemperato con un cucchiaio d’acqua ed il sale, quindi nel pangrattato
-Friggere nel grasso ( strutto oppure olio)
-Prima di servire un pizzichino di sale su ciascuno sofficino
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