Hice la receta este fin de semana pasado. Con algunas diferencias de presentación... Pero estoy segura que el sabor sería el mismo o parecido. Me encanta Martín berasategui gracias por tus recetas
Grande maestro, justamente me estoy comiendo ahora unas tiras de solomillo de cerdo al horno con patatas, así que no voy a pasar hambre al ver el video je je je je.
Hay alguno que le va a enseñar a berasategui a cocinar vaya cojones que tenéis. Un tío qie lleva toda su vida en la cocina y de los mejores chefs del mundo.. Que ignorancia madre mía
La primera vez que veo a Berasategui, pero me parece un verdadero maestro. El otro chico, en fin. Flojito como comunicador. Seguramente gran cocinero pero para la tele, le faltan dos hervores.
hola,me gustaria saber si para hacer el solomillo se podria asar el solomillo con naranja y no se vino o coñac para hacer la salsa a la vez que se asa,no se k tipo de liquido le iria bien,o kizas zumo de naranja,gracias
Pues chata, búscate recetas que digan "solomillo en salsa". Tienes un maestro de la cocina dándote una lección gratis en diez minutos y sueltas esa gilipollez. Es que vamos...
Me agrado, pero a mi gusto hubiera relizado una reduccion de vino borgoña y lo pondria como epejo bajo el solomilo y adornaria el pure con hojas de yerba buena, para que gane en contraste y sea muy visual, que opinan.
Martín Berasategui no te va a dejar un solomillo seco. O sea, no. Y no falla, ¿eh? En todo vídeo de cocina con algún maestro indiscutible aparece gente criticando a alguien que, simple y llanamente, no falla en estas cosas.
No sería el primer solomillo de cerdo jugoso sin necesidad de salsa que cocino, te lo aseguro. No soy tan inepto como para necesitar una salsa para darle jugosidad a una carne, ¿lo eres tú? Y aquí el listillo eres tú, que te crees que gente como de Jorge o Berasategui van a necesitar una salsa para darle jugosidad a una carne. Pero vamos, que como he dicho es lo normal, en todos y cada uno de los vídeos de cocina siempre aparecen los listillos de turno a creerse mejores que un experto con décadas de profesión a sus espaldas y los mayores galardones gastronómicos en su bolsillo. Sería como pillar un dibujo cualquiera y echarle pestes a Picasso, pero claro, como aquí todos comemos nos parece un área de conocimiento más asequible y en consecuencia nos sentimos más libres de creernos más de lo que somos.
A mí me gustan los dos, a cada uno ciertas cosas le van mejor que otras. Pero vamos, que viendo tu nivel no me sorprende que desprecies al cerdo como una carne de pobres, sólo alguien que manifiesta tremenda necedad se guiaría por parámetros tan ridículos. A todo esto, ¿vas a seguir respondiéndome con gilipolleces? Por pasar de ti ya, más que nada.
Aquí el único que pone jilipolleces eres tú y tu empezaste a criticar mi comentario. Tengo un nivel alto de cocina y si el cerdo no es ibérico necesita una salsa o un jugo del mismo asado. Tampoco hay que alabar a estos cocineros que se les ha subido mucho el ego y se creen dios.
UNA CAGADA EL COCINERO...LE FALTA SALSA (Plato seco) y ademas el viejo éste siempre cocina en forma COMPLICADA !! Platos que se tornan frios. Prefiero sellar el solomillo, poner en el horno con las patatas y listo !!
Alvaro Yaner para la cagada el esfuerzo de tus padres al tenerte... Un plato sencillo y exquisito con una Mezcla de sabores muy rica. Y con el jugo que suelta la carne nada seco. Más bien espectacular.
La cagada del cocinero que tiene 3 estrellas michelín, pero claro esta el señor super chef Álvaro yaner para enseñarle.. Pufffff que ignorancia madre mía
