Soupe sucrée de graines d’haricots mungo - Sweet Green Mung Bean Soup - luk dau sa (綠豆沙) - HeyLittleJean
Voici une recette de dessert asiatique que l'on appelle "soupe sucrée" en cantonais 糖水 . Celui que je vous présente aujourd'hui est faite à partir de graine d'haricots mungo non décortiquée et on la consomme pour contrebalancer un excès de Yang dans notre corps.
Oui oui, on allie souvent un plat ou un met avec un effet sur le corps.
Cette soupe s'appelle luk dau sa (綠豆沙). L'effet recherché en terme de texture est un côté sablé en bouche et sucré à la fois avec le goût prononcé de la graine d'haricot mungo.
Juste un délice.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre candy selon votre préférence.
Enjoy !
Ingrédients :
200 g de graines d’haricots mungo non décortiquées
117 g de sucre candy ( l’équivalent de 1/2 tasse)
10 g de kombu émincé
2 L d’eau
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Music :
Title : Summertime Rain
Autor : Little North Fork
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22 авг 2024
