Spaghetti Aglio e Olio Recipe | Paik's Zipbap 

백종원 씨는 맨날 이거 없으면 그냥 이걸로 해버려유~ 이러셔서 너무 좋음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ사람들 걱정 없도록

만들고 맛보고나면 뭔가부족하다는것을 느낄겁니다 걱정하지마요 당신의 몸에 흐르고 있는 코리안마늘때문에 그렇습니다 마늘 더넣으세요

한국인 특: 다진마늘 편마늘 전부 푸짐하게 넣어놓고 페페론치노가 없어서 대신 청양고추 퍼부음

백종원의 요리는 최고를 지향하는게 아닌 누구나 알기쉽고 편하게 적당한맛을 내는게 목적임 오리지날과 다를수는 있어도 틀린레시피는 아닌거임

1. 면 삶기(면수 소금간) 2. 올리브오일 마늘 핫숫갈 가득 페퍼론치노 약간 넣고 볶기 3. 끓어오르면 불 줄이기 4. 마늘이 노리끼리해질 때까지 기다리기 5. 면 체에 받쳐 건져내고 소금간 하기 6. 기름이 겉돌때 면수 한국자 7. 면수 날라가기전에 그릇에 건지기

한국인 알리오 올리오 특 다진마늘 한숟갈 크게 넣고 편마늘도 수북히 넣음 ㅋㅋㅋ

저같은경우는 치킨스톡을 끓는 물에 넣어서 파스타를 삶습니다. 그리고 그 면수를 사용해서 감칠맛 잡아요. 물은 좀 적게 잡습니다. 면수의 간을 잘해주면 소금간이 필요없죠. 끝~

알리오올리오 쉬워보이는데 스킬이 가장 필요한 파스타. 여러번 해봤는데 면 삶을때 충분히 소금넣어서 짜게하고 마무리할때 잘섞는게 포인트인듯

6:21 팔을 왜저러고먹지 ㅋㅋㅋ

알리오올리오 하면 할 수록 면수 소금양 중요하게 느껴지던데 결국 간의 대부분이 면수로 인해 되는 면 자체의 간과 에멀젼용으로 넣는 면수의 양으로 결정나는데 애초에 면수 소금양 잘 조절하는거 부터가 최종적인 간을 결정하는 요인이 되는거 같음

2:07 무슨소리세요. 500원도 부족해요

한국인은 편마늘만 넣으면안됨 맛없음. 간마늘로 간을 해주고 편마늘은 식감으로먹어야함. 그리고후추많이!!!

마늘 홀릭인 한국 사람이 알리오 올리오를 싫어할 수 있을 리가 ㅋㅋㅋ

00:14 김구라 백종원한테는 손가락질 못하는게 웃음포인트네

뭔가 부족하길래 댓글말대로 마늘 더 넣었더니 마늘맛만 엄청 강하고 맛럾음ㅠㅠ치킨스톡 넣는게 맛있고 쉬운거같아요ㅋㅋ

예전에 유튜브에는 없고 네이버TV에만 있어서 검색해서 겨우 찾아내서 광고 앞뒤로 15초 꽉꽉 채워서 겨우 봤는데, 유튜브로 이 영상이 있으니 너무 좋네요. 도대체 다들 네이버로 왜 갔어요 그때는? 정말 보기 불편 했어요. 네이버나 다음 아무도 안 봐요.

내가 보려고 만든 백종원레시피❤️ 1. 칠 팔분을 끓은다 (백원정도가 일인분) 소금을 간을 친다음 넣는다 2. 편마늘로 썬다 고추를 뜯어서 준비한다. 올리브유를 쭉 짜서 넣는다. 3. 싸그리 넣는다. 준비끝 ఇ 4. 준비하는사이에 완성된 면을 그냥 둔다. 5. 약한불에 끓는다. 끓기시작하면 줄인다. 기다린다. 노란기가 돌면 그때 면을 건져 올리고 노란빛이 완연할때 면을 투하한다. 6. 소금으로 간을 친다. 7. 겉도는 느낌이 도니까 면수를 넣는다. 8. 면수가 날아가기전에 끈다. 9. 완성 ෆ◟̊◞̊ෆ

2:38 가스레인지 넓은 집에서 저러면 면에 불붙어서 다 탑니다

사실상 마늘의 색이 변하는 시점에서는 쓴맛이 나기때문에 정통 이태리 식은 그전에 불을 줄입니다만;;

만들었는데 왜 기름에 면비벼먹는거같지? 하시는분들은 익기전에 꺼내서 마늘하고있는팬에 면수넣고 익힌다고생각하고 하면대요 기름+물이 합체해서 소스가대염

2:38 신경 써서 꾸부릴려고 넣는 거 난데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저거에 + 치킨스톡 = 사먹는맛!!

자주 해먹는데 소금이 생각보다 많이 들어가요 후추도 같이 넣어주면 꿀맛

예전에 제이미 올리버 요리하는걸 처음 봤을때 무척이나 쉽고 재미있게 기존의 요리사와는 다르게 요리를 하는걸보고 빠져들었던 기억이 있습니다. 백선생님도 요리는 어렵지않다 라고 가르쳐줘서 좋아요. 요리는 응용이죠~

처음부터 다 넣을거면 다진 마늘이나 편마늘 둘 중 하나로 하세요, 서로 마이아르 나는 시간이 달라서 두개 짬뽕으로 넣으면 하나 덜익거나 하나 탑니다 편마늘으로만 해서 마늘향이 약하게 느껴지는 거면 양이 적거나 그냥 덜익은 거에요

냄비가 작아서 불편할 경우 파스타 그러니까 스파게티 면을 반으로 부러뜨려서 넣어주시면 좋습니다. 전 좋더군요.

저기에 치킨스톡 조금 뽀짝 티스푼 하나 넣어주면 맛이 화악 ~!! 제입엔 좀 슴슴해서 따라하다 넣어 봤어요 ㅋㅋ

페페론치노없으면 청양고추넣어도돼는데 될수잇으면.페페론치노넣는게 더맛잇습니다 .매운맛이 조금다름

다른 유튜버분들 보고하면 정말 안되는데.. 백종원선생님의 요리를 보고 너무 맛있게 행복을 느낌니다. 감사합니다. 또 구독하겠습니다

올리브유는 진짜 넉넉하게 넣어야 맛있습니다 면넣고 소금 후추는 필수입니다

!중요 포인트! - 다진마늘 많이 넣기 - 기름이 끓어오르면 약한불로 조절하면서 마늘이 노릇해질 때까지 충분히 맛을 내기 - 마지막에 면수 넣어서 기름이 겉돌지 않도록 하기

난 약간 내스타일로 만드는편인데 기름두르고 편마늘 넣고 베이컨 하구 칵테일새우넣고 살짝 튀기듯이 해서 소금이랑 후추로 간하고 면삶아놓은거 넣고 굴소스 조금넣어서 조금 볶아주는데 맛있던데

백종원선생님은 뭔가 '다 괜차느~상관없으~'이런 느낌으로 설명해주니까 좋음^-^알리오올리오는 느무느무좋음

마늘쫑 넣어도 색감도좋고 식감이 좋아져요😃

원래 마늘향이 저렇게 많이 나면 안되는데.. 한국인이면 한국인 답게 마늘향 많이 나는게 더 맛있긴함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 원래 마늘향은 잘 안나오고 올리브유와 섞여 고소하고 풍미 가득한 파스타임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 솔직히 맛없음 이러면 그냥 마늘 이빠이 넣어 버리는게 맛있음

물끓이기 100-500원사이즈 물 끓면 소금 대충집어서 넣기(끝에 안 타게) 편마늘 하나? 고추 올리브유만땅 편마늘 고추 넣고 다진마늘 큰 술 면 다 되면 물이랑 같이 빼놓기 마늘 색깔이 끓어오르면 불 줄여서 마늫이 튀겨지듯이 색이 노리끼리하게 면 투하 소금 느낌으로 면수 국자로 2번쯤 더 볶으면 면수 날라감 어느정도 필요

선생님....요리와는 거리가멀었던 방탄소년단 RM씨가 선생님레시피덕에 알리오올리오를 해드셨답니다....💜

더 맛있게 먹는 추가 팁 1. 스탠팬 없으면 걍 코팅팬에 하리 하셨지만, 만약 스탠팬이 있다면 스탠팬에 하는게 더 맛나요. 코팅팬은 오일과 마늘이 서로 겉돌아서 마늘향이 잘 안베요. 2. 뭔가 맛이 부족하다 싶을 땐 치킨스톡! 사실상 시중 파스타집에선 대부분 들어가는건데 우리나라의 미원, 다시다 같은거라고 보시면 됨. 3. 마늘은 무조건 다져서. 우리나라 마늘은 외국 마늘과 다르게 알싸한 알리신이 적어서 편으로 썰면 마늘 향이 잘 안나요. 잘게 다져서 넣읍시다. (알리신은 마늘 조직이 파괴될때 생성)

방구석 최현욱입니다. 다진마늘이 아닌 편마늘이 기본이고, 마늘은 시작부터 중불~중저불로 기름에 뭉근히 골든브라운 색까지 조지는 것이 정론입니다. 페퍼론치노를 넣을 거면 첨부터 같이 기름에 우리는 게 아니라 편마늘이 익는 중간 쯤 넣는 것이 맞습니다. 완성물 봤을 때 이멀전이 제대로 안돼서 접시에 옮길 때 기름이 끼얹어지는 게 눈에 선히 보이네여. 오일파스타의 성패여부는 플레이팅 했을 때 이멀전이 안돼서 오일이 흥건해지느냐, 이멀전이 잘돼서 그렇지 아니하느냐로 봐도 무방한데 결과물이 아쉽군여. 면수염도도 파스타에 굳이 소금간을 따로 칠 필요 없을 정도로 높이 하는 게 맞구요. 제 지식이 백종원님 지식들에 비하면 비루겠지만 그냥 그렇다구요.

페페론치노 없을때 고추가루는 의외로 열처리후 향이 진하지 않아져서 차라리 맛내기는 청양고추가 더 낫습니다~ 면은 체에 걸러두고 1분정도는 둬도 괜찮구요 오히려 바로 섞으면 면이 눅눅해지고 수분기가 많아서 질감이 크림바스타 처럼 될수 있더라구요

다른채널에서 배웠는데 면수를 넣고 마구마구 저어 주면 올리브오일이랑 면수가 섞여져서.. 유화라고 했나 기억이..;; 무튼 마구마구 저어야한댔어요. 안그러면 기름이 따로놀아서 느끼하답니다.

식당에서는 저기에 면수를 넣거나 치킨스탁 혹은 조개스탁을 넣습니다

와.. 저 방금 이렇게 만들어먹었는데 너무맛있어요^^ 항상 마늘이 타서 너무 속상했는데 면수 넣으니까 타지고않고!! 완전 신세계!

유럽의 하드넥 마늘은 슬라이스만해도 알리신이 풍부하지만 한국마늘은 소프트넥이라 마늘을 최대한 뽀사야하고 슬라이스 마늘은 그냥 가니쉬로 할 생각해요. 면수는 기름을 녹이는 유화제 역할이라하네요.

세상에 어쩜 마늘을 저렇게 얇고 이쁘게 써시는거죠!? 역시 대단..

펜은 이거 쓰고 마늘은 어떻게 썰어야하는지 또는 다져야하는지 소금간은 언제언제하는지 면은 어떻게 삶아야하는지 면은 언제넣어야하는지 치즈는 넣어야하는지 머 다 각자 여러 과학적근거와 경험이 있겠지만 백종원님 방식대로만하면 평타이상은 무조건 함

야밤에...게다가 명절연휴 막날에 이러기 있기?

마늘이랑 페퍼론치노 기름에 내기전에 베이컨같은걸로 돼지기름 내주고 하면 더 맛있음. 원래는 관찰레로 하는건데 우리나라에서 구하긴 힘들어서 베이컨으로 해도 무방함.

2:13 내얘긴줄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 모자랄 거 같아서 더 넣다가 한바가지씩 함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

면수 넣고 온도 살짝 낮춰서 휘휘 섞어야지 기름과 물분자가 쪼개져서 사이사이에 끼어들어 소스처럼 되는건데 그냥 면수 넣고 바로 빼는게 아니라

역시 한국인의 알리오올리오는 마늘 왕창 ㅋㅋㅋㅋㅋ

면 다익히면 안됩니다 꺼내고 또 후라이팬에 면수랑 넣고 익히는 시간에 면 퍼지고 그러면 맛없음 면 다익는 시간 대충9분 그러니 꺼내는 시간을 4~5분 으로 하면 백프로 나아짐

혹시 유투브 프리미엄 서비스에 모든 김구라 화면 모자이크 플러스 음소거 없나요? 나오면 사는 사람 많을거 같은데

알리오 올리오는 에멀젼이 끝과시작.

백선생님..... 요리초보 저에겐 유일한 한줄기 빛 ㅠㅠㅠ👏💕👍

오일파스타 먹기 전에 올리브오일 좋은거 한번 둘러서 먹으면 더 맛있어요

알리오올리오, 알싸한 마늘과 올리브유의 조합이 최고죠! 한국인들이 좋아할만한 맛이에요, 캬 오늘 저녁은 알리오올리오에 레드와인 한 잔 하고 싶네요 꺼이꺼이

오늘 이 레시피대로 요리해서 먹었는데 정말 맛있게 먹었어요

이제 방구석 이선균이 몰려 올 차례입니다.

백종원님 완전 짱!입니다.~~~

요거 진짜 맛있음ᆢ 백쌤덕분에 자주 해먹고있네여~~

면수를 넣는이유 스파게티 면과 오일이 겉도는 상태를 파스타를 삶은 물엔 전분이 있기때문에 전분물로 스파게티면과 오일을 잡아주기 위함.

요리를 오래한 사람은 아니지만 하는 걸 좋아하는 사람인데요, 알리올리오 한국에서 사용하는 재료들로도 충분히 만들어요 마늘은 한국인 입맛만큼 많이 넣고요 ㅎㅎ 고추는 청양고추 잘라서 넣는데요 고추씨가 중요하죠 술은 청주나 법주 넣고요 야채 넣으면 맛있는데 저는 애호박을 호박전 먹을때만하게 잘라서 넣는데 맛있었어요!

조~ 오기 구워먹고 남은 간고등어 올리믄 진짜 맛 나고 날치알 같이 볶아도 맛있고~ 새벽 1신데 배고프다 ㅠ ㅠ

아니 젊으셨네요... 아부지

일라오이 스파게티 맛있겠네요

멤버가 너무 많은거 같은데 ;; 4명 멀뚱멀뚱 서 있는게 너무 어색해요 백종원씨 포함해서 남여 1명씩 있는게 좋을듯..

밤 12시에 배고픔을 자극하는 백종원 당신... 마약이야 증말

is this perhaps the recipe namjoon used today?👀

끝에면위에맛소금치면짭쪼름하니 먹을만해여

여기서 조금 더 감칠맛이 돌게 할려면 면수에 치킨스톡을 섞어 넣으면 조금 더 감칠맛이 돕니다!

저기에 참치액젓 한숫갈만 넣어도 더 맛있어요

오늘도 존재하지 않는 방구석 요리사들을 패는 댓글들

정통 알리오올리오는 마늘을 튀겼다가 다 뺀다고 하더라구요ㅎㅎ 하지만 진정한 한국인은 마늘 폭탄 알리오올리오!

RM덕분에 알리오올리오 다시 보러왔다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 내일 해먹어얒

아 갑자기 알리오올리오 먹고싶어서 들어왔는데 역시나 개맛있겠다...

아무리봐도 백종원은 천재인거같다..... 다진마늘쓰면 칼없이도 알리오올리오가 완성이되네 최고의 맛은 아니지만 기본적인 맛은 다 들어가있네

파스타계의 평양냉면~~알리오에 올리오파스타 ~

장사할거면 롤링파스타 오일파스타라도 에멀젼 좀 시켜라 제발...

치킨스톡대신 해물다시다 , 쇠고기 다시다중에 뭐가 괜찮을까요? 추천조요우ㅜ

이 프로 김구라땜에 보기 싫었는데 백선생 볼라고 참고 봄. 라스도 김구라땜에 안봄. 제발 그 삿대질 좀....

백주부레시피:괜찮아유~ 골목식당: 이렇게하시면 안돼유!

한국인특: 요리에 편 마늘 넣고 다진 마늘 ㅈㄴ많이 넣는다

페퍼론치노 작은 사이즈 6000원 정도 하는데 그거 하나 사면 몇년 구비해 둘 수 있어서 사두면 편해요

This is actually technically aglio olio e peperoncino since it has red pepper as well :)

재림님? 드실 때 정수리만 보고 와 저 분 정수리 재림님 같다... 나 재림님 진짜 좋아했는데... 하면서 추억에 젖어들고 있었는데 얼굴이 진짜 재림님이라 놀랐믕...

오늘의 미니모니 브이앱 남준이 멘트 보고 오신 분🖐🖐 백종원씨 영상 보고 알리오올리오 스테이크 만들었다고 ㅋㅋㅋ

면수 소금양이 제일 중요함 면수는 무조건 짜야됨

어제 알리오올리오 먹고 싶었는데 오늘 먹어야겠어요!

식당에 가서 먹으면 어쨌든 조미료 맛입니다. 서양요리에도 조미료 엄청 들어가요. 치킨스톡, 캐나다에서도 이건 대중적인 액상 조미료입니다. ㅋㅋ 그나마 집에서 해 먹는 것이 조미료 덜 쓰는거죠. 백주부님 요리 방법은 집에서 대충 해 먹어도 맛있게 먹을 수 있다는 것이 최고의 장점입니다. 캐나다에 살고 있는 전 솔직히 집에서 해 먹는 것이 더 맛있네요. 여기 음식은 짜거나, 달거나...외식하면 늘 후회를 하죠. 내는 돈에 비해서 정말...안습입니다..ㅜ ㅜ 백주부님 레시피가 도움이 많이 됩니다.

확실히 종원이 형 한식은 대가지만 양식은 가성비정도 선인듯

여기 칵테일새우랑 버섯 넣어도 괜찮나요?? 소스 볶을때요!

백선생님 음식이 맛있고 좋은 건 요리를 대하시는 태도가 매우 긍정적이시기 때문에~

이건 오일 ‘비빔 국수’지, 알리오 올리오는 아니예요.

저렇게 찐득찐득하게 소스화 시키는거 정말 신기하네용 집에서 일주일에 1,2번정도는 해먹을정도로 알리오올리오 좋아하는데 저 소스화 시키는게 너무어려워유...ㅠㅠ 방금도 해먹었는데 요리하는동안엔 '이건 분명 성공이다' 싶을정도로 잘됐는데 먹으려고 꺼내두니까 물은 면이 빨아들이고 기름은 분리돼서 겉돌더라구요...... 왜그럴까요 ㅠㅠ

처음엔 오백원짜리만 해야지 하다가 조금씩 더 빼다 보면 보통 3인분 정도 삶아버림. 신기한건 후라이팬 가득함면 못먹을꺼 같은데 다 먹어지고 저기다 햄도 한가득 추가해서 볶아버림

아 댓에서 봣는데 알리오 코리오 누구냨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

기본이 젤 중요하죠

난 그냥 갠적으로 저기다 마트에서 파는 치킨스톡 한숟갈 넣는게 좋음...개마싯서짐

꼭올리브유로만해야하나요? 포도씨유 카놀라유 해바라기씨유는있는뎅