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Gli spaghetti alla Gennaro è una di quelle ricette nate dal genio napoletano.
Pochi e semplici ingredienti servono per fare questo primo piatto velocissimo, ma sapientemente miscelati, riescono a dare una notevole spinta nel gusto!
Ho scoperto che di questo piatto ne parla in un libro la figlia del grande Totò, dicendo era uno dei sui piatti preferiti e in effetti è fantastico!
Con tutta probabilità questo primo piatto veloce con gli spaghetti è nato proprio per onorare il santo patrono: San Gennaro.
La cucina napoletana è, in genere, di origine povera e questo ne è un esempio eclatante.
Per fare la pasta alla Gennaro servono pochissimi ingredienti, molti dei quali immagino già avrete in casa: spaghetti, acciughe, origano, basilico e pane raffermo.
Va da sé che si tratta di un piatto molto economico, che si può fare quando avete poco tempo o pochi ingredienti in dispensa.
Il sapore ricorda il mare per la presenza delle acciughe, ma abbraccia un gusto mediterraneo, vista la presenza delle erbe aromatiche che sono molto presenti nella cucina italiana.
In poco meno di 20 minuti porterete a tavola un piatto ricco, profumato, tanto rustico e saporito.
Preparatelo quando avete ospiti all'improvviso oppure quando avete voglia di un piatto sfizioso. È adatto a tutti!
Vi lascio qui di seguito la lista degli ingredienti, seguite il passo passo e questa ricetta sciuè sciuè, come si dice a Napoli, verrà ottima!
► Ingredienti per preparare gli spaghetti alla Gennaro:
Spaghetti 400 g
Pane 150 g
Filetti di acciughe 8
Origano secco 2 pizzichi
Aglio 2 spicchi
Basilico 1 ciuffo
Olio EVO 6 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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1 апр 2023
