Pochi ingredienti per un piatto ricco di tradizione e sapore!!! Lo spaghetto d’o puveriello un primo piatto veloce e saporito!!! Provateci anche voi a casa ! Siamo anche su Facebook e Instagram @fratellidelsorbo
Io ieri li ho fatti con il burro (qui in Francia nei supermercati ce ne sono almeno 20 tipi diversi...). Oggi, invece, sono riuscito a trovare il saindoux (leggasi "strutto", non facile da trovare qui) e stasera ho replicato con lo strutto.
Se li fai con il burro o con l' olio non sono piu' spaghetti del poverello. Ha ragione la signora. I poveri quei condimenti se li potevano permettere di rado.
È la pentola della nonna e ti assicuro è pulita perché all'epoca le padelle a furia di cucinarli si facevano nere d'olio e grasso bruciato e nessuno moriva per questo e il cibo era veramente più saporito sarà la magia del passato ma quei sapori .... mmmh!!!!
...la padella nera è l'ultimo dei problemi... 😉 Il sapore vero è dato dalla grattata costante delle pinze nella padella stessa, in modo che rilasci frammenti di ossido e metalli vari!! p.s. Per chi ha menzionato le nonne, loro usavano la "cucchiarella" di legno...
