Ricette Pasquali 🐣 La minestra maritata è un piatto tipico della tradizione napoletana segui il nostro video passo passo per prepararla come si faceva una volta.
Buonissima mi hai fatto venire l'acquolina in bocca io la faccio uguale con gli stessi ingredienti sono di origine Campana vivo in Svizzera e mi piace fare le nostre ricette delle tradizione questa minestra e favolosa brava👌😍
Sono dell Irpina si fa quasi cosi mettiamo mettiamo cio che si ha del maiale braciola di cotenna salsiccia piede cotti nei fagioli si mette la verdura si serve con polenta fritta viene chiamata pizze e minestra grazie per questi ricordi❤
io tra le carni ci metto anche il salsiccione, mentre tra le verdure anche un po di teneri cardi ed un po di borragine (le nostre Nonne se lo ricordano 🤣)
Adoro la minestra maritata , però mi ricordo che la mia nonna ci metteva delle salsicce strane che si chiamavano" noglia e pezzentella" . Avevano un profumo e un sapore, buonissimo, ma non so in italiano come si chiamano e non sapendolo, non posso comprarle al nord che non sanno cosa siano
La nnóglia la metteva mia zia classe 1915 e ricordo che dentro conteneva molto aglio e prezzemolo. Oggi è introvabile. Nell'entroterra campano ho trovato la "salsiccia di polmone" che viene fatta con cuore, polmone e fegato ", quindi coi tagli meno pregiati, credo vada bene lo stesso. Ricordo ancora il nome del negozio dove la acquistai.
@@francagiolivo9800 ho controllato : no, sono due cose diverse : la 'nnóglia è riempita da intestini, stomaco, aglio e peperoncino ed è affumicata; la salsiccia di polmone è riempita con fegato, cuore e polmone. Comunque qui nell'area flegrea la maggior parte degli emigranti è andata in provincia di Brescia e bassa Lombardia. Paradossalmente lì i prodotti campani si trovano.
