Spată și Pulpă Afumată 

Rețeta pentru Șunca din Spată și Pulpă.
Cantitățile sunt calculate pentru 1 Kg de carne!
Șuncă cu Whiskey:
50 ml de Whiskey
35 g de Sare cu Nitrit.
Șuncă din Chiulotă:
35 g de Sare cu Nitrit.
Șuncă Thüringer:
35 g de Sare cu Nitrit
8 g de Usturoi Granulat
6 g de Zahăr
6 g de Piper Alb.
Șuncă din Nucă:
35 g de Sare cu Nitrit
4 g de Usturoi Granulat
4 g de Piper Negru.
Șuncă Țărănească:
35 g de Sare cu Nitrit
5 g de Usturoi Granulat.
Codița:
35 g de Sare cu Nitrit.
Vă mulțumesc!

Хобби