حصيلة أشهر من القراءة و التجارب و الفشل و التحديات ؛ اول مرة بلشت كانت الدنيا حظر كورونا و شتا يعني من أصعب الفصول انكم تقرروا فيها تشتغلوا بالساوردو ستارتر ، تجربة نجحت من أول مرة و تعملت منا كتير اشيا رح شارككم اياها على سلسلة فيديوات؛
الفيديو الثاني : طريقة عمل الخميرة الطبيعيه من العدم
.
للخميرة بالطحين الابيض
اول يوم
٢٠ غ ماء فاتر
١٨ غ طحين غير مبيض ( متعدد الاستعمالات نسبة البروتين بال ١٠٠ غ لا تقل عن ٩٪ )
٢ غ طحين قمح كامل
٢ ل ١٠ يوم نفس المقادير اللي فوق منضيف عليها ٢٠ غ من الخميرة اللي عملناها
.
الخميرة السمرة ( القمح الكامل)
لاول يوم
١٠ غ طحين اسمر كامل
١٠ غ ماء
من ٢ ل ١٠ يوم
المقادير اللي فوق + ١٠ غ من الخميرة اللي عملناها
.
طريقة الحفظ و التغذية رح صورها بفيديوات منفصلة 🙏🏻
.
#elarzediaries
#sourdoughstarter
#خميرة_طبيعيه
10 сен 2024
