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Parliamo della storia e della “vera ricetta di tiramisù”! Vi diranno che ci sono dubbi su come sia andata la storia, chi lo ha inventato, etc. Le discussioni fanno ormai ridere visto che sappiamo tutto, al 100% ed e tutto documentato. L’idea che non si sappia o che ancora la questione sia aperta serve solo a permettere ad altri di salire sul carrozzone e avere un po’ di pubblicità organica.
Il nome - tiramisu in un “menu” di ristorante viene utilizzato per la prima volta al ristorante “il Vetturino” di Pieris, vicino Gorizia, che la serviva già negli anni '40 proprio con il nome di coppa tiramisù. Non ci sono dubbi su questo. Il tiramisù del Vetturino veniva realizzato con mousse al cioccolato, pan di Spagna bagnato con Marsala, zabaione e panna montata.
Pochi anni dopo ritroviamo il nome Tiramisù al ristorante dell’albergo Roma di Tolmezzo, che sbatte tutte le prove in un noiosissimo ma fondamentale video su RU-vid: • Il dolce "tirami su". ...
Del resto ne parlo nel video, realizzato a partire da quanto dice Alessandro Marzo Magno nel suo "Il genio del Gusto" corretto con le nuove evidenze, che lui stesso riconosce nel suo video su RU-vid: • Alessandro Marzo Magno...
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Grazie e a presto!
26 авг 2024
