.
~~ SULTAN KEBABI ~~
.
KREP İÇİN
2 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik su
2,5 su bardağı un
2 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
.
İÇ MALZEMESİ
.
Yarım kilo dana kuşbaşı
(veya tavuk göğsü)
1 kuru soğan
2 tane kırmızı biber
3_4 tane sivri biber
Yarım kilo mantar
1 tatlı kaşığı kadar salça
1 küçük kase haşlanmış bezelye
2 tane domates, (büyükse 1 tane)
Yeteri kadar sıvı yağ, tuz, kekik, pulbiber, karabiber...
.
İç malzemesi tamamen size kalmış istediğiniz gibi yapabilirsiniz 🥰
.
BEŞAMEL SOS İÇİN
.
2 Yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 fiske tuz
Üzeri için Yeteri kadar rendelenmiş kaşar peyniri
.
Krep için malzemeleri karıştırma kabına koyup iyice çırpın Eğer çok akıcı ise çok az un ilave edin. Yağsız teflon tavada çok kalın olmamak şartıyla kreplerinizi pişirin. İç harcı için tencereye etinizi koyup çok az su ilave ederek pişirin et suyunu çekip kavrulduktan sonra üzerine yeteri kadar sıvı yağ ve doğranmış soğanı koyup kavurun ardından yıkayıp doğradığınız mantarları ilave edin mantar suyunu çektikten sonra biberleri ekleyin çok az kavurun içine salçayı koyup biraz kavurduktan sonra baharatları, bezelyeyi ve domatesi ekleyip domates suyunu çekinceye kadar pişirin bir tane krep alıp iç harcını koyun ve sarın borcama yerleştirin.
Beşamel sos için tencereye Tereyağ ve unu koyup kavurun üzerine 2 su bardağı süt ilave edip hızlı bir şekilde çırpın Topak kalmaması için. Pişen beşameli kapatıp kreplerin üzerine gezdirin rendelenmiş kaşar serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peynirleri kızarana kadar pişirin
NOT : Krep yerine isterseniz yufkada kullanabiliriz ama bence krep daha lezzetli.Tarif size fazla geldiyse krepleri sarıp saklama kabına koyun ve derin dondurucuya kaldırın istediğiniz zaman pişirin.
#sultankebabı #bohçakebebı #anayemekler #evdekal #krepbohçası
18 сен 2024
