Nie lubię takiej roztrzepanej jak omlet, ja wbijam jajka na patelnie, na małym ogniu mieszam tylko białko, gdy jest już prawie ścięte mieszam z żółtkiem
Słyszałem, że jajek nie można solić przed smażeniem. A teraz z tego co czytam, to nawet polecają solić 15min przed smażeniem. Jak to w końcu z tym jest?
Gordon Ramsay prowadzi teraz na youtubie całą serię o jajecznicy :P I wg. niego solenie przed wyciąga wodę, tak samo jak przy warzywach, co potem powoduje, że jajówa jest wodnista (przynajmniej ta poprawna, lekko ścięta :D) Też jestem ciekaw zdania Pana Pawła ;)
"Chleba naszego powszedniego daj"... nie żałuj do śniadania. Kurcze!, to jest co raz częstsze: węglowodanów (chleba, ziemniaków, ...) daje się w ilościach przyprawowych (pół kromeczki), a białka zwierzęcego jest nadmiar. Ale tuż za progiem czają się trendy mające (przynajmniej oficjalnie) przeciwdziałać globalnemu ociepleniu, problemom XXI w. itd. I nawet jeśli u podstawy piramidy żywieniowej warzywa wyprzedziły zboża, to i tak białka zwierzęce są w najwęższych jej częściach. Czyli ten przepis w niezbyt odległej perspektywie może być podawany jako przykład niezdrowej diety.
Węglowodany a raczej ich nadmiar powodują ekspresowe tycie społeczeństwa polskiego. Mało kto kupuje dobry chleb na zakwasie a dr Kwaśniewski pisze w książce że dobre jajko to najbardziej wartościowy pokarm jaki możemy dostarczyć w pożywieniu.
@@kasiks3436 Jajko ma w sobie dużo dobrego. Wszak gdy jest inkubatorem dla kurczaka, to żywi go przez 21 dni. Ale stwierdzenie, że społeczeństwo tyje przez węglowodany ociera się o lobbing/politykę. Tyje się przez brak równowagi pomiędzy kaloriami dostarczonymi (strawionymi i przyswojonymi), a spalonymi.
UCZYSZ UCZYSZ , DORADZASZ JAK CO PRZYGOTOWAĆ.... A JAJECZNICE SOLI SIĘ PRZED SAMYM WYŁĄCZENIEM , ZDJĘCIEM Z OGNIA! WTEDY ŻÓŁTKO NIE TRACI KOLORU !!! OJ KOLEGO PODSZKOL SIĘ.
![Super śniadanie! JAJECZNICA na BEKONIE - przepis [POSMAKUJ POLSKI]](/img/logo.svg){kind=logo}
