İnstagram: / easyandtasty.ph
🇦🇿 Resept:
Soba listi - 35 × 40 sm
Paxlavanın çəkisi 3,7 kq
(Stəkanın həcmi 200 ml)
2 əd böyük kündə (350 qr)
9 əd kiçik kündə (95 qr)
Xəmir
250 ml. ilıq süd (1 st + ¼ st)
1 ç.q quru maya
2 ç.q şəkər tozu
2 əd. yumurta
160 qr. qaymaq (və ya xama) 5 x.q
180 qr. kərə yağı və ya marqarin (1 stəkandan bir barmaq az)
0,5 ç.q duz
850 qr. un (6 st + 1 ç.q)
İçlik
700 qr. xırdalanmış qoz ləpəsi
650 qr. şəkər tozu (3 st + ¼ st)
0,5 ç.q hil (+/-)
Paxlavanın qatları və üzəri üçün
350 qr. əridilib tortasından ayrılmış kərə yağı (1st + ¾ st)
Şərbət
400 qr. şəkər tozu (2 st)
250 ml. su (1 st +¼ st)
Paxlavanın üzəri üçün
2 əd. yumurta sarısı + 1 x.q duru yağ
Badam (zövqə görə)
_____________________________________________
🇷🇺 Рецепт:
Противень 35 × 40 см
Вес пахлавы 3,7 кг.
2 большие буханки (350г)
9 маленьких буханок (95г)
Тесто
250 мл. молока
1 ч.л дрожжей
2 ч.л сахара
2 яиц
160 г. сметаны
180 г. сливочного масла
0,5 ч.л соли
850 г. муки
Для начинки
700 г. грецких орехов
650 г. сахара
0,5 ч.л кардамон
Топлёное сливочное масло 350 г.
Сироп
400 г. сахара
250 мл. воды
2 желтка + 1 ст.л растительное масло
Миндаль (по вкусу)
(160°)
_____________________________________________
🇬🇧 Recipe:
Form 35 × 40
The paxlava's weight is 3,700 g.
Dough
250 ml. milk
1 tsp. dry yeast
2 tsp. sugar
2 eggs
160 g. sour cream
180 g. clarified butter
0,5 tsp. salt
850 g. flour
Filling
700 g. walnuts
650 g. sugar
5 g. cardamom pods
350 g. clarified butter
Syrup
400 g. sugar
250 ml. water
For lubrication
2 egg yolk + 1 tbsp vegetable oil
Almonds
(160°)
_____________________________________________
🇫🇷 Recette:
Forme 35 × 40
Pâte
250 ml. de lait
1 cuillère à café levure sèche
2 cuillère à café de sucre
2 oeufs
160 gr. crème aigre (crème sure)
180 gr. de beurre
0,5 cuillère à café le sel
850 gr. de farine
700 gr. de noix
650 gr. de sucre
5 gr. gousses de cardamome
350 gr. de beurre
400 gr. de sucre
250 ml. d'eau
2 jaunes d'oeufs + 1 cuillère à soupe d'huile
Amandes
(160°C - 325 F)
_____________________________________________
🇹🇷 Tarif:
Tepsi ölçüsü 35,5 × 40 sm
Baklavanın ağırlığı 3,7 kg.
(Su bardağım 200 ml)
2 büyük beze (350 gram)
9 küçük beze (95 gram)
Hamur
250 ml. İlık süt (1 su bardağı + ¼ su bardağı)
1 çay kaşığı instant maya
2 çay kaşığı toz şekeri
2 adet yumurta
160 gram. ekşi krema (ve ya krema)
180 gram. tereyağı veya margarin
0,5 çay kaşığı tuz
850 gram. un (6 su bardağı + 1 çay kaşığı)
İç harcı
700 gram. öğütülmüş ceviz
650 gram. toz şekeri (3 su bardağı + ¼ su bardağı)
0,5 çay kaşığı kakule (+/-)
Arası ve üzerine
350 gram eritilmiş tereyağı
Şerbeti
400 gram toz şəkəri
250 ml. su
(1-2 dakika kaynatalım)
Üzerine
2 tane yumurta sarısı + 1 çay kaşığı sıvı yağ
Badem ve ya ceviz
(160°C)
_____________________________________________
🇩🇿
وزن البقلاوة 3700 جرام.
250 مل حليب
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
2 ملعقة صغيرة. السكر
2 بيض
160 غرام الكريمة الحامضة
180 غرام زبدة
0.5 ملعقة صغيرة. ملح
850 غرام طحين
700 غرام جوز
650 غرام السكر
5 غرام حب الهال
350 غرام زبدة
400 غرام السكر
250 مل ماء
2 صفار بيض + 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
(160 درجة مئوية)
#paxlava #novruz #easyandtastyph #Azərbaycan #millimətbəx
7 мар 2021
